Диетата без захар - предимства; Недостатъци с един поглед
Здравейте, скъпи читатели на подводниците. Казвам се Ан-Катрин, аз самият съм ентусиазиран читател на подводници, водя блог в „Einfach grünlich“ и „Munchkins Happy Place“, все още съм в родителски отпуск за няколко месеца и съм в средата на второто си обучение за здравен и диетолог.
Една тема, която обединява двата ми блога, е диетата ми. Докато обичам да споделям вегански, безглутенови и без захар рецепти на „Просто зеленикаво обичащи“, на „Щастливото място на Мунчкин“ продължавам да се занимавам с балансирана диета за деца и цялото семейство.
Вече 1,5 години ям без захар и през това време открих, че този тип диета има както предимства, така и недостатъци. Днес бих искал да вляза в малко повече подробности за някои от тези предимства и недостатъци.
На първо място, просто няма такова нещо като напълно без захар живот. Освен водата, захарта наистина е навсякъде. И това е хубаво, защото се нуждаем от определено количество захар, за да функционира тялото ни. Вече обсъдих колко захар се нуждае тялото ни в статия в моя блог. Захарта ни осигурява енергия, задвижва тялото ни и гарантира, че физическите процеси протичат гладко. Но не всички захари са създадени равни. Захарта, от която се нуждае тялото, се нарича глюкоза. Глюкозата или гроздената захар е един от така наречените прости видове захар.
Друга проста захар е фруктозата. Голямата разлика е, че телата ни нямат реална употреба на фруктоза. Вкусът му е доста сладък, дори по-сладък от глюкозата, но не осигурява никаква енергия. Тъй като тялото не може да използва фруктоза, 90% от нея се изпраща в черния дроб, един от най-важните ни органи за детоксикация, и там може да причини значителни щети. Прекомерната консумация на фруктоза и свързаното с това претоварване на черния дроб може да доведе до развитие на мастен черен дроб, което обикновено се свързва с преяждане или злоупотреба с алкохол.
Между другото, нашата домакинска захар се състои от 50% глюкоза и 50% фруктоза. Сурова тръстикова захар (50% фруктоза), захар от кокосов цвят (40-50% фруктоза), мед (40% фруктоза) и кленов сироп (40% фруктоза) също имат същия или подобен състав. Съответно тези алтернативи на захар не са наистина по-здравословни за нашето тяло. Положителното при тези алтернативи на захар обаче е, че съдържанието на фруктоза не надвишава 50% - има и популярни заместители на захар, които имат много по-високо съдържание на фруктоза и следователно са още по-вредни за организма: сироп от агаве (до 90% фруктоза) или царевичен сироп/Високо фруктозен царевичен сироп (90% фруктоза). Ако искате да научите повече за алтернативите на захарта и бихте искали да знаете кои алтернативи са наистина по-здравословни, тогава разгледайте тази статия: „Захарта и нейните алтернативи - какво е наистина по-здравословно?“.
Вече научихте много за захарта, но какви са предимствата и недостатъците на диета без захар? Ако се огледате в мрежата, има на пръв поглед безкрайни списъци с предимства - но аз ще разгледам само тези, които съм изпитал сам.
Ползи от диета без захар
Изведнъж знаете какво да търсите при пазаруване
Ако искате да се справите без захар, автоматично започвате да разглеждате по-отблизо списъците с съставки при пазаруване. Отначало ще бъдете изумени колко имена има захарта и къде може да се намери във всички тях. С течение на времето знаете как да избегнете скритата захар и вече не можете да се изкушите да я купите, като обещавате описания като „30% по-малко захар“ или „без добавена захар“.
Обратно към корените - диетата става по-оригинална
Като не използвате захар, вие отново опознавате храната. Тъй като захарта се добавя към много преработени храни, много по-често се връща към първоначалния продукт. Опитвате храни, които дори преди не сте имали на екрана, започвате да експериментирате с подправки и автоматично променяте собствената си диета на по-здравословна и по-естествена.
Вкусът се променя
Тези, които се справят без захар, след известно време ще забележат, че вкусовите рецептори се променят. Можете отново да забележите какъв вкус имат сладките плодове. И изведнъж отново можете да опитате много повече компоненти от едно хранене.
Вече нямате желание за храна
Гладът за храна обикновено се причинява от падане на кръвната захар. При диета без захар обаче нивото на кръвната захар остава много по-постоянно и гладът за храна се появява много по-рядко. Вместо това получавате много по-добро усещане кога наистина сте гладни.
Отслабване
Разбира се, много други фактори също играят роля в теглото, но тези, които използват пресни, непреработени храни много по-често, вече нямат желание за храна и ядат по-здравословни закуски, имат много голям шанс да загубят няколко килограма.
Положителни ефекти върху тялото и психиката
Понижаването на нивото на кръвната захар често се забелязва (в допълнение към желанието за храна) чрез нервност, треперене, главоболие, затруднена концентрация и понякога дори чувство на паника. Балансираната, здравословна и без захар диета, чрез която нивото на кръвната захар не изпитва екстремни колебания, може да сведе до минимум тези физически и психологически симптоми. Някои от тези симптоми могат дори да се превърнат в обратното. Изведнъж имате много повече сила и издръжливост, можете да се концентрирате по-дълго, не се чувствате изтощени толкова бързо и т.н.
Недостатъци на диета без захар
В допълнение към всички положителни ефекти, които животът без захар носи, има и няколко негативни момента.
Оттегляне
Първите няколко дни без захар могат да бъдат наистина гадни, защото тялото ще крещи на глас за захар. Тъй като захарта действа като вид наркотик върху тялото, отказът от захар е като оттеглянето. В резултат на това мнозина изпитват силни промени в настроението, главоболие, треперене, главоболие, виене на свят, умора и, разбира се, силно желание за сладка храна през първите 2-5 дни. За щастие, след няколко дни става много по-лесно, симптомите на отнемане изчезват и положителните ефекти настъпват.
Хранене в движение
Откакто съм на диета без захар, винаги съм имал нещо годно за консумация в джоба си - намирането на нещо в движение често не е толкова лесно (за мен това се влошава от факта, че трябва да се храня без глутен и да живея веган). Може да бъде наистина трудно, когато посещавате ресторанти или празнувате. Вероятността там да се намерят ястия без захар обикновено е много ниска. Дори на почивка може да бъде по-трудно да се намери правилната храна. Докато след известно време у дома знаете какво точно има там и къде можете да намерите коя храна, първо трябва да тръгнете да търсите нещо ново.
Неразбиране и дискусии
Всички знаем, че здравословното и балансирано хранене е желателно и полезно за тялото и здравето. Но когато споменете, че ядете диета без захар, може да срещнете много недоразумения. Тук помага само да застанете зад това, което сте си поставили за цел, да направите добро и да пренебрегнете това, което казват другите.
И накрая, бих искал да ви дам съвет да не бъдете прекалено строги към себе си и да не се насилвате да правите нещо само за напр. за да намалите теглото си. Обичам сладолед и торта и често ми се иска сладка закуска - ако си забраня да правя тези неща, вероятно бих бил по-лош, отколкото по-добър. Дори да нямам захар, има торта на всяко семейно тържество и, разбира се, сладолед през лятото - това изобщо не е проблем с по-здравословните алтернативи.
Допълнителна информация за диетата без захар
Ако искате да останете без захар за известно време или за по-дълъг период от време, тогава имам 7 съвета за вас в моя блог, които могат да ви помогнат в началото. И ако не можете да си представите как трябва да се вкусят ястията или сладките закуски без трапезна захар, мед или сироп от агаве, тогава, моля, разгледайте няколко от рецептите в моя блог.
Ан-Катрин
Ан-Катрин пише в своя блог „Просто зеленикаво“ за своя път към зелен живот. Във втория си блог, "Munchkins Happy Place", тя също споделя истории от ежедневието на малко семейство и информация за здравословното хранене.
1 коментара
Хей Страхотна статия! Благодаря, че събрахте информацията! продължавай така! Поздрави Ким
Оставете коментар отмяна отговор
Джулия Зорен
Колко страхотно е, че се отбивате на подвояж! Аз съм Джулия и живея с малкото си семейство в северния Айфел. Двете ми дъщери Амели (октомври 2017 г.) и София (февруари 2020 г.) са най-голямото ми приключение. В този блог разказвам за пътя си към по-устойчиво ежедневие от 2014 г. насам. Събрах знанията си в две книги. Просто кликнете върху снимката, за да научите повече за мен!