Диетата без захар, ефективна, но не без странични ефекти

Експертите, докато признават ефективността на кетогенната диета - която се състои в лишаване на организма от въглехидрати, особено глюкоза - за някои патологии, предупреждават за страничните му ефекти като гадене, умора или главоболие.

захар

Кетогенната диета по дефиниция е небалансирана: 75% от приема на калории се представлява от липиди, като се избягва провъзпалителното омега 6, както в слънчогледовите масла, гроздови семки и пшеничен зародиш.

Разрешени са само меса, птици, риба, морски дарове, яйца, масло, масла, маслодайни семена, авокадо, някои редки зеленчуци, не богати на въглехидрати - като листни зелени зеленчуци, спанак, кейл или маруля.

Други млечни продукти, от мляко до пълномаслено кисело мляко, са разрешени умерено. Зеленчуците с повече въглехидрати изчезват от чинии като моркови, цвекло, царевица или сладки картофи.

Изправени пред тази диета, клетките, които не разполагат с повече въглехидрати, ще трябва да намерят нов източник на енергия. В крайна сметка тялото възприема същия процес, както при млад човек. Той използва "кетонни тела", три вида молекули, получени чрез трансформация на мастни киселини при липса на глюкоза. Две от тези кетонни тела се използват от сърцето и мозъка за енергия, третото се елиминира.