Диетата GAPS е преглед, основан на доказателства
Диетата GAPS е строга елиминационна диета, която изисква от последователите си да изрязват зърнени храни, пастьоризирани млечни продукти, нишестета и рафинирани въглехидрати.
Той се популяризира като естествено лечение за хора със заболявания, които засягат мозъка, като аутизъм.
Това обаче е противоречиво лечение и е широко критикувано от лекари, учени и специалисти по хранене заради ограничителната си диета.
Тази статия изследва характеристиките на протокола за храни GAPS и изследва дали има някакви доказателства зад предполагаемите ползи за здравето.
GAPS означава синдром на червата и психология. Това е термин, измислен от д-р Наташа Кембъл-Макбрайд, която също е проектирала диетата GAPS.
Неговата теория е, че голяма част от състоянията, които засягат мозъка ви, са причинени от течаща черва. Увеличаването на пропускливостта на чревната стена се нарича синдром на изтичане (1).
Според теорията на GAPS, пропускливото черво позволява на химикалите и бактериите от храната и околната среда да влязат в кръвта ви, когато обикновено не го правят.
Той твърди, че след като тези чужди вещества попаднат в кръвта ви, те могат да повлияят на функцията и развитието на мозъка ви, причинявайки „мозъчна мъгла“ и разстройства като аутизъм.
Протоколът GAPS е предназначен да излекува червата, да предотврати навлизането на токсини в кръвта и да намали "токсичността" в организма. Не е ясно обаче дали и как течащите черва играят роля в развитието на болестта (2, 3).
В книгата си д-р Кембъл-Макбрайд казва, че диетичният протокол GAPS е излекувал първото й дете с аутизъм. Сега тя широко популяризира диетата като естествено лечение за много психиатрични и неврологични състояния, включително:
- Аутизъм
- ADD и ADHD
- Диспраксия
- Дислексия
- Депресия
- Шизофрения
- Синдром на Турет
- Биполярно разстройство
- Обсесивно-компулсивно разстройство (OCD)
- Хранителни разстройства
- Изпускайте
- Детска енуреза
Диетата най-често се използва от деца, особено тези, чиито здравословни състояния са слабо разбрани от традиционната медицина, като аутизма. Диетата също така твърди, че помага на деца, които имат непоносимост към храна или алергия.
Този процес може да отнеме години и да изисква от вас да изрежете всички храни, според д-р Кембъл-Макбрайд, които допринасят за загубата на червата. Това включва всички зърнени храни, пастьоризирани млечни продукти, нишестени зеленчуци и рафинирани въглехидрати.
Протоколът GAPS се състои от три основни етапа: въвеждащ режим на GAPS, пълен режим на GAPS и фаза на повторно въвеждане за спиране на режима.
Резюме: GAPS означава синдром на червата и психология. Това е елиминационна диета, за която се смята, че лекува състояния, засягащи мозъчната функция, включително аутизъм и разстройство с дефицит на вниманието.
Въвеждащата фаза е най-интензивната част от диетата, защото тя елиминира по-голямата част от храната. Това се нарича „фаза на оздравяване на червата“ и може да продължи от три седмици до една година, в зависимост от вашите симптоми.
Тази фаза е разделена на шест етапа:
- Етап 1: Консумирайте домашен костен бульон, пробиотични сокове и джинджифил и пийте чай от мента или лайка с мед между храненията. Хората, които не са непоносими към млечните продукти, могат да ядат домашно, непастьоризирано кисело мляко или кефир.
- 2-ра стъпка: Добавете сурови органични яйчни жълтъци, гхи и яхнии, приготвени със зеленчуци и месо или риба.
- Стъпка 3: Всички горепосочени храни, включително авокадо, ферментирали зеленчуци, банички с рецепта по GAPS и бъркани яйца, приготвени с гхи, патешка мазнина или гъша мазнина.
- Стъпка 4: Добавете месо на скара и печено месо, студено пресован зехтин, зеленчуков сок и хляб с рецепта GAPS.
- Стъпка 5: Въведете варено картофено пюре, сурови зеленчуци от маруля и белена краставица, плодов сок и малки количества сурови плодове, но без цитрусови плодове.
- Стъпка 6: И накрая, въведете повече сурови плодове, включително цитрусови плодове.
По време на въвеждащата фаза диетата изисква да въвеждате храна бавно, като започнете с малки количества и постепенно изграждайте.
Диетата препоръчва преминаване от един етап към следващия, след като сте толерирали въведените от вас храни. Смятате се, че сте толерантни към храна, когато изпражненията ви са нормални.
След като завършите въвеждащата диета, можете да преминете към пълната GAPS диета.
Резюме: Въвеждащата фаза е най-ограничителната фаза на диетата. Продължава до една година и елиминира всички нишестени въглехидрати от вашата диета. Вместо това ще ядете предимно бульон, яхнии и пробиотични храни.