Диетата има добър вкус Да! Списание и портал Sunday Family
12 октомври 2020 г. 14:17
Крем супа от червена леща
Състав: 12,5 dkg червена леща (обелена), 2 моркова, 3 по-малки картофа, малко праз, зехтин, пресен лист розмарин син, ок. 1,5 л вода, 5 dl мляко с ниско съдържание на мазнини, домашна вегетация (или сол).
Запържете лука в малко олио, добавете нарязаните на кубчета моркови, запържете за кратко и след това залейте с вода. Добавете картофените кубчета, изплакната леща, подправете с зеленчуци, нарязан розмарин и варете, докато омекнат (няма проблем, ако лещата се разцепи). Смесете, налейте мляко на вкус и гответе. Сервирайте с препечени кубчета хляб (крутони).
Пилешки гърди в сос хокайдо
Състав: 30 dkg пилешки гърди, сол, 2 dl пилешки бульон (може да се направи от кубчета), пресен розмарин, 1 малка тиква хокайдо, 1 морков, 2 консервирани доматени пюрета, 3 супени лъжици. брашно от спелта, 1 нискомаслено гръцко кисело мляко, 1,5 dl мляко с ниско съдържание на мазнини.
Нарежете пилешките гърди на филийки, отстранете мазнината и ги посолете. Обелете тиквата и настържете на едро морковите. Запържете и двете страни на филиите месо сухи, налейте 2 dl супа, добавете настърганата тиква и морковите, оставете да къкри малко, след което разбъркайте доматеното пюре; на вкус все още го заливаме с основен сок, но само за да го покрием. Посолете и подправете с наситнен розмарин. Гответе около 30 минути. Когато месото омекне, извадете го и го запазете на топло. Междувременно смесете брашното с киселото мляко до гладка смес и добавете към основата на тиквата. Разхлабете с мляко и накрая разбъркайте. Поставете месото отново и гответе няколко минути. Сервирайте с оризови палачинки.