Диетата DASH е гъвкав, базиран на храна подход към здравословното хранене на сърцето - хранителен монитор
Диетичните подходи за спиране на хипертонията (DASH) диетата е разработена от Американския национален институт по здравеопазване като подход за цял живот към здравословното хранене на сърцето.
DASH препоръчва да се ядат много зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, обезмаслени или нискомаслени млечни продукти, риба, птици, боб, ядки и растителни масла; Ограничете храните с високо съдържание на наситени мазнини (като преработени меса, пълномаслени млечни продукти и тропически масла като кокосово и палмово масло), както и подсладени със захар напитки и сладкиши. (1) DASH също препоръчва максимален дневен прием на натрий от 2300 mg.
Ползи за здравето от диетата DASH
Изследванията показват, че DASH осигурява ефективен хранителен подход за предотвратяване и лечение на високо кръвно налягане (хипертония), което е основен рисков фактор за сърдечни заболявания и инсулт. (2,3) Едно проучване показа, че намаляването на приема на натрий допълнително до 1500 mg на ден (диета с по-нисък натрий DASH) може да осигури още повече ползи за понижаване на кръвното налягане от стандартната DASH диета, описана по-горе. (4)
В допълнение, в клинично проучване, продължило осем седмици, тази диета е свързана с намалени измервания на кардиометаболитен риск при диабетици, особено теглото, мъдростта и нивата на холестерола. (5) Тази диета предлага научно доказани ползи за здравето и е в съответствие с настоящите европейски диетични препоръки. Ето защо DASH може да се определи като балансирана хранителна стратегия, която води до по-здравословна диета и начин на живот.
Как да следвате диетата DASH
За да подпомогне хората, спазващи тази диета, DASH предоставя препоръчителен дневен или седмичен брой порции порции храни от различни групи, за да постигнат стандартен енергиен прием от 2000 килокалории на ден (Таблица 1).
Диетата е гъвкава, тъй като броят на порциите различни храни може лесно да се коригира, за да отговори на специфични, индивидуални енергийни нужди, като се вземат предвид желаните промени в теглото и физическата активност. (1)
| Група храни | Брой порции на ден/седмица | Примери за порция |
| Зърно | 6-7 порции на ден | 1 филия пълнозърнест хляб, ½ чаша варени пълнозърнести зърнени храни, ориз или тестени изделия |
| зеленчуци | 4-5 порции на ден | 1 чаша сурови листни зелени зеленчуци, ½ чаша сурови или варени зеленчуци |
| плодове | 4-5 порции на ден | 1 средно голям плод, ½ чаша пресни, замразени или консервирани плодове, малка чаша сок (125 ml) |
| Млечни продукти | 2-3 порции на ден | 1 чаша мляко или нискомаслено кисело мляко (240 ml), 40 g нискомаслено сирене |
| Постно месо, птици или риба | 6 порции или по-малко на ден | максимум 85 г на порция |
| мазнини и масла | 2-3 порции на ден | 1 чаена лъжичка зеленчуци или зехтин, 1 чаена лъжичка маргарин, 2 супени лъжици дресинг за салата |
| Ядки, семена и бобови растения | 4-5 порции на седмица | 50 грама ядки, 2 супени лъжици семена или 1/2 чаша варен боб |
| Сладкарски изделия | 5 порции или по-малко на седмица | 1 супена лъжица захар или сладко, 1/2 чаша сорбет или 1 безалкохолна напитка (250 ml) |
маса 1. DASH ръководство за броя на дневните и седмичните порции храна за енергиен прием от 2000 kcal/ден (адаптиран от справка 1).
Препратки
2) Appel L.J, et al. (1997) Клинично проучване на ефектите от диетичните модели върху кръвното налягане. DASH съвместна изследователска група. The New England Journal of Medicine, 336 (16), 1117-24.
4) Svetkey LP et al. (1999) Пробната диета DASH, прием на натрий и кръвно налягане (DASH-натрий): обосновка и дизайн. Вестник на Американската диетична асоциация, 99 (8), S96-S104.
5) Azadbakht, L., et al. (2011) Ефекти от диетичните подходи за спиране на хипертонията (DASH) за хранене върху сърдечно-съдови рискове при пациенти с диабет тип 2: рандомизирано кръстосано клинично проучване. Грижа за диабета, 34 (1), 55-57.