Диетата на планетата през 2050 г. - Обсерватория за храни

Храненето на планетата и нейните 10 милиарда жители през 2050 г. е възможно. Но ние трябва да променим нашата диета и нашия селскостопански модел. Четиридесет изследователи по цял свят скицират решението.

Как да изхраним 10 милиарда души за тридесет години, когато в момента не можем да задоволим нуждите на сегашното население (7,6 милиарда души) и планетата е заплашена от изтощение? Това е уравнението, което 37 изследователи от 16 страни по света са се стремили да решат.

По-вегетарианска диета

Отговорът е прост: трябва да променим нашия режим и нашия селскостопански модел. Просто трябва да отидем на a по-вегетарианска диета, значително намаляват дела на месото и млечните продукти в нашата чиния, удвояват количеството плодове, зеленчуци, зърнени храни и бобови растения.

Икономични по отношение на земята, по-малко замърсяващи

Новият селскостопански модел трябва да бъде абсолютно по-икономичен по отношение на земята и по-малко замърсяващ. В момента селското стопанство представлява 30% от емисиите на парникови газове и заема 40% от земята. Трудността ще бъде да се хранят 3 милиарда допълнителни уста (т.е. население от 10 милиарда), без да се изтощават планетата и нейните водни ресурси.

Намалете отпадъците

Една от препоръките е да се намалят огромните загуби на храна. Всяка година се губят 1,3 милиарда тона храна, почти една трета от производството на храни. В западните страни потребителите са основните виновници. Един французин изхвърля средно 20 до 30 килограма храна годишно. В развиващите се страни трудностите с транспорта, съхранението и студената верига причиняват огромни загуби. Учените изчисляват, че тези отпадъци трябва да бъдат намалени с 50%.

---