Диета за хроничен панкреатит като част от лечението Компетентно за здравето на iLive
Специалист на статията
Сред терапевтичните мерки с такава тежка патология на панкреаса и прекъсване на нормалната му работа, лечението на хроничния панкреатит с диета е от първостепенно значение.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]
Каква е диетата при хроничен панкреатит?
Независимо от етиологията на възпалителния процес в панкреаса и неговата природа, гастроентеролозите препоръчват диета 5 при хроничен панкреатит от Pevzner, по-точно - 5n диета, назначена с хроничен панкреатит в ремисия, когато се случи обостряне. Първото голямо правило на тази диета - разделно хранене, тоест трябва да се храните пет пъти на ден, приблизително на всеки четири часа. По този начин дневната стойност на калориите не трябва да надвишава 2800 kcal, а оформлението на хранителните компоненти е следното: не повече от 120 g протеин, 70-80 g мазнини (като масло и растителни масла), 400 g въглехидрати (под формата на рафинирана захар - 35 g ) и не повече от 10 грама сол на ден. През деня е полезно да пиете до литър и половина вода.
Тъй като основният принцип на диетичното хранене при тази патология е да се сведе до минимум физиологичното натоварване и химическите ефекти върху храносмилателния тракт и панкреаса, някои храни, всички екстракти и всички ястия, приготвени чрез печене, трябва да бъдат изключени от диетата. Основните методи за готвене при тази патология трябва да бъдат варене, пара и печене във фурната (но не по открит начин, а в запечатан съд или във фолиото, така че да няма коричка).
Освен това съдовете трябва да съдържат достатъчно нарязани или смлени съставки (за улесняване на храносмилането и по-добро усвояване на хранителните вещества) и да имат комфортна температура за хранопровода - т.е. в рамките на + 40-42 ° C. Особено важно е да се придържате към Да се придържат към тези правила, когато предписват диета за обостряне на хроничен панкреатит, ако през първите два до три дни е полезно пациентите да пият и пият вода и нефокусирани отвари от плодове от дива роза (без захар).
Диетични рецепти за хроничен панкреатит
Диетични рецепти за хроничен панкреатит - с всички ексклузивни и одобрени продукти - практически същите като в случай на необходимост от спазване на диета при панкреатит и подробно описание (диетична супа-пюре, супа от овесени ядки, моркови и говеждо суфле) можете да намерите в нашата публикация Диетични планове за панкреатит, диета за панкреатит, диета за обостряне на панкреатит и диета за възпаление на панкреаса.
Надяваме се, че тази информация ще ви помогне при лечението на хроничен панкреатит.
Какво не може да се яде с хроничен панкреатит?
И така, какво не може да се яде с хроничен панкреатит? Категорията, забранена от лекарите, включва всичко, което има излишък от животински мазнини: тлъсто месо, птици и риба (и съответно бульони); Свинска мас (също под формата на телешко гърди или филе); Консерви от месо и риба; Мазнини за готвене; с висок дял на млечни продукти; твърдо сварени жълтъци; Торти и сладкиши с маслен крем. Също така е необходимо да се откажат колбасните продукти, тъй като мазнината се поставя в мазнината по време на тяхното производство.
Храносмилателните процеси се усложняват от пресен хляб, кифлички и пайове, приготвени от тесто с мая, тестени изделия (различни от тънки фиде), перлен ечемик и житни зърнени култури, така че те не се препоръчват. Не забравяйте, че хроничният панкреатит не може да се яде; Туршии и маринати, сосове с пикантни подправки, кетчуп, майонеза, горчица; Не можете да пиете: газирани, алкохолни и нискоалкохолни напитки, силно кафе и чай, кисели плодове и плодови сокове.
Необходимо е да се изключат от диетата зеленчуци като зеле (бяло зеле), краставици, домати, репички, чушки, лук, чесън, спанак, киселец, както и всички бобови растения. Гъбите се считат за тежка храна, така че те също са забранени.
Диетолозите също се съветват да не се облягат на сладкиши и храни с висок гликемичен индекс, тъй като значителни количества от панкреасните въглехидрати трябва да синтезират повече инсулин, което е неприемливо за диета при хроничен панкреатит.
Какво да ядем при хроничен панкреатит?
Правилното диетично лечение ще бъде ефективно, ако всички храни и храни, изброени по-долу, са включени в диетичната карта за хроничен панкреатит.
Те включват: първите ястия на базата на нискомаслени пилешки бульон и зеленчукови супи с картофи, моркови, тиквички, цветни и брюкселско зеле, тестени изделия и зърнени храни; Редки зърнени храни в обезмаслено мляко или мляко наполовина с вода (овесът, оризът и елдата са най-добри); нискомаслено извара и ястия на базата на тях; ферментирали млечни продукти (с изключение на заквасена сметана и сметана).
Животинските протеини, които са необходими за организма, трябва да идват от използването на постно месо (младо говеждо, пилешко, заешко), постна риба, обезмаслени млечни продукти, леко сирене и протеини. Освен това тези продукти трябва да се произвеждат без използване на мазнини. Когато приготвяте ястия с яйца (едно на ден) и в готовите ястия, можете да добавите масло (25-30 грама на ден) и растително рафинирано масло (1,5-2 супени лъжици).
Можете да ядете в готови ястия хроничен панкреатит nesdobnye пшенични бисквити, бисквитки galetnoe, варени зеленчуци, зрели плодове и плодове, млечни храни, желе, слаб чай и кафе напитки без кофеин, масло и зеленчуци, добавете в.