Диетата с ниско съдържание на въглехидрати - Блогът
Ролята на въглехидратите
Също дот съществено значение за тялото е, че горивото е за кола, въглехидратите представляват съществен хранителен принос в балансираното хранене. Те осигуряват енергията, необходима за правилното функциониране на мускулите, органите, мозъка и осигуряват здравето на червените кръвни клетки, клетки. Въглехидратите са разделени на два вида: прости или бързи захари - като тези, намерени в бяла захар, мед, сладко - и сложни или бавни захари които отнемат повече време, за да бъдат усвоени от тялото. Те се намират главно в зърнени култури, бобови растения и нишесте.
Въглехидрати и управление на теглото
Погрешно обвинени, че ви обедняват, въглехидратите могат да съставляват до 50% от дневния ни калориен прием. Ако предпочитате например пълнозърнести зърнени култури и бобови култури, те дори помагат за управлението на теглото. Всъщност, тъй като те са много засищащи поради влакната, които съдържат, ние ядем по-малко. A диета с твърде ниско съдържание на въглехидрати принуждава тялото да премине към други източници на калории, особено мазнини. В случай на продължително гладуване, това ще стигне дотам, че да произвежда въглехидрати от протеини. От друга страна, ако ежедневната консумация на въглехидрати е твърде висока, тялото ще изпита скок в инсулина и ще съхрани този излишък под формата на мазнини, което ще увеличи мастната тъкан.
Предложен прием на въглехидрати
При балансирано ежедневно хранене можем да консумираме около 250g въглехидрати от общо калории 2000 Kcal. Приемът на прости захари обаче трябва да бъде ограничен до около 50g. Очевидно е, че ако следвате процес за отслабване и дневният прием на калории е 1200 Kcal, делът на въглехидратите ще бъде много по-нисък. Що се отнася до бързите захари, по-добре е да ги избягвате напълно или да ги намалите максимално, за да не възпрепятствате загубата на килограми.
Най-добрите източници на въглехидрати
Когато гледате вашата линия, трябва да знаете как да изберете кои въглехидрати да предпочитате. Зеленчуците и бобовите растения без нишесте са добър избор захрани с ниско съдържание на въглехидрати. Що се отнася до зърнените култури, по-добре е да изберете киноа, просо, елда, камут, ориз басмати и кафяв ориз вместо да консумираме тези, направени от избелено пшенично брашно (много по-висок гликемичен индекс). Бобовите растения са дори по-интересни от зърнените култури от хранителна гледна точка, тъй като техният ГИ е нисък или много умерен. Важно е обаче да ги накиснете за няколко часа и след това да ги изплакнете, преди да ги приготвите на умерен огън.