Диета за защита на сърцето Заменете наситените мазнини с ненаситени мазнини или с протеини

Ние използваме бисквитки, за да развиваме непрекъснато DAZ.online и да го адаптираме все по-добре към вашите нужди. DAZ.online се финансира чрез реклама и за това също са определени бисквитки. Следователно използването на сайта е възможно само със съгласието за използването на бисквитки. Подробности за използването на бисквитките можете да намерите в нашата политика за поверителност.

заменете

Ние използваме бисквитки, за да подобрим вашето изживяване и да предоставим персонализирано съдържание. Ние се финансираме от реклама, която също се нуждае от бисквитки. Следователно, за да използвате DAZ.online, трябва да се съгласите с използването на бисквитки.

"Жалко! Но DAZ.online не може без бисквитки изцяло, включително защото се финансираме от приходи от реклама. Следователно понастоящем не можете да използвате DAZ.online без това съгласие.

Съжаляваме, но нямате достъп до DAZ.online, без да се съгласите с използването на бисквитки.

  • DAZ.online
  • DAZ/AZ
  • DAZ 2/2006
  • Диета за защита на сърцето: седалище.

Лекарства и терапия

Намаленият прием на наситени мазнини намалява сърдечно-съдовия риск. Не е ясно кое хранително вещество трябва да замести наситените мазнини: въглехидрати, протеини или ненаситени мазнини. В САЩ се препоръчва въглехидратната DASH диета (Диетични подходи за спиране на хипертонията). Тази диета е богата на плодове, зеленчуци и млечни продукти с намалено съдържание на мазнини и ниско съдържание на наситени мазнини, обща мазнина и холестерол. Диетата DASH понижава кръвното налягане и LDL холестерола, но също така и евтиния HDL холестерол и няма ефект върху триглицеридите.

Три диети в сравнение

Проучването OmniHeart (Изпитване за оптимален прием на макроелементи за предотвратяване на сърдечни заболявания) изследва ефектите от три диети върху кръвното налягане и серумните липиди:

  • тежка въглехидратна диета, подобна на DASH;
  • диета, фокусирана върху протеините; около половината от протеините са от растителен произход;
  • диета, богата на ненаситени - особено мононенаситени - мастни киселини.

И трите диети съдържат намалени нива на наситени мазнини, холестерол и натрий. Те бяха съставени от много плодове, зеленчуци и риба и бяха с високо съдържание на калий.

Проучването на храненето е проведено от две клиники в САЩ. Участниците бяха рандомизирани да получават и трите диети в различен ред в продължение на шест седмици, разделени от две до четири седмици фази на измиване, в които се хранеха нормално.

Предхипертония или лека хипертония

Участниците бяха 164 иначе здрави възрастни на възраст 30 и повече години с предварително хипертония (систолично кръвно налягане 120 до 139 mmHg или диастолно 80 до 89 mmHg) или хипертония от етап 1 (систолично кръвно налягане 140 до 159 mmHg или диастолно 90 до 99 mmHg). Те не приемаха никакво кръвно налягане или лекарства за понижаване на липидите.

Учете с пълен пансион

55% от участниците са афроамериканци. Жените са били в малцинство на 45%. Средният индекс на телесна маса е 30; почти 80% от участниците са с наднормено тегло или затлъстяване. По време на фазите на диетата участниците бяха изцяло хранени. За индивида съдържанието на калории и при трите диети е еднакво и се изчислява по такъв начин, че телесното тегло остава постоянно.

При въглехидратната диета 58% от калориите идват от въглехидрати, 15% от протеини и 21% от ненаситени мастни киселини. Останалите две диети понижиха съдържанието на въглехидрати с 10%. Диетата с подчертан протеин увеличава съдържанието на протеин с 10% от калориите, диетата с подчертано съдържание на мазнини увеличава количеството на ненаситените мастни киселини с 10%.

Две трети от допълнителния протеин идва от растителни продукти като бобови растения, зърнени храни, ядки и семена. Останалата трета се състои главно от птици и млечни продукти. Диетата с акцент върху ненаситените мазнини беше с високо съдържание на мононенаситени мазнини. Тук са използвани зехтин, рапица и шафран, орехи и семена. По време на проучването участниците бяха помолени да бъдат физически активни както преди. Ежедневно трябва да се консумират не повече от три съдържащи кофеин и две алкохолни напитки.

Измерват се кръвно налягане, общ холестерол, триглицериди и HDL холестерол, изчислява се LDL холестерол и се определя средният 10-годишен риск от коронарна артериална болест, като се използват формулите на Framingham и Procam.

Всички диети са добри, две от тях са по-добри

164 участници завършиха две, 159 и трите фази на диета. Съответствието беше високо. В сравнение с първоначалните стойности, систолното и диастоличното кръвно налягане, LDL холестеролът, общият и HDL холестерол намаляват. Диетите с акцент върху протеините и мазнините постигнаха дори по-големи подобрения от диетата с акцент върху въглехидратите:

  • Кръвното налягане намалява при диетата с подчертано въглехидрати с 8,2/4,1 mmHg, при диетата с акцент върху протеините с 9,5/5,2 mmHg и при диетата с подчертано съдържание на мазнини с 9,3/4,8 mmHg. Двете нови диети намаляват кръвното налягане повече от диетата, базирана на DASH.
  • LDL холестеролът намалява значително повече с диетата с акцент върху протеините, отколкото с диетата с акцент върху въглехидратите: с 14,2 mg/dl в сравнение с 11,6 mg/dl. Разликата между диетите със стрес с мазнини (-13,1 mg/dl) и диетите със стрес с въглехидрати не е значителна.
  • Общият холестерол е намалял с 12,4 mg/dl с диетата, стресирана с въглехидрати, с диетата, стресирана с протеини, с 19,9 mg/dl и с диетата, стресирана с мазнини, с 15,4 mg/dl.
  • HDL холестеролът е спаднал с 1,4 mg/dl при въглехидратната диета и с 2,6 mg/dl при протеиновата диета. С диетата с подчертано съдържание на мазнини, HDL холестеролът остава почти постоянен (- 0,3 mg/dl).

Триглицеридите остават стабилни при диетата с подчертано съдържание на въглехидрати (+ 0,1 mg/dl), докато са особено стабилни при диетата с подчертан протеин (- 16,4 mg/dl) и по-малко при диетата с подчертано съдържание на мазнини (- 9,3 mg/dl).

Новите диети намаляват повече коронарния риск

Изчисленият десетгодишен риск от коронарна артериална болест беше намален и от трите диети - с 16 до 21% според формулата на Framingham и с 20 до 31% според формулата Procam (която включва триглицеридите като независим рисков фактор). Диетите с акцент върху протеини и мазнини намаляват коронарния риск дори повече от диетата с подчертано въглехидрати: с 21,0% и 19,6% в сравнение с 16,1% според Framingham и с 30,7% и 29,4% в сравнение с 20, 0% според Procam.

Богатата на протеини храна е подута

По отношение на "страничните ефекти", иначе много успешната диета с подчертано протеини се получи зле: 10% от участниците се оплакаха от липса на апетит във фазата на подчертаване на протеините, 4% във фазата на подчертаване на въглехидратите и 3% във фазата на подчертаване на мазнините. Подуване на корема или подуване измъчва 12% срещу 6% в останалите фази.

Предпочитайте протеини или ненаситени мазнини

Проучването OmniHeart показва, че диетите, които заместват наситените мазнини с въглехидрати, протеини или ненаситени мазнини, понижават кръвното налягане и LDL холестерола от изходните нива. Диетите с много протеини или ненаситени мазнини постигат по-добри ефекти от богатата на въглехидрати диета, базирана на диетата DASH.