Диетата на Tao Mindset Health
Тъй като азиатският произход и китайската диетология са известни като здрави и пълни с мъдрост, беше съвсем естествено, че искахме да добием представа за основите на китайската диетология.
Първата книга, която прочетохме по този въпрос, е: Диететиката на Дао от Филип Сионе и Ричард Загорски.
Въведение
Във въведението авторите правят преглед на това, което ядем днес и как нашите западни хранителни навици са вредни за здравето.
Те подчертават значението на китайската диетология като средство за предотвратяване на болести, но и за тяхното излекуване.
Освен това знанието за хранене е неразделна част от 7-те основни стълба за опазване на здравето според китайското здраве, които са:
- Зная как да ям
- Знаете как да се движите
- Знаете как да дишате
- Знаете как да си почивате
- Да знаеш как да правиш любов
- Знаете как да контролирате ума си
- Знаейки как да се съобразяваме с природните цикли
Теоретичните основи на диета Дао
Тази част излага основните понятия за китайската диетология, които позволяват общо разбиране на логиката на китайската медицина, но и неговата визия за света и за човека. За нас е твърде сложно да го обобщим с няколко думи, затова ще цитираме само обсъдените концепции, които са Ин и Ян, на пет движения на китайската мисъл, на жизненоважни вещества (които представляват китайския възглед за тялото и ума), органи и техните функции в тялото.
Също така се обсъждат трите основни категории причини за заболяване:
- Външни причини които идват главно от климатични фактори (вятър, влажност, топлина и др.)
- Вътрешни причини които са емоции, които силно влияят на здравето, когато са интензивни, траят с течение на времето или са потиснати. като например гняв, мъка, тъга, страх и т.н.
- Другите причини са различни: слаба конституция (генетичен фактор), преумора, сексуална активност, физическа травма, отрови и накрая ... храна !
Храносмилателна физиология според китайската медицина
Тук е описан храносмилателният процес според параметрите на китайската медицина с ролята на далака и стомаха.
Стъпка 1: Стомахът получава твърда и течна храна. Това е „котелът“, в който се извършва част от храносмилането.
Стъпка 2: Тези храни се „варят“ и се редуцират до вид каша („хладка храносмилателна супа“) с помощта на далака и бъбреците. Огънят под котела представлява далакът, който се готви, като черпи част от енергията си от бъбреците.