Диетата с органични храни намалява нивата на глифозат със 70%
Неотдавнашно проучване разгледа хранителните навици на някои американски семейства, след това ефектите от диетата с органични храни. Резултатът беше, че за шест дни нивото на пестицидите в телата на участниците намаля с 70%.
„Успехът на пестицидната индустрия да поддържа химикал с известна токсичност на пазара е емблематичен за основен проблем на системата“, пишат Кендра Клайн и Анна Лапе от „Приятели на Земята“.
Фондацията провежда изследвания върху биологичното земеделие и опасностите от индустриалното земеделие. Изследванията се провеждат в сътрудничество с изследователи от университета в Бъркли, Калифорния, университета в Сан Франциско, Калифорния и Института за здравни изследвания.
САЩ позволяват използването на повече от 70 пестицида, забранени в Европейския съюз. Само през последните години Американската агенция за опазване на околната среда (EPA) одобри над 100 нови пестицидни продукта, съдържащи съставки, считани за изключително опасни.
Проучването, проведено от Friends of Earth, включва събиране на данни за хранителните навици на членове на четири семейства. Изследователите са открили 16 пестицида и химикалите, в които пестицидите се превръщат в тялото, при всеки анализиран човек. Притеснителен за изследователите, глифозат - изключително противоречиво вещество, свързано с рак и други здравословни проблеми - също е открит в тялото на четиригодишно дете.
Изследването обаче идва и с добри новини: диета, съставена от органични храни, намалява нивото на пестицидите в организма само за шест дни. Нивото на всички химикали намалява средно с 60,5% (резултатите са между 37% и 95%, в зависимост от съединението). Глифозатът например е спаднал със 70%.
Най-значимото намаление се наблюдава в клас невротоксични пестициди, наречени органофосфати - между 61% и 95%. Тези пестициди са толкова вредни за развиващия се мозък на децата, че учените призовават за пълна забрана. Друг невротоксичен пестицид, хлорпирифос, е свързан с високи нива на аутизъм, обучителни затруднения и нисък коефициент на интелигентност при децата и също е един от пестицидите, най-често свързан с отравяне на селскостопански работници.
„Както показва това проучване, крайният резултат е, че в нашето тяло има токсични химикали, които не трябва да бъдат там. Все повече хора предприемат стъпки за закупуване на биологични продукти, но какво да кажем за мнозина, които нямат достъп до тях или не могат да си ги позволят? Докато се отнасяме към биологичната храна като към предпочитание за пазаруване, вместо като обществено благо, ще пропуснем възможността да се борим за отчаяно необходимата промяна в начина ни на растеж - такъв, който гарантира, че никой не е изложен. токсични пестициди в храната, която консумират “, твърдят авторите на изследването.