Диетата от палеолита (предците), наблюдавана от науката и клиничните изпитвания - Какво има в мен
Диетата „палеолит“ (палеолит) е подчертана от много медии и блогове, като се застъпва за връщане към основите и по-традиционна или дори „родова“ диета, изключваща млечни и зърнени продукти. Тази диета предлага да имитира какво са консумирали палеолитните ловци-събирачи (от 2,5 милиона години до -12 000 години), като същевременно се изключват храни, появили се в селското стопанство около -10 000 години (приблизително).
Homo erectus започва да консумира месо значително около 1,8 милиона пр. Н. Е. (Eaton 1985). С пристигането на селското стопанство консумацията на месо от първите Homo sapiens sapiens би намалила значително в полза на растителни храни, което би причинило недостиг на протеини и други хранителни вещества.
Привържениците на тази диета постулират, че хроничното заболяване произтича от рафинираните, преработени и богати на натрий храни от селскостопанските и индустриални революции.
От какво се състои палеолитната диета ?
Насърчавани храни са: месо, риба и морски дарове, яйца, пресни плодове и зеленчуци, зехтин и кокосово масло и малки количества мед.
Храните, които трябва да се изключат, са пълнозърнести храни, рафинирани зърнени храни, захари, млечни продукти, бобови растения, картофи, алкохол, кафе, сол, преработени храни, други растителни масла.
Важно е да разграничават палеолитния режим от палеолитната епоха (преди повече от 30 000 години, диета, изчислена чрез изследване на вкаменелости, особено на зъбите и техните вкаменени остатъци от храна) съвременни палеолитни режими от 20 и 21 век. Антропологичните проучвания изчисляват, че ловците-събирачи ядат повече растения, листа и плодове, а не месо, чието наличие е твърде несигурно (Хенри 2012).
Cordain et al. (2002) предлага еднодневно меню, базирано на съвременната палеолитна диета от 21-ви век за 25-годишна жена, осигуряваща 2200 ккал:
Хранителна гледна точка
Съвременната диета "Палео" е диета с ниско съдържание на въглехидрати (20% от общия енергиен прием), богата на протеини (40%) и умерено съдържание на мазнини (40%). Предпочитаните липиди са ненаситени мазнини с предимно омега-3. В сравнение с френското национално проучване на потреблението INCA3, разпределението на консумираните във Франция макронутриенти е 47% въглехидрати, 34% липиди и 17% протеини. Френските национални препоръки са 40-55% въглехидрати, 35-40% мазнини и 10-20% протеини по отношение на енергийния прием.
Изследователи (Eaton 1985) са изследвали палеолитния режим на 20-ти век въз основа на около петдесет общества, които все още са живели чрез събиране и лов (в Танзания, Парагвай, Филипините, Австралия ...). Те вярват, че има разлики по отношение на хранителните качества на месото между съвременното месо и месото от палеолита. Домашните животни съдържат повече подкожни мазнини (25-30%), докато дивите животни съдържат около 4% (и особено полиненаситени мастни киселини) и повече протеини. Следователно можем да видим значителни разлики между палео диетата на Eaton (1985) и тази на Cordain (2002) за приема на калории или енергийното разпределение на макронутриентите.
Клинични изследвания ?
Краткосрочни ползи по определени здравни показатели
Мета-анализът (систематично научно изследване, съчетаващо резултатите от поредица независими изследвания по даден проблем) от Manheimer et al. 2015 г. включва 4 клинични изпитвания с общо 159 участници. На 6 месеца интервенция, се наблюдава подобрение при палео диетата (спрямо контролната диета) с a намаляване на обиколката на талията с 2 cm [-4,73; -0.04] CI и триглицериди 0.40 mmol/L (мазнини). Нивото на доказателство е умерено. Тези резултати трябва да се тълкуват с повишено внимание, тъй като за холестеролемия, артериално налягане (систолично и диастолично) и гликемия доверителните интервали на разликата в средната стойност (между контролната диета спрямо палео) са много широки и не са не е статистически значимо така че това означава, че няма разлика между контролната диета и палео диетата.
Няма убедителни дългосрочни ефекти и липса на проучвания
При дългосрочни рандомизирани клинични проучвания:
Mellberg et al. 2014: това клинично изпитване тества палео диета спрямо диета, спазваща Северните препоръки за хранене (NNR) за 2 години със 70 жени с наднормено тегло или затлъстяване (средна възраст 60, среден ИТМ 33). На 6-месечна диета палео диетата позволява значително по-голямо намаляване на триглицеридите и обиколката на талията в сравнение с диетата NNR. От друга страна на 24 месеца вече нямаше никакви разлики между тези две диети за обиколка на талията и триглицериди. Едно от обясненията може да бъде трудността при спазване на палео диетата в дългосрочен план.
Otten et al. 2016: Същото шведско проучване установи, че по-голямо намаление на мазнините в черния дроб на 6 месеца в сравнение с NNR диетата, но след 2 години не е имало повече разлики за мазнини между двете диети.
Manousou et al. 2018: От данни от същото 2-годишно проучване авторите заключават, че палео диетата (PD Paleo Diet) има риск от йоден дефицит защото изключва готварската сол и млечните продукти.