Диетата, която е с твърде ниско и с високо съдържание на въглехидрати, е вредна
Твърде ниската или твърде високата въглехидратна диета повишава риска от преждевременна смърт, според ново проучване в Lancet.
Изследователите събраха резултатите от осем мащабни проучвания и стигнаха до заключението, че всеки, който иска да живее здравословно, трябва да има и умерено количество въглехидрати в диетата си. По-малко от 40 процента или повече от 70 процента от общите калории в диетата носят по-висок риск от преждевременна смърт.
Не всички диети, бедни на въглехидрати обаче, са еднакви. Тези, които консумират повече месо - агнешко, птиче, говеждо -, масло, сирене и мазнини вместо въглехидрати - имат по-висок риск от смърт от тези, които извличат своите нужди от протеини и мазнини от растителни храни като авокадо, ядки и бобови растения. Популярните диети за отслабване като Аткинс и Дюкан съдържат значителни количества месо.
Изследователите подчертават, че богата на месо диета с ниско съдържание на въглехидрати, разпространена както в Северна Америка, така и в Европа, може да съкрати продължителността на живота и следователно трябва да се избягва. Вместо това, ако някой се озове на диета, бедна на въглехидрати и замени въглехидратите с растителни мазнини и протеини, той може да очаква дълга, здрава старост.
Кардиологът и диетолог от Харвард Сара Зайделман заяви пред британския всекидневник The Guardian: „Изследователският екип постави много работа на масата и даде изчерпателен отговор на въпроса, а не само картина“.
Ученият обясни, че докато яденето заема видно място във всеки, в съзнанието има доста объркване относно това какво да ядем. „Всеки ден излиза проучване, едното твърди, че диетата с високо съдържание на въглехидрати е по-добра, а другата е, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати е по-добра“, посочи той.