Диета за остеопороза - растителна, здравословна, богата на хранителни вещества
Диета при остеопороза: Силни кости от растително меню?
Остеопорозата и менопаузата са комбинация, от която жените особено се страхуват. Всъщност в повечето случаи спадащите нива на естроген са причина за загуба на костна маса. В Германия 80% от засегнатите са жени, повечето от тях след това менопауза. 200 милиона души по света са засегнати от хроничния процес на дегенерация на костите (Sözen et al., 2017). Какво помага при остеопороза? Как можем да укрепим костите си и да противодействаме на процеса на разграждане? Дали калцият е най-добрият сребърен куршум? Отговори на тези въпроси и много повече ще намерите в днешната статия, която е за клиничната картина и храненето на остеопорозата.
- Основи: какво са протеините така или иначе?
- Какво определя качеството на протеините?
- Кои групи храни осигуряват кои аминокиселини?
- Умно комбинирано: По този начин получавате всичко необходимо.
- Практическа част: Рецепти за високо протеинови ястия.
Знаете ли вече ...
че упражненията, особено тренировките за изграждане на мускули, имат поне толкова голямо въздействие върху костната ни стабилност, колкото диетата (Troy et al., 2018)?
Остеопороза: клиничната картина
Остеопорозата е наименованието за системно и хронично заболяване на костната система. Това означава, че целият организъм е засегнат и загубата на костна маса напредва бавно, но стабилно. От медицинска гледна точка има дисбаланс между образуването на кост и процеса на костна резорбция; преобладава деградацията. Кратко отклонение в биохимичните процеси на костта:
Нашата костна субстанция е подложена на константа Процес на строителство и демонтаж, контролирани от два различни типа клетки. Така наречените остеобласти са отговорни за изграждането на костите, докато остеокластите подпомагат разграждането на твърдото вещество. До 25.-30. Дейността на остеобластите има приоритет. В този момент костната плътност достига своя максимум, лекарите и учените говорят за пиковата костна маса (PBM). След това плътността на нашите кости бавно, но прогресивно намалява. Когато жените преминават през менопаузата, нивото на естроген спада и се губи ценен защитен фактор за стабилни кости, тъй като женските полови хормони преди това са насърчавали натрупването на твърда тъкан.
Остеопорозата се характеризира с намалена костна плътност, която се проявява като нарушена микро-архитектура на костите. Опасността от това е повишеният риск от Счупени кости. С напреднала възраст рискът от падане се увеличава и оздравителният процес е възможен само в ограничена степен (Zittermann, 2007). Пациентите страдат от хронична болка, ограничена подвижност и по този начин намалено качество на живот. Трудното при болестта е нейното незабележимо, пълзящо развитие, тъй като процесът на костна загуба не носи никакви симптоми със себе си.
Диагностични критерии
Класическият метод за диагностициране на остеопороза е двойна рентгенова абсорбциометрия или накратко DXA DEXA метод. Особено критични участъци от костната система, които са склонни към фрактури, се изследват със слаби рентгенови лъчи: гръбначната киселина, тазобедрената и бедрената шийка. В процеса се изчислява така наречената Т-стойност, резултатът от която се разделя на референтна или нормална стойност, остеопения и остеопороза (Таблица 1). Остеопенията се характеризира с леко намалена костна плътност и е, така да се каже, предварителният стадий на остеопороза. На този етап трябва също да се отбележи, че тази оценка се основава на резултатите от измерванията на здрави жени по време на тяхната пикова костна маса.
Освен това за диагностика могат да се използват други образни методи, като компютърна томография или ултразвук.
Маса 1: Класификация на степента на остеопороза по метода DXA (Kudlacek, 1998; WHO, 2003)
| Нормална стойност | -1.00 |
| Остеопения | -1,01 до -2,49 |
| остеопороза | Остеопороза: рискови фактори |
Преди да отговорим на въпроса „Какво помага при остеопороза?“, Нека разгледаме причините и рисковите фактори. Може да се направи разлика между аспекти, върху които не може да се повлияе, и тези, които ние активно контролираме.
Около 50% от заболяването е свързано с наследствено предразположение. По-висока възраст и това Намаляване на нивата на естроген при жените е основна причина за остеопороза. Недостигът на женски полови хормони обаче може също да причини остеопороза поради недостиг на тегло, например при анорексия с хранително разстройство.
Начинът на живот и диетата при остеопороза са факторите, които са в нашите ръце. Заседнал начин на живот, дефицит на витамин D и неблагоприятни хранителни фактори може да насърчи нежелана загуба на костна маса. Високата консумация на протеини, особено животински протеин, недостатъчен прием на калций, висока консумация на сол и фосфати, недостатъчна консумация на плодове и зеленчуци и редовна консумация на алкохол, кофеин и никотин са явни виновници тук. Сега ще разберете как изглежда здравословната диета за остеопороза в детайли.
Диета при остеопороза
Когато мислите за диета за остеопороза, тя вероятно идва директно при вас калций като костен минерал par excellence. По-голямата част от минерала се съхранява в нашето твърдо вещество, т.е. костите и зъбите. За да получим достатъчно калций в тази твърда тъкан, в допълнение към количеството, доставено от нашата храна, резорбцията в червата и хомеостазата в нашето тяло играят решаваща роля. Това приключи Витамин D регулира се от основното хранително вещество, благоприятстващо усвояването на калция в червата и също така влияещо върху екскрецията през бъбреците.
Освен това нашият стои Киселинно-алкален баланс в пряка връзка с калция и това до голяма степен зависи от диетата. Ако менюто ви се състои предимно от зеленчуци и плодове, вие поддържате здравословна pH среда в организма си, защото богатството на минерали като калий и магнезий, витамини С и К и вторични растителни вещества предпазват клетките и тъканите. Витамин С действа като антиоксидант и Витамин К насърчава синтеза на костен протеин, който служи като структурно вещество за съхранение на калций (Leitzmann et Keller, 2013).
Въпреки това приемате много протеин, особено от животински произход, алкохол, захар, натрий и кофеин за вас, рН се променя в полза на латентно натоварване с киселина; всички тези вещества подпомагат екскрецията на калций през бъбреците (Rapuri et al., 2011; WHO, 2004).
Оптималната Диета при остеопороза се състои от цветна смес от пълноценни храни на растителна основа. Особено добри източници на калций са зелените зеленчуци, ядките и семената, бобовите растения и пълнозърнестите храни. Соевите продукти, по-специално сусамовите семена и маковото семе, са абсолютните фаворити по отношение на здравословното хранене. Освен това можете да използвате обогатени с калций растителни напитки и богати на калций минерални води, за да задоволите вашите нужди от калций.
Веганска диета за остеопороза: научни доказателства
Междувременно в научните изследвания има веганска диета за остеопороза или връзката между костната плътност, фрактурите и различни форми на хранене анализирани по-подробно.
Въпреки че приемът на калций във веганска проучвана група е значително по-нисък от този при смесени диети, това не е имало отрицателни ефекти върху здравината на костите: нито остеопорозата, нито костните фрактури са по-чести сред веганите (Ho-Pham et al., 2009). Веган Суровоядци Според проучване те имат по-ниска костна плътност от контролната група, която се храни със смесена диета; обаче не може да се определи процес на повишена загуба на костна маса в групата сурови храни. Между другото, състоянието на витамин D е по-високо сред суровоядците, отколкото в контролната група (Fontana et al., 2005).
Knurick et al. (2015) установяват, че веганите са по-добре снабдени с гореспоменатите защитни жизненоважни вещества витамин К и магнезий в сравнение със смесените диети. Друга публикация показва това особено Соя (продукти) имат положителен ефект върху здравето на костите ни, което според учените се дължи на изофлавоните (фитоестрогени) (Messina et Messina, 2010).
Мащабното проучване на EPIC в Оксфорд от Appleby et al. (2007) стигнаха до извода, че веганите с дневен прием на калций от най-малко 525 mg не показа измерима разлика в минералната плътност на костите в сравнение със смесените диети. Ако приемът на калций беше по-нисък, рискът от фрактури на костите се увеличи с 30%.
Това естествено, растителна диета може да бъде полезен при остеопороза, се доказва и от по-нататъшни научни анализи. Плодовете и зеленчуците, достатъчно калций, намалената консумация на натрий или готварска сол в комбинация с редовно упражнение се смятат за тайната рецепта (Lloyd et al., 2002; Lin et al., 2001; Tucker et al., 1999).
Лечение на остеопороза
Какво друго помага при остеопороза? Как се лекува болестта? При лечението на остеопороза целта е да се намеси в продължаващия процес на разграждане на костите и по този начин да се намали рискът от фрактури. Фокусът е предимно върху диетата и начина на живот, наркотиците влизат в сила само вторично.
В допълнение към растителната диета за остеопороза, терапията и профилактиката се фокусират основно върху физическите упражнения. Учените твърдят, че Спорт има равно или дори по-голямо влияние върху костната плътност, отколкото диетата (Troy et al., 2018; Welten et al., 1994). По принцип всеки вид физическа активност е от полза за костите, но умереното изграждане на мускули или силовите тренировки се препоръчват особено за засегнатите (Scofield et Hecht, 2012). За да се предотврати рискът от падане, упражненията за баланс също са много полезни, защото могат да предотвратят падания (Borer, 2005). Спортът на чист въздух не само подпомага снабдяването с кислород: през летните месеци поддържаме и снабдяването с витамин D.
Нека го вземем Диета при остеопороза отново заедно: възможно най-растителна и здравословна; Намалете животинските протеини, кафето, солта и алкохола.
Ако зависимите от начина на живот фактори не са достатъчни, за да контролират загубата на костна маса, човек ще го направи медицинска терапия комплект. Веществата, използвани в този процес, инхибират активността на разграждащите костите клетки (остеокласти) и насърчават остеобластната активност.
Резюме: Диета за остеопороза
The дегенеративно скелетно заболяване се дължи главно на хормонални промени при жените след менопаузата. Факторите спорт, начин на живот и диета при остеопороза не трябва да се подценяват. Това отговаря и на въпроса ни „Какво помага при остеопороза?“
Веган или растителна диета може да положи добра основа за здравето на костите ни. Важно е обаче да се съсредоточите върху пълноценната храна, да следите нивото на витамин D и да консумирате достатъчно храни, богати на калций. Що се отнася до темата движение и спорт особено се препоръчват упражнения за изграждане на мускули и баланс. Това от една страна стимулира образуването на кости, а от друга също намалява риска от падане, което много лесно може да доведе до фрактури.
литература
Appleby P., Roddam A., Allen N., Key T. Сравнителен риск от фрактури при вегетарианци и невегетарианци в EPIC-Оксфорд. Eur J Clin Nutr (2007). Том 61: 1400-1406.
Борер К.Т. Физическа активност при профилактика и подобряване на остеопорозата при жените: взаимодействие на механични, хормонални и диетични фактори. Sports Med (2005). Том 35: 779-830.
Fontana L., Shew J.L., Holloszy J.O., Villareal D.T. Ниска костна маса при субекти на дългосрочна сурова вегетарианска диета. Арх. Стаж. Med. (2005). Том 165: 684-689.
Ho-Pham L.T., Nguyen P.L.T., Le T.T.T. Doan, T.a.T., Tran N.T., Le T.A., Nguyen T.V. Веганство, минерална плътност на костите и телесен състав: проучване върху будистки монахини. Osteoporos Int (2009). Т. 20: 2087-2093.
Knurick J.R., Johnston C.S., Wherry S.J., Aguayo I. Сравнение на корелатите на костната минерална плътност при индивиди, придържащи се към лакто-ово, веган или всеядни диети: разследване в напречно сечение. Хранителни вещества (2015). Том 7: 3416-3426.
Кудлачек С. Диагностика на остеопороза. Списание за минерален метаболизъм и мускулно-скелетни заболявания (1998). Т. 5: 21-26.
Leitzmann C., Keller M. Вегетарианско хранене. UTB (2013), 3-то издание.
Lin C.L., Fang T.C., Gueng M.K. Съдови дилататорни функции на яйце-лактовегетарианците в сравнение с всеядните. Атеросклероза (2001). Том 158: 247-251.
Lloyd T., Beck T.J., Lin H.-M., Tulchinsky M., Eggli D.F., Oreskovic T.L., Cavanagh P.R., Seeman E. Модифицируеми детерминанти на костния статус при млади жени. Кост (2002). Т. 30: 416-421.
Месина М., Месина В. Ролята на соята във вегетарианските диети. Хранителни вещества (2010). Т. 2: 855-888.
NIH (Национални здравни институти) Измерване на костната маса: Какво означават числата. Не. 15-7877.
Scofield K. L., Hecht S. Здраве на костите при спортисти за издръжливост: бегачи, велосипедисти и плувци. Curr Sports Med Rep (2012). Том 11: 328-334.
Sözen T., Özisik L., Basaran N.C. Преглед и управление на остеопорозата. Eur J Rheumatol (2017). Т. 4: 46-56.
Troy K.L., Mancuso M.E., Butler T.A., Johnson J.E. Упражнявайте се рано и често: Ефекти от физическата активност и упражненията върху здравето на костите на жените. Int J Environment Res Public Health (2018). Том 15 (878): 1-17.
Tucker K.L., Hannan M.T., Chen H., Cupples L.A., Wilson P.W., Kiel D.P. Приемът на калий, магнезий и плодове и зеленчуци е свързан с по-голяма минерална плътност на костите при възрастни мъже и жени. Am J Clin Nutr (1999). Том 69: 727-736.
Welten D.C., Kemper H.C.G., Post G.B., van Mechelen W., Twisk J., Lips P., Teule G.J. Активността при носене на тегло през младостта е по-важен фактор за върховата костна маса от приема на калций. J Bone Miner Res (1994). Том 9: 1089-1096.
СЗО (2003). Превенция и лечение на остеопороза: доклад на научна група на СЗО.
Zittermann A. Остеопороза Част 1. Хранителен преглед (2007). Том 11: B33-B36.