Диетата на монасите от Атон
След проучване на диетолозите Ричард Стори, Сю Тод и Лоти Стори върху този истински наръчник за тяло и душа, „Диетата на Света гора“, се стигна до заключението, че тези, които изкарват прехраната си на светата планина на православието те имат продължителност на живота с 10 години по-голяма от обикновения грък, който така или иначе живее по-дълго и има по-добро здраве от по-голямата част от европейците, благодарение на средиземноморската диета.
Разбира се, диетата, вдъхновена от начина на живот на монасите на Света гора, обещава толкова добри резултати, защото момичетата от църквата се хранят много здравословно, без толкова много преработена храна, и особено защото не са изправени пред ежедневния стрес, специфичен за човека. модерен. Ето защо диетолозите мислеха за книгата като ръководство за пестелив живот, а не просто като режим за отслабване.
Начин на живот, не само диета
Един от авторите на книгата „Диетата на Света гора“, Ричард Стори, посещава светогорските монаси всяка година в продължение на 15 години и затова е убеден, че такъв режим може да бъде адаптиран към нуждите на всеки човек, с малко волята.
Също така трябва да се има предвид, че в манастирите ястията се приемат тихо, много от съставките се отглеждат в градините на свети места, монасите водят активен живот, защото извършват физическа работа на открито и намират душевно спокойствие чрез молитва. Допълнение към тази диета би било, казват авторите, че тя не включва наблюдение на приема на калории, така че по-лесно може да се превърне в постоянна диета.
Не на последно място Стори каза, че след всяко пътуване до Света гора, където прекарва поне месец, той се завръща у дома с няколко килограма по-тънък, без да чувства, че се бори да отслабне, но особено се чувства пълни с енергия. Следвайки документацията за книгата, диетолозите посочиха, че честотата на рака е много ниска сред монасите на Светата планина, както и тази при случаите на Алцхаймер и това се дължи главно на диетата.
Три различни хранителни периода
Диетата на Света гора се основава на разделянето на седемте дни от седмицата на 3 отделни хранителни периода, вдъхновени от навиците на монасите, съответно 3 дни умереност, 3 дни пост и ден на празнуване или освобождаване.
Авторите на режима казват, че диетичните периоди на диетата, която според тях могат да следват във всякакъв ред, така че тя да бъде приета възможно най-естествено, без да се възприема като скучна работа.
Начинът на живот лекува болести
Дни на умереност
През тези 3 дни трябва да спазвате средиземноморска диета, при която 3-те хранения трябва да съдържат предимно зехтин, пресни млечни продукти, пиле, риба и яйца. Захарта, червеното месо и всякакви преработени храни трябва да бъдат елиминирани. Още повече, че през периода на умереност можете да се насладите и на червено вино, но не повече от 2 чаши на ден, от по 175 мл.
Постни дни
По време на 3-те дни на гладно е необходимо да се премахнат млечните продукти, яйцата, олиото, рибата и алкохолът, но да се въведат малки порции плодове, заедно със зеленчуци, много видове боб, ядки и семена.
Ден на освобождаване
В деня на освобождаването можем да опитаме умерено червено месо, но също така шоколад, сладкиши и други алкохолни напитки в допълнение към червеното вино, в малки количества.
Типове менюта
Тримата диетолози предложиха и няколко примера за меню за всеки от трите хранителни периода от седмицата:
Денят на умереността
Закуска: зърнени храни или мюсли с овес, плодове и сезонни плодове, мляко, вода, фъстъци, ядки, ябълки и др.
Обяд: пълнозърнеста пита/хляб и пилешка супа
Вечеря: печен сладък картоф, с маслини, сирене фета и маруля
Закуски: ябълка или шепа ядки или семена
Великият пост
Закуска: грейпфрут на скара
Обяд: филия пълнозърнест хляб и купа зеленчукова супа
Вечеря: печен боб със салата и пресни домати. Зърната трябва да са маслени (кремообразна текстура), с сплескани, големи, бели зърна.
Рецепта за печен боб:
Изберете зърната, покрийте със студена вода и оставете за една нощ. Отцедете добре зърната на следващия ден, след това ги сложете в голяма тенджера, покрийте с вода и добавете малко сода за хляб. Фасулът се оставя да заври, след това огънят се разбърква и се оставя за още 35 минути на огъня. След този етап отцедете зърната, изплакнете със студена вода и ги поставете в купа или купа с йена. Покрийте съда и го поставете във фурната, където го оставете, докато зърната омекнат. Добавяйте гореща вода, постепенно, в малки количества, за да не изсъхне бобът. През последните 30 минути, когато е оставен във фурната, свалете капака.
Закуски: сурови зеленчуци могат да се ядат
Денят на умереността
Закуска: можете да ядете праскови на скара, подправени с малко гръцко кисело мляко
Обяд: моркова супа, в която сте поръсили кориандър
Вечеря: пилешка салата с дресинг от гръцко кисело мляко, с чаша бяло вино
Закуски: може да включва парче тъмен шоколад, сурови зеленчуци или плодове
Великият пост
Закуска: мюсли или зърнени храни
Обяд: вариант може да бъде супа от леща
Вечеря: салата от кейл с моркови и обелени картофи
Закуски: Поставете плодове, ядки и семена в малка купа
Ден на освобождаване
В деня на освобождаването можете да ядете всичко, но трябва да внимавате да не прекалявате с порциите.
Разберете тук какво се случва в организма, когато консумирате излишна захар!