Диетата на Окинава, тайната на дълголетието - хранителна обсерватория

окинава

Остров Окинава държи рекорд по брой столетници. Оттук и известната диета Окинава, обещание за изключително здраве и дълголетие.

Диетата на Окинава, кръстена на острова (архипелаг Рюкю, югозападна Япония), където много столетници, нека си представим диета, благоприятна за добро здраве и силна дълголетие. Остров Окинава има скорост от 600 столетници на милион жители, почти двойно повече от Франция (307 на милион жители) и много повече от Япония като цяло (около 350).

Наследственост и диета

Не само че живеем стари, но и живеем в добро здраве на Окинава. Хората над 90 години могат да бъдат видяни да се суетят на парчето си земя. Японски кардиолог и геронтолог Макото Сузуки изучава начина на живот на острова през 70-те години, за да разбере този феномен. Национално проучване разкрива, че това изключително дълголетие се дължи отчасти наследеното, отчасти до начина на живот и следователно по-специално до диетата.

Малко калории, малко мазнини

Как се хранят окинавците? Изглежда в този ъгъл на Япония, че диетата е с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории. За разлика от тях хората от Окинава ядат много животински протеин (риба, но и птици), много бобови растения и зелени зеленчуци. Друга характеристика е, че Окинавите използват умерено сол, и отговарят на препоръчания стандарт в Япония (по-малко от 10 g на ден), за разлика от сънародниците си. Във Франция препоръчителният прием е 8 g сол на ден и Световната здравна организация е определила летвата от 5 g на ден.