Диетата, богата на орехи, допринася за отслабване и подобряване на нивата на холестерола
Фолсъм, Калифорния (15 февруари 2016 г.) - Ново проучване, публикувано в списанието на Американската сърдечна асоциация, установява, че диетата с високо съдържание на ненаситени мазнини, като тази, намираща се в орехите и зехтина, има сходни ефекти върху загубата на тегло като диета с по-ниско съдържание на мазнини и по-високо съдържание на въглехидрати. 1 Dr. Черил Рок от Калифорнийския университет, Медицински факултет в Сан Диего, също показа, че диетата с високо съдържание на орехи, която е предимно полиненаситени мазнини, има благоприятни ефекти върху фактори, които влияят върху здравето на сърцето, като холестерола.
„Един от изненадващите резултати от изследването беше, че богатата на орехи диета е свързана със същото ниво на отслабване като диетата с по-ниско съдържание на мазнини, въпреки че орехите са с по-високо съдържание на мазнини и калории“, обяснява д-р. Пола. „Когато разглеждаме резултатите от проучването, както и предишни проучвания за въздействието на орехите върху здравето и теглото на сърцето, силно се препоръчва да ядете шепа орехи всеки ден.“
Констатациите са резултат от проучване с 245 жени с наднормено тегло и затлъстяване на възраст между 22 и 72 години, които са участвали в едногодишна програма за контролирано поведение загуба на тегло. Участниците бяха разпределени на случаен принцип на три различни диети: (1) диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати, (2) диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини или (3) богата на орехи диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Тестваните лица от група (3) консумирали около 40 г орехи дневно. Данните за първите шест месеца от проучването установяват, че средната загуба на тегло за всички групи е почти осем процента от първоначалното тегло.
Подобна загуба на тегло се наблюдава при участниците с богата на орехи диета, както при другите проучвани групи; въпреки това те също са имали най-голямо подобрение в нивата на липидите, особено при участниците с инсулинова резистентност. В допълнение към значителното намаляване на LDL холестерола, участниците с богата на орехи диета постигнаха по-голямо увеличение на HDL холестерол в сравнение с другите диетични групи.
Докато участниците с диети с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на мазнини бяха насърчавани да консумират храни с по-високо съдържание на мононенаситени мазнини, богатата на орехи диета съдържаше по-големи количества полиненаситени мазнини. Орехите са единствените ядки, които съдържат предимно полиненаситени мазнини (14,1 g/30 g), включително значително количество алфа-линоленова киселина (ALA), растителната форма на омега-3 мастни киселини (2,7 g/30 g) Ж).
Неотдавнашно проучване от Харвард също показва ползите за здравето от консумацията на полиненаситени мазнини. 2 Проучването предполага, че хората, които заместват наситените мазнини с полиненаситени мазнини, могат да живеят по-дълго и да имат по-малък риск от сърдечни заболявания. Освен това международните хранителни институции препоръчват да се консумират полиненаситени мазнини вместо наситени мазнини. 3, 4
Има обаче ограничения на изследването, които трябва да бъдат взети предвид. Изследването е свързано само с жени, така че резултатите може да не могат да бъдат прехвърлени на мъже. Въпреки че участваха 245 участници, размерът на извадката за сравнение беше намален, тъй като участниците бяха разделени на подгрупи. Липсва и по-подробна информация относно приема на храна и спазването на диетата. Като се има предвид загубата на тегло на участниците, повечето от тях безспорно са спазвали диета с ограничен калории.
„В допълнение към тези резултати се надяваме да разберем повече за ефектите на орехите върху ситостта, тъй като смятаме, че ситостта е критичен фактор за поддържане на загуба на тегло“, каза д-р пола.
Други съавтори на изследването включват Тран Ле, Шърли У. Флат, Локи Натараджан, Билге Пакиз, Елизабет Л. Куинтана, Денис Д. Хийт и Бринда К. Рана.
Изследването е финансирано отчасти от Националните здравни институти (CA155435) и Калифорнийската комисия по орехите.
Чрез Калифорнийската комисия за орехите
Комисията за орехите в Калифорния, основана през 1987 г., се финансира от налози от фермери. Комисията е държавна агенция в Калифорния и работи със секретаря на Калифорнийския департамент по храните и земеделието (CDFA). CWC се занимава предимно с изследвания на ползите за здравето на орехите и развитието на експортните пазари.
1 Le T, Flatt SW, Rock CL, et al. Ефекти от състава на диетата и състоянието на инсулинова резистентност върху плазмените нива на липидите при интервенция за отслабване при жени [публикувано онлайн преди печат на 25 януари 2016 г.]. J Am Heart Assoc. doi: 10.1161/JAHA.115.002771.