Диетата, която ще спаси човечеството, е създадена

Изпратете статията

Учените са се опитали да измислят план, чрез който нарастващото население на планетата да може да се храни, без да навреди на околната среда.

Новата диета ще изисква сериозни промени в начина, по който хората се хранят днес, но не забранява консумацията на месо или млечни продукти. Ядките и зеленчуците като боб или леща обаче се препоръчват като основен източник на протеин.

Диетата включва удвояване на количеството зеленчуци и плодове, консумирани средно от жителите на Земята, и намаляване наполовина на количеството преработено месо и захар. Изглежда, че плодовете и зеленчуците трябва да са половината от менюто ни, съобщава BBC News.

Проф. Уолтър Уилет, един от изследователите, каза, цитиран от BBC News, че новата диета не е ограничителна, а гъвкава, с храни, за които се смята, че имат добър вкус. По този начин основната промяна не е премахването на определени категории храни, а само промяната на количествата.

Диетата означава глобални промени: европейците и американците трябва да намалят количеството червено месо, азиатците да ловят риба, а африканците да ядат по-малко нишестени зеленчуци (като картофи).

Лайн Гордън, директор на Стокхолмския център за устойчивост в Стокхолмския университет, заяви, цитиран от Би Би Си, че „човечеството никога не се е опитвало да променя хранителната система с толкова бързи темпове“.

Не само диетата ще може да поддържа 10 милиарда души (предполага се, че това ще бъде населението на Земята през 2050 г.), но и ще ги предпази от много заболявания поради лошото хранене.

Диетата е разработена от EAT-Lancet Commission, комитет от 30 специалисти от цял свят, които се опитват да постигнат консенсус относно здравословното хранене. Представителите на Комисията сега ще обсъдят със Световната здравна организация, за да видят как тези идеи могат да бъдат приложени на практика.