Диетата за добро настроение - Elle
Изстрел на блус? Усмивката е ваша и ястието "добро настроение". Шоколад, леща, банани, бадеми ... Топ 10 храни за добро настроение и лесни рецепти, които повишават морала.
Захар, висок ефект
Защо ? Твърде често прогонвана от чиниите, захарта (в разумни дози) все още има добра морална страна. Всъщност това е горивото номер 1 на мозъка, което му позволява да осигури всички когнитивни функции и консумацията му също така води до производството на серотонин, невротрансмитер, известен като пратеник на чувството за благополучие. Ето защо сладките храни са толкова забавни ...Рецепта: Домашно плодово желе В тенджера гответе 8 ябълки на парчета с 2 с.л. супени лъжици вода за 20 минути. Натрошете ги върху сито. Върнете ябълковото пюре в тенджерата с 400 г кафява захар, варете 30 минути на слаб огън, като редовно обръщате. Добавете 30 г рехидратирани желатинови листа и сока от 1/2 лимон. Изсипете всичко върху лист за печене, поставете в хладилника 24 часа преди да нарежете тестото на квадрати. Оваляйте ги в захарта, след което се насладете.
Леща, антидепресия
Защо ? Тъй като съдържат много витамин В9 (или фолиева киселина), необходим за синтеза на невротрансмитери. Липсата на витамин В9 може също да е причина за анемия или разстройства на настроението.Рецепта: кокосово-къри коралова супа от леща Кафяво 1 нарязан лук + 1 ч.л. къри в 1 ч.ч. маслена супа. Добавете 40 cl кокосово мляко и оставете да намалее за 2 минути. Добавете 400 г доматена каша + 300 г червена леща. Гответе в продължение на 20 минути, сол и черен пипер и разбъркайте добре преди сервиране.
Бадеми, успокояващи
Защо ? Богати на фибри и антиоксиданти, бадемите също повишават производството на серотонин, тъй като съдържат много триптофан, предшественик на серотонина. Единственият проблем, като всички сушени плодове, те са много калорични. Няма въпрос за прекомерна консумация! Точната сума? Десет на ден.Рецепта: Пилешки тажин с бадеми Кафяво пиле, нарязано на парчета в гювеч с малко олио. Добавете 2 нарязани лука + 1 кайма скилидка чесън + 1 доза шафран + 1 ч.л. джинджифил на прах + наситнен магданоз и кориандър + сол + черен пипер. Покрийте с вода и оставете да къкри 1,5 часа. Няколко минути преди сервиране добавете 150 г бланширани бадеми и сока от 1 лимон.
Мляко, успокояващо
Защо ? Ако млякото спомага за запазването на костния ни капитал, то съдържа и триптофан, пратеник на удоволствието. Освен това богатството му на калций също изглежда много интересно за морала. Сега знаем, че липсата на калций може да повлияе на нервната система или дори да изиграе роля при предизвикване на епизоди на депресия.Рецепта: Старомоден оризов пудинг Загрейте 1 литър пълномаслено мляко с 1 разделена шушулка ванилия. Когато започне да кипи, изсипете 125 г кръгъл ориз, изплакнат с вода. Покрийте тигана и гответе на много слаб огън за 1 час 10 минути, без да разбърквате. 10 минути преди края на готвенето, добавете 50 г захар, разбъркайте и сменете капака. В края на готвенето изсипете ориза в съд и го оставете да се охлади, преди да го овкусите при стайна температура.