Диетата с високо съдържание на сол може да отключи автоимунни заболявания
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Консумацията на много храни с високо съдържание на сол, освен че повишава кръвното налягане, може да допринесе и за развитието на автоимунни заболявания, при които имунната система погрешно атакува определени части на тялото.
Три нови проучвания сочат, че солта може да е първият заподозрян в голям брой автоимунни заболявания, включително множествена склероза, псориазис, ревматоиден артрит и анкилозираща спондилоза.
Значително увеличаване на честотата на автоимунни заболявания, особено множествена склероза и диабет тип I, предполага, че факторите на околната среда, а не генетичните фактори, могат да обяснят това увеличение.
Изследователите казват, че диетата влияе на имунната система по начин, който не е бил признат преди. Интересът на изследователите към този аспект е предизвикан от случайно откритие. Те открили, че хората, които често ядат бързо хранене, имат много по-високи нива на възпалителни клетки, отколкото другите хора.
При изследването на мишки изследователите установяват, че ако им се дава диета с много високо съдържание на сол, телата им произвеждат клетки, които се борят с инфекциите, клетки, които могат да бъдат свързани с автоимунни заболявания.
Мишките, които са спазвали тази диета, са развили тежка множествена склероза, наречена автоимунен енцефаломиелит. Констатациите от проучването върху животни обаче не могат да бъдат преведени при хора.
Възпалителните клетки обикновено се използват от имунната система за защита на тялото от бактерии, вируси, гъбични и паразитни инфекции, но в случай на автоимунни заболявания те атакуват здрава тъкан.
Въпреки че солта играе много важна роля при автоимунните заболявания, изследователите казват, че това е само част от проблема, тъй като има стотици генетични вариации, свързани с автоимунните заболявания, заедно с факторите на околната среда.