Диетата на Приткин Нискокалорична, нискомаслена, с високо съдържание на въглехидрати
Диетата на Приткин е до известна степен аналог на диетата на Аткинс и е публикувана от Нейтън Приткин през 1979 г. под формата на неговата книга „Програмата на Питкин за диета и упражнения“. Диетата е разработена през 50-те години на миналия век - американският лекар е искал да я използва за борба с високите нива на холестерола.
Подходът на диетата е сравнително прост, тъй като разпространява висока консумация на въглехидрати (особено под формата на плодове и зеленчуци) и в същото време нисък прием на мазнини. Диетата на Приткин дори се основава на някои подходи от теорията за еволюцията.
Тук можете да разберете как изглежда това в детайли, дали диетата изобщо работи и на какво трябва да обърнете внимание.
Диетата на Нейтън Приткин - нискокалорична, ниско холестеролна
Основната теория на диетичния план се основава на предположение за човешката еволюция, което Приткин нарича Дебел инстинкт. Това предвижда, че хората са мързеливи сами и са склонни да изяждат запасите си от мазнини, когато са спокойни. Това предпазва от лоши времена и служи като енергиен резерв за хората.
Досега Приткин не беше (напълно) погрешен през 50-те години и с основа на здравословна диета и упражнения искаше да насърчи хората, които са готови да отслабнат, да приемат по-здравословен начин на живот и да намалят холестерола. Приткин дори се опита да намали нивото на собствения си холестерол с диетичния си план.
По-късни проучвания дори показват, че диетата на Приткинс е по-ефективна срещу висок холестерол, отколкото лекарства като статини.
От само себе си се разбира, че диетата на Приткинс не е непременно нова, тъй като диетата с намалено съдържание на мазнини все още е един от най-популярните диетични методи днес. Диетата с ниско съдържание на мазнини се конкурира с диетата с ниско съдържание на въглехидрати.
Това, което прави Pritkins Diet специална, са въглехидратите като хранителен фокус. Докато можете да ядете много картофи, тестени изделия, ориз и пълнозърнест хляб, мазнините са предимно табу. Източниците на мазнини са несолени ядки, семена и риба и много малки количества постно месо, диетата Pritkin е почти вегетарианска. Дори млякото трябва да е без мазнини, маслото и маслата изчезват напълно от менюто; Също така трябва да избягвате алкохола, солта и захарта в по-голямата си част.
Положителното е, че Приткин се доближава много до централноевропейската (особено немската) кухня. Пастата, оризът и други подобни осигуряват пълнеща основа за всяко хранене, а зеленчуците предлагат много разнообразие.
Само с 650 ккал/ден ще видите, че първите килограми изчезват доста бързо при максималната диета Pritkin, нормалната диета, представена по-късно от самия Приткин (при което диетата тук ще бъде преведена по-скоро като план за хранене) предвижда изискване за калории от 1000 kcal/ден.
В допълнение към самата диета, Приткин също описва разтягане на общо пет хранения, трябва да дъвчете добре храната си и по този начин да стигнете до по-здравословно темпо на хранене. Тук са доказани положителни ефекти, тъй като отнема около 15-20 минути, преди да настъпи ефект на насищане. През това време обикновено просто продължаваме да ядем, само за да почувстваме, че след това сме в кома.
Физическите упражнения също са основна част от диетата на Приткин и лекарят Ви посъветва да правите 45-минутни разходки всеки ден. Проучванията също така показват, че програмата Pritkin е ефективна както срещу диабет, така и срещу високо кръвно налягане.
Ежедневен график в диетата на Приткин
Ето пример за това как може да изглежда диета, базирана на диетата Pritkin:
- Закуска: ябълка или круша, нарязани в обезмаслено кисело мляко. С пълнозърнести люспи и чаша сок
- Закуска по време на работа: сурова зеленчукова салата, приготвена от моркови или краставица с репички
- Обяд: маруля айсберг с домати, моркови и краставица. Пълнозърнести тестени изделия с чери домати
- Снек: суров морков или банан
- Вечеря: пълнозърнест ориз с броколи, варени зеленчуци и скариди
В допълнение, диетата Pritkin предлага три различни варианта на диета. Има евтина версия за сингли, версия за семейства и накрая гурме версия за хора с високи доходи.
Бързи резултати и здрави основи
Поради много ниския прием на калории, можете да отслабнете много бързо с максимална диета. Отнема само няколко дни, докато видите първите резултати.
Освен това диетата всъщност е подходяща за понижаване на нивото на холестерола в кръвта и за облекчаване на сърдечно-съдовата система.
Това се дължи главно на факта, че основата на диетата е правилна: много зеленчуци, избягване на пържени храни и сладкиши, строго ограничена консумация на месо, здравословно разпределение на храненията през целия ден и много упражнения. Не само добрите диети, но и постоянните диетични промени се основават на много сходни принципи.
Фактът, че калорийните бомби като шоколад и чипс са забранени от диетичния план, също ви помага да отслабнете.
Съвременната форма на диетата Pritkin е особено ясна със своята проста система от Gos and Stops, така че вашата диета е много ясна и разбираема.
Недостатъците на диетата Pritkin
Pritkin Diet предписва изключително ниска сума с калории от 650 kcal. Това едва ли е достатъчно за пълнолетен човек и трябва бързо да се чувствате тъп, дори гладът за храна може да бъде резултат от толкова нисък прием на калории. Тъй като кухнята също избягва соли и масла, дори салатите са доста ограничени.
Съвсем освен факта, че само след няколко дни тялото се е приспособило към изключително ниския калориен прием и дори при здравословна и умерена диета след диетата, йо-йо ефект едва ли липсва.
Друг неприятен страничен ефект: Тъй като фибрите съставляват голяма част от диетата, подутите кореми и газове са често срещани на дневен ред.
С онова, което знаем за мазнините днес, Приткин със сигурност би преосмислил диетичния си план. Докато лекарят искаше да покрие само 5 до 10 процента от дневните нужди от калории с мазнини, днешните диети с ниско съдържание на мазнини го виждат по различен начин - дневните нужди от калории се покриват с до 30 процента с мазнини.
Освен това Приткин се справя без мазнини до такава степен, че тялото вече не може да извършва много метаболитни процеси. Това се отнася например за приема на каротин.
Освен това липсват протеини от месо и млечни продукти, което прави диетата Pritkin почти неефективна във връзка с упражненията.
Заключение - подходът на Приткин беше най-добрата мъдрост?
Диетата на Приткин е добър тласък за здравословна диета. Разбира се, безспорно е, че хората в западния свят ядат твърде много (особено нездравословни) мазнини и че консумацията на мазнини трябва да бъде ограничена. Много плодове и зеленчуци също са стълбовете на здравословното хранене и в комбинация с достатъчно упражнения това не само допринася за по-ниско тегло, но и за здравословен начин на живот.
Ако обаче стриктно се придържате към диетата Pritkin, едва ли можете да консумирате достатъчно хранителни вещества, мазнини, важни за храносмилането и достатъчно енергия.
С около 1200-1 500 ккал, части от диетата ви предлагат добър подход, но определено трябва да замените рецептите със здравословни ястия със здравословни проценти мазнини. Те включват ядки, зехтин, рибено масло или авокадо и патладжани. Тогава това вече не е диета Pritkin в строгия смисъл, но определено е по-здравословна от хранителния план от 50-те години.
Но за това има и лекарство от къщата на самия Приткин, защото синът на Нейтън Робърт Приткин усъвършенства идеите на баща си и разширява диетата с ниско съдържание на мазнини с калорийна плътност, за да обясни по-ясно особено богатите храни. Робърт насочва вниманието към храни с по-малко плътност с до 80 kcal/100 g, което означава предимно плодове и зеленчуци.
Това, което Приткин беше анализирал абсолютно правилно обаче, е взаимодействието между здравословното хранене и упражненията. Независимо от вида на диетата/хранителната промяна, която сте избрали, това е идеалният начин да отслабнете ефективно и устойчиво. Сега има много по-добри алтернативи на строга диета Pritkin, но в модерното си ново издание тя може да ви помогне да отслабнете добре и здравословно.
По принцип може да се каже, че произходът на диетата Pritkin е остарял според настоящите научни познания. Добрата нисковъглехидратна висококачествена диета с разумни въглехидрати и разумен избор на масла и мазнини е очевидно по-препоръчителна тук.