Диетата FODMAP - Здраве - МУСКУЛАЦИЯ ALLSTAR

публикувани от ALLSTAR-BODYBUILDING в здравеопазването

fodmap

25/05/2019 в 22:55

Диетата FODMAP е създадена през 2005 г. от Сю Шепърд, австралийски диетолог, с цел да осигури облекчение на хората със синдром на раздразнените черва (IBS) и по този начин да подобри храносмилателния комфорт. Състои се главно от отстраняване на "ферментиращи" въглехидрати, т.е. въглехидрати, ферментирали от бактерии в дебелото черво и причиняващи коремна болка, подуване на корема и газове, основните симптоми на синдрома на раздразнените черва.

FODMAP ДИЕТА: КАКВО Е ТОВА ?

FODMAP е съкращение от: Ферментиращи вещества - Олигозахариди - Дисахариди - Монозахариди - И (и) - Полиоли

Ето какво разбират тези сложни имена като храни:

ПРОГРАМА ТРИ СТЪПКИ

Диетата FODMAP е разделена на три стъпки, които трябва да се следват: елиминиране на FODMAP, тестове за поносимост към храни, които са източници на FODMAP и след това постепенно повторно въвеждане на поносими храни.

1-ва СТЪПКА

Елиминирайте всички източници на храни, богати на FODMAP, за минимум 2 седмици или докато чревните проблеми намалят. Обърнете се към предишния списък. Изчакайте 3-4 дни без симптоми, преди да преминете към втория етап.

ВТОРА СТЪПКА

Втората стъпка съответства на тестовете за толерантност. Всяка седмица въвеждайте отново група храни, например олигозахариди. Храната трябва да се консумира без храна.

Най-добре е да тествате една и съща храна в продължение на няколко дни, като включвате цял ден без FODMAP между всеки тест, след което постепенно увеличавате количеството на тестваната храна през седмицата. Ако се появят симптоми, тестовете трябва да бъдат спрени. Направете същото с друга храна. Тази стъпка е особено дълга и може да отнеме няколко месеца. !

3-та СТЪПКА

Тази последна стъпка се състои в постепенно повторно въвеждане на тестваните и толерирани храни. Възможно е някои храни да се понасят под определено количество.

СПИСЪК НА БЕДНИТЕ ХРАНИ В FODMAP

Интересно е да се знае кои храни са богати на FODMAP, но на практика не е лесно да се знае към кои храни да се обърнете.

Ето списък с храни с ниско съдържание на FODMAP:

  • Животински протеини: месо, птици, риба, яйце
  • Зеленчуци: патладжан, броколи, целина, китайско зеле, брюкселско зеле, краставица, спанак, зелен фасул, зелени салати, репички, ряпа, домат, тиквички
  • Плодове в умерени количества: цитрусови плодове, банани, ананас, пъпеш, киви, грозде
  • Бобови растения, зърнени храни: сладки картофи, картофи, пащърнак, овес, елда, ориз, киноа, царевица
  • Млечни продукти: мляко без лактоза, растителни млека, овчи сирена, кокосов крем, пармезан или гауда от стар стил
  • Маслодайни семена: всички с изключение на шам фъстък и кашу
  • Други: тофу, чай, билкови чайове, растителни масла, подправки и подправки