Диетата влияе върху социалното поведение при вземане на решения
Твърди се, че ежедневните ни ястия оказват голямо влияние върху това как избираме да бъдем в социални ситуации. Това съобщават изследователи от университетите в Любек, Мюнхен и Лондон в списание "PNAS" ("Трудове на Националната академия на науките на Съединените американски щати").
„Преди много години проучвания върху животни и хора показаха, че съставът на нашата храна оказва влияние върху невротрансмитерите, налични в мозъка. Досега обаче не е ясно дали това ще се случи до степен, която всъщност измеримо променя поведението ни “, казва директорът на изследването Союнг Парк, професор по социална психология и неврология в университета в Любек. Екипът от учени около Парк и професор Себастиан Шмид (Медицинска клиника I на Университетската болница Шлезвиг-Холщайн, кампус Любек) разследва този въпрос.
Всички сме наясно, че се нуждаем от храна, за да оцелеем. За мнозина обаче не е ясно, че храненето влияе на много други биохимични процеси в допълнение към енергийния баланс. Всяко хранене се състои от различни макронутриенти, а именно въглехидрати, мазнини и протеини. Съотношението на тези макронутриенти един към друг контролира нашия аминокиселинен баланс, който помага да се определи кои невротрансмитери са налични в мозъка ни.
„За да разберем до каква степен ежедневната ни храна определя нашето поведение, проведохме две отделни изследвания. И в двете се фокусирахме върху закуската, тъй като тя се консумира на празен стомах в сравнение с други ястия и следователно възможните резултати не се фалшифицират от предишни хранения ", обяснява д-р Сабрина Странг, първият автор на изследването, в съобщение от Университет в Любек.
В първото проучване 87 субекти бяха помолени да дадат подробности за това какво са яли на закуска. Освен това те бяха изправени пред несправедливо предложение от друг субект, на което те биха могли да реагират. Резултатите от проучването показват, че съществува връзка между състава на макронутриентите на закуската и реакцията на тестваните лица към несправедливи предложения. Колкото по-висок е докладваният дял на въглехидратите в предишната закуска, толкова по-чувствителни са тестваните лица, които реагират на нечестни предложения.
„Тези резултати ни мотивираха да проведем друго добре контролирано проучване в лабораторни условия, в което искахме да установим причинно-следствена връзка между състава на макроелементите на закуска, биохимичните процеси и поведението. За тази цел сервирахме на изпитваните лица закуска с различни макроелементи в два различни дни и след това записахме тяхната биохимична реакция с помощта на редовни кръвни проби. И при двете условия на теста те трябва да реагират на несправедливи предложения в късната сутрин, както при първото проучване “, съобщава директорът на медицинското проучване Себастиан Шмид.
Изследователският екип успя да потвърди резултатите от първото проучване; В зависимост от съдържанието на въглехидрати в закуската, тестваните реагират по различен начин на нечестни предложения. Изследователите също така успяха да покажат, че нивата на тирозин на изследваните субекти са значително повлияни от състава на макроелементите. Колкото по-високо е съдържанието на въглехидрати и по-ниско съдържание на протеин, толкова по-ниски са нивата на тирозин през следващата сутрин.
„Тези резултати са много интересни сами по себе си. Освен това успяхме да покажем, че промяната в нивото на тирозин е пряко свързана с реакциите на нелоялни предложения. Този резултат ясно показва, че нашата диета оказва голямо влияние върху нашето домакинство на невротрансмитери, което от своя страна определя нашето поведение “, обяснява професор Хендрик Ленер.
Така че изследването показва, че нашата диета има по-силно въздействие върху живота ни, отколкото се смяташе досега. „Диетите, като популярната в момента диета с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да се разглеждат критично в светлината на тези резултати. Въпреки че могат да доведат до желаната загуба на тегло, те имат изключително небалансирано съотношение на въглехидрати и протеини и следователно могат да окажат пряко влияние върху ежедневното ни поведение “, казва Сабрина Странг. Soyoung Park добавя: "Храната в големи столове като училища, детски градини, големи компании или въоръжени сили също трябва да бъде преразгледана по отношение на състава на макроелементите."
15 юни 2017 г., 14:35:32, Автор: Dr. мед. Томас Крон