Диета за профилактика на рака - Диети
Диета за профилактика на рака
През последните тридесет и пет години съвременната медицина започна мащабна кампания срещу рака и други дегенеративни заболявания. Това огромно усилие обаче досега не даде трайни, всеобхватни резултати. При изследванията на рака например съвременната медицина е първата, която използва техники като хирургия, лъчева терапия, лазерна терапия, химиотерапия, хормонална терапия и др. В най-добрия случай обаче тези лечения са успешни само за временно облекчаване на симптомите. В повечето случаи те не могат да предотвратят връщането на болестта, тъй като не се връщат към първопричината за проблема.
Вярваме, че настоящият биологичен упадък не е необратим, но за да не се случи катастрофа, трябва да предприемем и нов подход към определени проблеми, като рак. Трябва да започнем да търсим истинските причини и да прилагаме цялостни решения, вместо да продължим с настоящата практика да подхождаме поотделно към всяка болест, само въз основа на нейните симптоми. Проблемът с дегенеративните заболявания засяга всички нас под някаква форма. Следователно отговорността за намирането и прилагането на решение не трябва да се носи само от тези в медицинската и научната общност. Общото подобряване на здравето може да бъде постигнато само чрез единно социално сближаване.
Личните различия също трябва да бъдат взети под внимание при избора и приготвянето на ежедневната ни храна: в зависимост от възрастта, пола, вида дейност, професията, биологичното вродено, текущото здравословно състояние и други фактори. Като индивиди ние непрекъснато се развиваме физически, психически и интелектуално. и храната, която приемаме всеки ден, естествено отпечатва този растеж.
За да изберете балансирана диета, препоръчваме следните хранителни съображения:
1. Вода:
Най-добре е да използвате чиста, естествена вода както за готвене, така и за пиене. Препоръчваме изворна или кладенческа вода за общо ползване. По-добре е да избягвате химически пречистена вода от чешмата или дестилирана вода.
2. Въглехидрати:
Препоръчително е да се консумират въглехидрати предимно под формата на глюкозни полизахариди; такива има в зърнените култури, зеленчуците и бобовите растения. Подходящо е да се сведе до минимум или да се елиминира консумацията на монозахариди или дизахариди. Такива въглехидрати се съдържат в плодовете, меда, млечните продукти, рафинираната захар и други подсладители.
3. Протеини:
Яжте колкото е възможно повече растителни протеини. Зеленчуците съдържат всички аминокиселини (градивните елементи на протеините), от които тялото се нуждае. Не всички зеленчуци присъстват във всички, но ако консумираме голямо разнообразие от зеленчуци, особено тъмнозелени и тъмнозелени листни зеленчуци, и дори допълваме това с билки, получаваме много жизненоважни аминокиселини. Растителният протеин може да бъде обработен много по-добре от нашето тяло, отколкото животинския протеин. Хората в Hünza, Пакистан и Vilcabamba, Еквадор, са известни със своето здраве, жизненост и дълголетие. Ако разгледаме техните хранителни навици, ще открием, че те консумират предимно растителни протеини.
Според наскоро публикувано проучване на National Geographic, средният дневен калориен прием на група в Hünza е бил 1923 калории, от които 50 грама протеини, 35 грама мазнини и 354 грама въглехидрати. Във Vilcabamba средният дневен калориен прием е 1200, с 35 до 38 грама протеин, 12 до 19 грама мазнини и 200 до 260 грама въглехидрати. И в двата случая протеинът е от растителен произход. И трябва да се отбележи, че ракът е практически непознат и в двете области. За сравнение, средният дневен прием в САЩ е 3300 калории, включително 100 грама протеин, 157 грама мазнини и 380 грама въглехидрати.
4. Мазнини:
Избягвайте тежките наситени мазнини, съдържащи се в повечето меса и млечни продукти, както и полиненаситените мазнини в маргарина и хидрогенираните олио за готвене. Понастоящем мазнините представляват 40% от съвременната диета и медицината свързва това хранително вещество най-вече с дегенеративни заболявания, включително сърдечни заболявания и рак.
Пълнозърнестите храни, ядките и бобовите растения съдържат идеална част от мазнините за ежедневна консумация. Използвайте качествено, нерафинирано сусамово масло или царевично масло за готвене.
5. Сол:
Използвайте предимно натурална морска сол, която съдържа много микроелементи, и оставете рафинираната готварска сол, която е почти 100 процента натриев хлорид.
6. Витамини:
Витамините се съдържат естествено в цели хранителни вещества като част от храната и трябва да се консумират заедно с други хранителни вещества. През последните десетилетия витаминните таблетки и други хранителни добавки станаха популярни, за да компенсират недостатъците, причинени от модерното рафиниране на храните. Ако обаче приемаме витамини като добавка към нашата редовна диета, те имат хаотичен ефект върху метаболизма ни.
В умерения пояс, където се редуват четири сезона, оптималната дневна диета за борба с рака и други сериозни заболявания се състои от следните съставки: 50 до 60 процента пълнозърнести храни, 5 до 10 процента супа (особено ферментирала зеленчукова основа, морски дарове, приготвени със сол ), 25 до 30 процента от различно приготвените зеленчуци и 5 до 10 процента от бобовите и морските зеленчуци. Понякога допълнителна храна може да бъде плод, отглеждан в същата зона; за предпочитане на пара, риба и други морски организми, накрая различни семена и ядки.
Диетично предложение:
Следните диетични препоръки са разработени с оглед на универсалните хранителни традиции на Изток и Запад. Чрез десетилетия работа ние допълнително усъвършенствахме нашите принципи и разработихме съвременни макробиотици, които облекчават рака, лъчевата болест и други физически и психологически разстройства днес. Внимателното прилагане на тези предложения създава стабилно състояние на общия физиологичен баланс на човека. Ето защо е препоръчително да ги спазвате не само за предотвратяване на рак, но и за предотвратяване на повечето други заболявания. Методът се препоръчва за хора, които все още са в добро здраве. Тези, които вече имат рак или са в тежко предраково състояние, трябва да допълнят диетата си в зависимост от конкретния случай и се препоръчва да го направят с помощта на обучен специалист по макробиотици или лекар.
Цели зърнени култури:
Трябва да съставляваме 50 до 60 процента от ежедневната си диета от варени пълнозърнести храни. Те включват неолющен ориз, пълнозърнеста пшеница, просо, овес, ечемик, царевица, ръж и елда, които могат да бъдат приготвени по различни начини. Когато готвите неолющен ориз, препоръчително е да използвате съдове за готвене от неръждаема стомана. Оризът, приготвен в готварска печка, е много ценен, тъй като хранителните му вещества не се губят. В идеалния случай хлябът се пече от прясно смляно брашно, за предпочитане без мая. Зърнени храни също могат да се консумират под формата на варени тестени изделия; за тази цел се препоръчва особено брашно от елда или трици от пшеница.
По принцип е препоръчително да се ядат ястия от зърнени храни в оригиналната им цялостна форма, те са много по-полезни от например смачкани или преработени форми: царевично брашно или овесени ядки. Хлябът и брашното обикновено са по-трудни за смилане от пълнозърнести храни и са склонни да отделят секрети и слуз. След цялото зърно са най-добри отборните зърна, тортилите и други традиционни плоски хлябове, както и пшеницата или ръжта, запечени със закваска. Производни на зърнени култури като глутен могат да се консумират няколко пъти седмично като източник на протеин.