Диетата за бързо хранене ECOMEDIA GROUP

от GROUPE ECOMEDIA | 15 февруари 2008 г.

group

Месецът на диета за бързо хранене, по модел на режисьора Морган Спърлок, поставен в документалния му филм "Super Size Me", може да бъде опустошителен за черния дроб, показват шведски изследвания, публикувани в четвъртък.

Но по-неочаквано яденето на хамбургери, пържени картофи и сода също би повишило нивото на "добър холестерол" (HDL холестерол), обясни пред AFP един от авторите на изследването Фредерик Нистром (Университет в Линчепинг - Швеция).

Изследователите помолиха 12 мъже и шест жени, на около 30 години, всички слаби и здрави, да се хранят по два пъти на ден в заведение за бързо хранене (McDonalds, Burger King и др.), В продължение на четири седмици. Тези доброволни морски свинчета също бяха помолени да ограничат физическата си активност.

Целта беше да се увеличи теглото им с 10 до 15%, за да се измери ефектът от внезапното увеличаване на приема на калории.

Кръвните тестове преди, по време и след експеримента измерват нивата на ензим, наречен „аланин аминотрансфераза“ или „ALAT“, чийто анализ се използва за диагностика на някои чернодробни заболявания, като хепатит С и цироза.

Предишна работа показва, че високите нива на ALT са свързани с риск от развитие на диабет тип 2.

"Резултатите ме изплашиха", каза д-р Нистром. Нивата на ALT рязко се повишиха след седмица и се увеличиха четири пъти (средно) за един месец. „Трябваше да изключим един от участниците от проучването, тъй като нивото му на ALT беше 10 пъти по-високо от нормалното“, каза той.