Диета за здравето на Земята
Диета за здраве на Земята - През последните години все повече се набляга на значението на вегетарианските и веган диети. Те подчертават ползите за здравето и качеството на живот. Наскоро привържениците на отказването от месо добавиха важен елемент: безмесна диета спасява не само вас, но и цялата планета.
Консумацията на месо е част от културното наследство на човечеството. Всъщност, всеядният стил на хранене изглежда е довел до еволюцията на мозъка, какъвто го познаваме днес. Сега учените се чудят дали все още се нуждаем от толкова много месо или наистина нашите предци са яли толкова месо, колкото днес. Въпреки че древните ловци са преживели суровата зима само заради месото, през лятото диетата им е била по-богата на плодове и растения. Освен това физически активният живот изискваше висока консумация на енергия, която можеше да се покрие по-лесно с месо. Днес повечето хора живеят и работят удобно в офиси, без да полагат интензивни физически усилия. Въпреки това, той консумира огромни количества месо.
За теб и планетата
Каквито и да са причините да мислите за диета, яденето на по-малки количества месо се препоръчва от всички лекари и диетолози. Флекситарианците не се отказват напълно, но рядко ядат месо. Веганите не се докосват до това. Една от причините за последните години е, че като се отказваме от месото, ние допринасяме за повишаване качеството на живот на планетата. Ето как:
5 сериозни причини
Борба с глада по света
В света има достатъчно растения, които да изхранват цялото население на земното кълбо. И така, защо има глад? Яденето на месо означава неефективно използване на зърнени култури. Повече от 70% от световната реколта се използва за изхранване на милиарди животни, убити всяка година. Гладът по света не е проблем на ограничените ресурси, а на лошото им разпределение. Ако не отглеждахме толкова много животни, за да ги убием, а използваме пшеница, соя и царевица, за да сложим край на глада, светът днес би бил по-добро място.
2. Спиране на изменението на климата
Според доклада на ООН животновъдството допринася повече за повишаване нивото на парникови газове, отколкото всички транспортни средства, базирани на изкопаеми горива. Убиването на животни изпуска метан и нитрати във въздуха, а метанът е 25 пъти по-вреден за околната среда от въглеродния диоксид.
3. Предотвратяване на водна криза
Може да не чувстваме това, но много части на света са изправени пред криза с питейната вода. Днес всеки девети човек няма достъп до чиста вода. Освен това 70% от прясната вода на земята се консумира от животни. Едно просто изчисление показва, че намаляването на консумацията на месо води до намаляване на броя на животните във фермите и следователно до спестяването на този основен ресурс за живота на земята: водата.
4. Изцеление "Западни болести"
Обширно и добре документирано проучване „Проучването в Китай“ на професор Т. Колин Кембъл показва връзката между храната и здравето. След 20 години изследвания той показва, че в страните, където по-голямата част от населението има растителна диета, хората са по-малко склонни да се разболеят от рак, диабет и сърдечни заболявания. Всички хранителни изследвания показват, че най-вредните вещества, които можем да погълнем, са животински протеини и млечни продукти. Проучванията показват, че хората, които се хранят повече с растения, показват малко признаци на "западна болест".
5. Опазване на горите
За отглеждането на много животни е необходимо пространство, така че се изсичат все повече и повече гори. Стадата говеда са основната причина за изсичането на тропическите гори например в Бразилия. Атмосферата и климатът на нашата планета се основават на количеството въглероден диоксид, което растенията поглъщат, така че ако дърветата изчезнат, никой не може да метаболизира въглеродния диоксид.
Вместо заключение
Мненията на специалистите варират от много драстичните (отказване от какъвто и да е животински продукт) до умерените (флекситарианците ядат месо, но много рядко). Но анализите и проучванията не грешат: днешното потребление на месо е твърде голямо и нерационално влияе върху ресурсите на планетата.