Диета за лекарства без рецепта на панкреаса в ABC - InforMed Medical и

Панкреасът е жлеза с външно (екзокринно) и вътрешно (ендокринно) разделяне. Екзокринният запас произвежда панкреаса, който се екскретира в дванадесетопръстника. Чрез храносмилателните ензими неговата функция е да разгражда протеини, мазнини и въглехидрати. Ендокринните клетки на панкреаса (острови Лангерханс) произвеждат инсулин и глюкагон и попадат директно в кръвта. Тяхната работа е да регулират въглехидратния метаболизъм. Най-честите заболявания на панкреаса са възпалителни и неопластични. В случай на заболяване, предишната, традиционна и обичайна диета изисква диетична промяна.

Общи аспекти на диетата:

панкреаса

- бедност с фибри и подправки,

- доставка на въглехидрати и протеини според хода на заболяването, възстановяване.

На първо място дневното количество от общите мазнини трябва да бъде ограничено до 40-60 грама (дневна потребност от 1 g/kg телесно тегло), но с настоящата ни диета ние консумираме 120-130 g на ден. Високите количества мазни храни могат да причинят възпаление, така че храни с ниско съдържание на мазнини са включени в диетата. В рамките на общата консумация на мазнини трябва да се даде приоритет на растителните мазнини (олио за готвене, маргарин), тъй като те са по-лесни за усвояване.

Грубите влакна и силните подправки също могат да причинят възбуда и възпаление на панкреаса. По-голямата част от пациентите са в влошено състояние и трябва да бъдат разграбени. Следователно въглехидратите и нискомаслените протеини играят съществена роля в диетата. Изгодно е да приемате няколко (5-6) малки хранения на ден, тъй като една обилна диета натоварва храносмилането.

Диетично ръководство за избор на суровини и храни

Меса, карантия

Телешко, постно говеждо, пиле (без кожа), пуйка, фазан, домашен заек, див заек (препоръчва се и поради високото си съдържание на цинк), еленско месо, свински черен дроб, телешко месо, пилешки дробчета.

Методи на приготвяне: кайма, натурални меса, кайма (кайма), филийки, задушени със зеленчуци, рагу, кюфтета, кнедли от черен дроб, кайма зеленчуци.