Диетата с круши не се препоръчва, тъй като плодовете са с ниско съдържание на хранителни вещества
Крушите са едни от най-ароматните ни плодове, но не са много богати на хранителни вещества, основната им хранителна стойност е с високо съдържание на фибри. Макар и с високо съдържание на въглехидрати, той може да се консумира и от диабетици, тъй като съдържа предимно бавно абсорбираща се фруктоза.
Не богат на витамини, но богат на фибри
Съдържанието на енергия и въглехидрати в крушите са високи в сравнение с други плодове (енергия: 52kcal/100g, въглехидрати: 12g/100g). Най-характерната за неговите въглехидрати е фруктозата, последвана от захароза и след това глюкоза. Сочни плодове: съдържание на вода 88g/100g.
Това не е един от най-богатите източници на витамини и минерали. Съдържа 5-10 mg/100 g витамин С, в зависимост от сорта. Също така съдържа малки количества витамини В1, В2, Е и А, както и каротин, ниацин и битоин.
Сред минералите съдържанието на калий е забележително (200 mg/100 g), съдържа малки количества фосфор, магнезий, калций, манган, мед и желязо.
От друга страна, съдържанието на диетични фибри е изключително (6,2 g/100 g). Това свойство всъщност му придава и хранителната стойност. Високото съдържание на фибри помага за предотвратяване на запек и може да намали риска от рак на дебелото черво.
Известно е, че крушите са богати на аромати, но имат по-малко органични киселини, което ги прави по-лесни за смилане от ябълките.
Той има нисък гликемичен индекс и поради това се препоръчва за диабетици
Крушите са сред храните с благоприятен гликемичен индекс (GI: 36), което означава, че след хранене повишава нивата на кръвната захар само умерено. Това е така, защото съдържа най-голямо количество фруктоза във въглехидратите си, която бавно се абсорбира, така че не стимулира панкреаса да произвежда инсулин внезапно след консумация.