Диетата на столетниците; Окинава, диета за по-дълъг живот Какво има в мен

по-дълъг
Окинава Хонто е главният остров на японския архипелаг Рюкю. Този регион е известен със своя начин на живот и здравословната си диета, известна с дълголетието на своите жители и известните си столетници. Продължителността на живота през 2010 г. за жените, родени в Окинава, е 87,2 години! Много хора се стремят да живеят възможно най-дълго. Изследванията върху близнаци са изчислили това 25% на дълголетието се влияе от генетична. Възможни са два основни начина за подобряване на продължителността на живота: фармакология (нови лекарства, ваксини и др.) и начин на живот/диета. В момента във Франция има 20 669 столетници според INED. Някои учени вярват, че научният напредък ще ни отнеме последните 100 години, други вярват, че сме достигнали границата си със затлъстяването, появата на нови инфекциозни заболявания.

Дан Бютнер от Националното географско общество обсъди концепцията за „Синя зонаs ”да говорим за географски район, където населението живее много по-дълго от нормалното. Тези Сини зони споделят хранителни навици и начин на живот. Образованието в областта на храните и държавните инвестиции играят важна роля за подобряване на общественото здраве. Окинава е една от онези Сини зони, където възрастните хора имат едно от най-добрите здравни грижи в света.

Повечето смъртни случаи в развитите страни идват от хронични заболявания, свързани с храната. Нарастването на сърдечно-съдовите заболявания, затлъстяването и рака отразява промените в икономически и социален план, както и в начина на живот и диета, но продължителността на живота продължава да се увеличава. 80% от сърдечните заболявания, 40% от рака могат да бъдат предотвратени чрез промяна на поведението ни (Craig Willcox et al.): Хранителни навици, физическа активност, тютюнопушене и алкохолизъм.

В момента обществото се сближава с диета често срещани с много наситени мазнини, захари, преработени захари с малко фибри и витамини. Често се нарича западна диета Западна диета. Диетолозите също са свидетели на промяна в диетата в определени региони (Азия, Латинска Америка и др.), Преминавайки от традиционна растителна диета към месна и индустриализирана диета. Тази западност е придружена от увеличаване на сърдечно-съдовите заболявания.

Традиционната диета за Окинава:

Този режим е свързан със социално-икономическите условия преди 50 години. Богатите консумирали бял ориз, докато най-бедните, фермери или рибари са яли сладки картофи. Пълен обрат през 90-те години: техните картофи Ipomoea batatas, „най-скромната основна храна“ бяха признати от Центъра за наука в обществен интерес (CSPI) като един от най-здравословните зеленчуци: богат на бета-каротин, витамини В1, В2, B9, C и E, ниско съдържание на мазнини.

Следователно основната храна на диетата в Окинава е a сладък картоф (а не ориз като японския), както и грудкови зеленчуци жълти или зелени корени и соя. Сладкият картоф може да оцелее в суров климат (тропически бури), поради което се е утвърдил в диетата им. Картофите Окинава могат да бъдат жълти, лилави, оранжеви, лилави или лилави в зависимост от сорта. Например, Satsuma Imo е оранжево жълт (най-често срещаният). Бени Имо е лилаво.