Диета за сърдечно препоръчани храни срещу забранени храни

Хората със сърдечни заболявания трябва да бъдат много внимателни към диетата си, независимо дали са загубили излишни мазнини или не.

Това не е общо правило, но лекарите препоръчват сърдечните пациенти да свалят няколко килограма, особено на коремната и гръдната обиколка, ако надвишава 88 см при жените и 102 см при мъжете. Те трябва да се откажат преди всичко от брашно, мазнини, диети, храни, богати на животински мазнини, но и от сладкиши и сладкиши. Солта трябва да се намали значително, за да се избегне натоварване на кръвоносната система, инсталиране на отоци в долните крайници или генерализирана и може да бъде заменена с лечебна сол на основата на калиев хлорид, със сходни вкусови и полезни ефекти, дължащи се на калия.

Какво ви е позволено да ядете

Диетата трябва да съдържа по-голям дял от зеленчуци и салати, но също така и пълнозърнести храни за правилен чревен транзит и избягване на запек, като усилието за дефекация е вредно за сърцето поради компресията на диафрагмата върху сърцето. За тази цел растителните масла са полезни и в салати, но също така и в супи и бульони, които имат висок прием на течности и фибри, топли ментови чайове или зелен чай, в разумни количества (1-2 чаши на ден). Солта трябва да се включва с ароматни, пресни или сушени подправки, лук и чесън, които имат добър ефект върху сърдечната дейност и кръвообращението.

Пресният бял хляб трябва да бъде заменен с няколко филийки нискокалоричен хляб на основата на ръж или с малка порция полента, за предпочитане студена.

Кафето трябва да се избягва от тези пациенти, то увеличава сърдечната честота! можете да консумирате различни чайове, най-ефективният от които е чай от морски зърнастец, който стимулира и флуидизира общото кръвообращение.

В допълнение, червеното месо трябва да се яде два до три пъти седмично, поради натрупването на хомоцистеин, свързано с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Пуешкото месо е по-скоро препоръчително.

Рибата може да се яде още 2-3 пъти седмично, особено мазната, сьомга, треска, но също и есетра, скумрия, не пържени, но във фурната или на котлон или от време на време на скара. Рибата може да се приготви бързо и здравословно с погълнато олио и след готвене да се добави прясно изцеден лимонов сок и малко зеленчуци на вкус.

Всъщност добавката с рибено масло в дневна доза от 4 грама може да помогне на сърцето в процеса на оздравяване след инфаркт.

Как да готвим здравословно

Страдащите от сърдечни заболявания могат да ядат вкусна и питателна, но домашно приготвена храна, като избягват студени пържоли, бързо хранене и полуготови или готови храни от супермаркета. В допълнение към плътните зеленчукови супи, в които добавяте отделно парчетата варено месо и избягвате добавянето на олио и заквасена сметана, ето и някои други полезни рецепти, които могат да ви насочат как да промените стила си на готвене. Първо трябва да се откажете от рантата (пържене на смес от брашно, доматен бульон, зелен лук и олио, използвано като хранителна основа от много хора, в което се хвърля за вкус, и куб "концентрат" от магазин).

Можете да готвите, без да се отказвате от добрия вкус и вкус, който давам малко парче масло и бяло вино, например, не всеки ден, разбира се. Когато се готви, бялото вино придава вкус, но не е толкова вредно, колкото когато се пие като такова, ситуация, в която причинява вазодилатация. Маслото е за предпочитане пред маргарина, който съдържа приблизително същото количество мазнини, но има по-естествен състав и в много малки количества може да се използва за готвене, но не и да се намазва върху много филийки хляб.!

Кремът не се препоръчва над тенджери, но ако искате по-специален вкус, можете да добавите супена лъжица натурално, нискомаслено кисело мляко. Вместо майонеза, като гарнитура за пуйка или риба, заедно с варени картофи и други варени зеленчуци, можете да добавите дресинг, много подобен на вкус, направен от кисело мляко, горчица и черен пипер, смесен изключително добре. Можете да използвате същия дресинг за салати, направени от зелени листа рукола, листа спанак, маруля айсберг или маруля, където можете да добавите зелен лук за повече вкус.

Рецепта от рибен бульон със зеленчуци

800 г риба
морков, лук, половин целина, картофи, дафинов лист
два сочни домата
чаша бяло вино

Сварете зеленчуците цели, накрая добавете свареното вино и попарените и обелени домати, след това рибата и оставете да къкри, докато намалее, около 20 минути. Избягвайте осоляването! Може да се сервира и с майонеза от кисело мляко, описана по-горе.

Рецепта за тиквено суфле

Същата рецепта може да се използва за суфле от праз - две или три стъбла или за 2-3 големи тикви.

два килограма обелена тиква и кора
50 грама зехтин
чаша мляко
супена лъжица пълнозърнесто брашно
яйце
парче масло
индийско орехче
канела
черен пипер

Нарежете тиквата на малки парченца и я сложете на огъня, заедно с маслото и разбъркайте, докато стане леко хомогенна. Свалете от котлона и поставете в блендер. Отделно смесете парчето масло с млякото и супена лъжица брашно за 2-3 минути, след което добавете пюрето, заедно с жълтъка. Белтъците се разбиват като пяна и се вкарват директно в тигана, заедно с канела, индийско орехче. Намажете тава с малко олио, върху което поръсете малко брашно, изсипете състава и оставете във фурната за 45 минути.

Турция рецепта с гъби

пуешки гърди или голям копан
две супени лъжици зехтин
150 грама гъби
магданоз или риган
малко парче масло
бяло вино

Сварете пуйката във вода, оставете да къкри около 25-30 минути и отделно сложете нарязаните гъби на огъня с парче масло с лук, нарязан на тънки филийки. Когато пуйката е добре сготвена, нарежете я на парчета и я добавете върху гъбите, с вода и вино и оставете да падне във фурната. В края можете да поръсите пресен магданоз или риган.

Рецепта за зеленчукови саксии

Това е най-простата храна, която изисква само усилията за почистване и нарязване на зеленчуци. Необходими са колкото се може повече зеленчуци, за да се придаде добър вкус и консистенция на храната, която може да се яде като такава или да се гарнира с парче сьомга на скара, например.

Сьомгата трябва да се почисти от дебела кожа преди готвене!

За саксии можете да използвате:

карфиолът
малко зеле или половин голямо зеле
голям червен лук
o ваната
тиквичка
2 глави чесън
3-4 сочни и добре узрели домати
две капсикуми
морков
четвърт целина
корен от пащърнак
няколко снопа зелен фасул или грах
десет сушени гъби (жълти)
чаша масло

Почистените и нарязани зеленчуци се поставят във фурната заедно с олиото и се поставят във фурната, докато спаднат и дехидратираните гъби набъбнат добре.

Какви десерти можете да ядете

За десерт пресните плодове или плодовите салати се оставят в хладилника за поне 30 минути преди сервиране, от парченца круша, резенчета ябълки, поръсени със сок от лимон или мандарина, парченца киви или слива, към които можете да добавите нарязани парчета орехи, борови пъпки, малко кашу. Сладкият вкус може да бъде задоволен с едно или две парченца черен шоколад на ден или със скромен десерт на всеки няколко дни от две или три супени лъжици настъргани ябълки с натрошена бисквита, с ниско съдържание на захар.

Питите с алкохол и мазнини и захар не се препоръчват за сърдечно болни!