Диетата на Саут Бийч - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Диета Здравословно хранене Гурме
Диетата South Beach Diet е разработена от американския кардиолог Dr. Arthur Agatston разработи и се основава на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Основата на диетата е гликемичният индекс (Glyx) на храната.
Диета на Саут Бийч: Диетични етапи
За да отслабнете по здравословен начин и с дългосрочен успех, Агатстън разграничава общо три фази.
Първата и най-радикална фаза трябва да продължи максимум две седмици. През този период всички въглехидрати и захар (зърно, картофи, ориз, плодове, плодови сокове, алкохол) се премахват напълно от менюто. Вместо това в програмата са включени протеини (яйца, месо, риба, зеленчуци). След около 14 дни тялото трябва да се адаптира към новата диета. В тази фаза можете да свалите до шест килограма.
Във фаза две от диетата забранените храни постепенно се връщат към плана на менюто. Първоначално се въвеждат продукти с нисък гликемичен индекс като хляб, зърнени храни и някои видове плодове (всички плодове, цитрусови плодове и ябълки), защото само повишават нивото на кръвната захар леко. Продуктите от бяло брашно, картофите, ориза и сладките все още са табу. Във втората фаза отслабването става по-бавно, така че се постигат средно 0,5-1 кг на седмица. Целта е стъпка по стъпка да се доближите до желаното тегло, така че продължителността да е индивидуална и неограничена. Веднага след като идеалното тегло бъде достигнато, можете да преминете към третата и последна фаза на диетата.
Третата фаза на диетата на Саут Бийч е свързана с интегриране на новите хранителни навици в нормалното ежедневие, за да поддържате теглото, което сте постигнали. Класическият диетичен капан за връщане към стари и лоши навици в края на фазата на отслабване трябва да се избягва. Тези нови хранителни навици се основават на разделянето на добри и лоши мазнини или захар. По принцип храните с нисък гликемичен индекс, т.е. растителни протеини и мазнини, са за предпочитане.
Програма за упражнения не се предписва от South Beach Diet, но се препоръчва. Спортовете за издръжливост като колоездене, бягане или плуване в комбинация с лека тренировка поддържат диетата и трябва да бъдат в плана два до три пъти седмично.
Ползи от диетата на Саут Бийч
Недостатъци на диетата на Саут Бийч
Първите две седмици са много радикални и изборът на храна е значително ограничен. Тази фаза не трябва да продължава повече от две седмици, в противен случай могат да се появят симптоми на дефицит (недостиг на витамини поради липса на плодове, дефицит на фибри поради забраната за бобови растения и пълнозърнести продукти). Високото съдържание на мазнини и протеини в диетата е научно противоречиво. Съществуващите ограничения във фаза две затрудняват поддържането на темпото, особено за хора, които са на път да отслабнат много. Освен това посещението на ресторант е трудно на фаза първа и втора. Упражненията и спортът не са интегрирани в диетичния план.
За страдащите от подагра и пациенти с бъбречна слабост диетата South Beach в никакъв случай не се препоръчва поради плана за хранене през първите две фази.