Диетата, която ни предпазва от студа

„Вкусен“ съвет, който ви топли: бекон с лук или чесън. Вкусна комбинация, която убива микробите и предотвратява вирусите.

Нормално ли е да се яде повече, когато е студено? Да, казват диетолозите. През студения сезон приемът на калории трябва да покрива консумираната от тялото енергия, за да поддържа постоянна телесна температура. При съставянето на диетата за студения сезон трябва да вземем предвид възрастта, активността, колко време прекарваме на открито. За да се осигури балансирано хранене и да се избегне затлъстяването, дневните калорични потребности трябва да бъдат постоянно корелирани с вида на извършваната дейност. „Ако става дума за заседнал човек, който прекарва по-голямата част от времето си в отопляема среда, тогава е най-добре да поддържа лятната си диета: леки храни, много плодове и зеленчуци, в противен случай той ще излезе от зимата с няколко излишни килограма. те са напълно различни в случая на хора, принудени да останат няколко часа при отрицателни температури. В такива случаи диетата трябва да е по-богата по отношение на калориите “, казва проф. д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследване на храните.

ПОВЕЧЕ МАЗНИ

БЕЗ МАРГАРИНА

Също така е добре да избягвате пържени мазнини и въглехидрати. Пържените картофи са много калорични (над 350 калории/100 г), но изобщо не са здравословни. Токсичните продукти се генерират в растителни масла (слънчоглед, царевични зародиши, шафран), особено при пържене на картофи или месо. Тъй като са чувствителни към високи температури, тези масла гранят много лесно, причинявайки хранително отравяне. „За пържене на картофи по-добре използваме свинска мас или масло, отколкото слънчогледово олио“, обръща внимание проф. Д-р Георге Менчиникопски. Ако все още не можем да помогнем и искаме да изпържим месо или картофи, диетолозите препоръчват използването на картофи, които са устойчиви на пържене. Така палмовото масло издържа на температури до 220-230 градуса по Целзий, а зехтинът ? на 180 градуса. Палмовото масло също има предимството, че не влиза в храната, не мирише, не пуши и не променя цвета си.

ПРОТЕИНИ

БЕКОН. Тези, които спортуват и стоят дълго на студа, могат да ядат бекон с лук или чесън. "Това е много добра комбинация, тъй като чесънът и лукът съдържат вещества с антиатеросклеротичен ефект, които предотвратяват отлагането на мазнини по стените на кръвоносните съдове", казва проф. Д-р Gh. Mencinicopschi. В същото време лукът и чесънът също съдържат вещества с антисептични свойства, които унищожават микробите в дихателните пътища, предотвратявайки вирусите.

Въглехидрати. През студения сезон не трябва да забравяте въглехидратите (сурови плодове и зеленчуци). Добри източници на въглехидрати са пълнозърнестият хляб, черният хляб, пастата от твърда пшеница, оризът. В случай на пълнозърнест хляб трябва да вземем предвид индивидуалната толерантност, тъй като съдържа много диетични фибри (6 g/100 g). При синдром на раздразненото черво, ферментационен колит, влакната могат да раздразнят храносмилателния тракт.

ПЕТ МЕСЕЦА. Диетолозите препоръчват разпределението на дневните хранения, както следва: три основни хранения (закуска ? 30% от дневния калориен прием, обяд ? 30%, вечеря 20%) и две закуски между храненията (по 10%). Закуската и обядът са най-важните ястия за деня, затова е добре да свикнете да не излизате от дома сутрин само с кафе, изпито набързо. Храненията през първата част на деня трябва да имат по-висока калорийна плътност, като приемът на калории намалява към вечерта. В противен случай яденето на висококалорични храни през втората половина на деня и при липса на упражнения води до затлъстяване.

РАК. Храните с високо съдържание на животински мазнини (черен дроб, тлъсто месо) увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания. Те също допринасят за колоректален рак, рак на гърдата или простатата. Излишъкът от холестерол в тези храни стимулира синтеза на андрогенни или естрогенни хормони, които от своя страна насърчават развитието на рак на гърдата или простатата.