Диетата на Окинава гладко и здравословно
1/Диетата на Окинава: отслабвайте нежно и в добро здраве
Бъдете внимателни, не се подлагайте на главоломна диета. Изпратете го на Вашия лекар, особено в случай на специфични патологии. Рекордното дълголетие на жителите на Окинава, архипелаг в Южна Япония, накара изследователите да се заинтересуват от начина им на живот и диетата им. Д-р Жан-Пол Къртей е вдъхновен от този модел да разработи своята „програма Окинава“, която трябва да предотврати най-честите заболявания на Запад: сърдечно-съдови заболявания, рак, остеопороза и др.
Храната е 75% зеленчукова, богата на пресни и сушени плодове и зеленчуци, зърнени храни, соя. Сред животинските продукти рибата е в центъра на вниманието, месото и млечните продукти трябва да бъдат умерени. Приемът на енергия се намалява с около 300 ккал на ден, защото се научаваме да се храним само въз основа на чувството си за глад и ситост.
И накрая, програмата на Окинава насърчава повече физическа активност и предлага различни техники за управление на стреса, като дълбоко дишане, медитация, визуализация и т.н. Толкова много техники, които помагат да се яде по-малко.
2/Хранене
- Водещите храни са растения, богати на различни антиоксиданти: тези ключови хранителни вещества елиминират излишъка от свободни радикали, за които се твърди, че са причината за всички наши западни болести.
Храни за ядене всеки ден
- Седем зеленчука: един от цветовете зелен, червен, оранжев, лилав, кръстоцветни (семейство зеле), сушен зеленчук и един от категорията чесън, лук, лук.
- Пет плода: пресни и сухи (особено бадеми, орехи, лешници ...) за консумация като десерт и лека закуска.
- Поне две зърнени култури, в идеалния случай без глутен: ориз, киноа, царевица ...
- Соя, поне веднъж на ден: сок ("мляко"), тофу ("сирене"), темпе (ферментирала соя)
- Водорасли (богати на микроелементи) и подправки (добри източници на антиоксиданти), като подправка за ястия.
- Поне две супени лъжици масло, богато на добри омега 3 мазнини, като рапично масло (за предпочитане органично и нерафинирано). Предпочитайте зехтина за готвене.
- Можете да пиете вода, идеално минерална, богата на калций и магнезий, зелен чай (също отличен източник на антиоксиданти) и евентуално червено вино (една до две чаши на ден).