Диета за отслабване в горещата седалка
Затлъстяването и наднорменото тегло са вредни за здравето. Диети също? ANSES е оценил петнадесет от популярните диети в списанията. Според проучването 80% от хората възстановяват теглото си една година преди края на диетата си. Препоръки и обяснения от професионалисти.
Отслабването би ... наддало? Осем на всеки десет души наддават на година, преди да спрат диетата. Това е наблюдението, направено от ANSES, Националната агенция по храните, околната среда и безопасността на труда в доклад, публикуван в четвъртък. Доклад, придружен от предупреждение: „Диетите за отслабване са практики в риск за здравето“.
Агенцията изследва петнадесет от най-популярните диети в списания: Аткинс, лимонов детокс, хронохранене, Коен, Дюкан, Фрикър, Майо, Монтиняк, зелева супа, наблюдатели на тегло ... Диагноза: за 80% от методите, приносът в протеините са по-високи от препоръчаните хранителни количества (ANC), дори много по-високи, както при диетата на Дюкан. Няколко метода (Zone, Chrononut, Atkins) предлагат твърде голям прием на липиди.
При жените рядко се постига необходимия прием на желязо. Диетите не покриват нуждите от калций (Mayo, Montignac фаза 2, Fricker 3). Диетата Dukan 1 осигурява повече от два пъти препоръчания максимален натрий.
Резултат: спазването на диета не е много полезно за здравето, казва ANSES. Но по-добро ли е поддържането на наднормено тегло? „Със сигурност не“, отговаря Патрик Риц, професор по клинично хранене в университетската болница в Тулуза. Затлъстяването е проблем на общественото здраве и засяга 15% от възрастните.
„За да постигнете трайни резултати, трябва да комбинирате умерени диетични ограничения и редовна физическа активност“, казва професор Риц. Целта е да се запази 10% загуба на тегло след една година, като се премине от 80 кг на 72 кг например. „Това се препоръчва за траен ефект“, добавя професор Риц. Но много често пациентите ни казват, че не чувстват, че отслабват, че това не е достатъчно. Знаем обаче, че загубата на 10% от теглото вече значително подобрява здравето ".
С диктатурата на тънкостта не е лесно да се бориш.
"Здравословни рискове"
Проф. Ирен Маргаритис, ръководител на отдел по хранене в ANSES.
Вие координирахте проучването върху петнадесет диети за отслабване. Изненадаха ли ви резултатите ?
Не точно. Веднага след като се опитаме да отслабнем, ние непременно създаваме дисбаланс в енергийния баланс. Чрез намаляване на приема на храна вече се създават определени дефицити на витамини, минерали, фибри и някои незаменими мастни киселини. Изучихме 15 диети и няколко фази от тези диети. И ние идентифицирахме рискове. Например риск за бъбреците, който е особено стимулиран по време на високо протеинова диета. С други думи, бъбречната недостатъчност е основно противопоказание за спазването на тази диета. Посочихме и рискове от друго естество: възможно нарушение в хранителното поведение. Може ли опитите за отслабване да доведат до обратен ефект ?