Диетата, богата на захари, често е по-бедна на витамини

(Relaxnews) - Европейски изследователи показаха, че колкото повече храни се богати на добавени захари, толкова повече прием на витамини и минерали изглежда намалява ежедневно.

често

Екип от шведския университет в Лунд взе предвид данните от две различни учебни групи. Първото проучване включва 1797 участници на възраст между 18 и 80 години. Хранителният им прием се оценява в продължение на четири дни. За втората изследователска група (12 238 участници на възраст от 45 до 68 години) диетата им се оценява в продължение на седем дни, като се използва въпросник за честотата на хранене и интервю.

От тези данни изследователите успяха да се съсредоточат върху консумацията на добавена захар от участниците. Захарите, добавени като част от индустриалната диета, се различават от захарите, естествено присъстващи в храни като плодове, зеленчуци и мляко. Те също така оцениха дневния прием на девет микроелемента: калций, фолиева киселина, желязо, магнезий, калий, селен, витамин С, витамин D и цинк.

Резултатите от тях, публикувани в списание Nutrition & Metabolism, показват, че в двете проучени групи, колкото повече хора консумират добавени захари, толкова повече приемът на витамини и минерали намалява.