Диета за фитнес за палео
Благодарим на Yves Patte, специалист по палеолита и зоновото хранене в Crossfit Брюксел, че написа тази статия за play-fitness.fr.
Ако искате да бъдете наблюдавани за вашето хранене като част от една от двете диети Crossfit, кликнете върху изображението по-долу за повече информация:
"ПАЛЕОЛИТНА" ХРАНА
Диетата "палео" се основава на много просто наблюдение. За няколко хиляди години, със селскостопанската революция (преди 10 000 години), след това с индустриалната революция (преди 200 години), ние преживяхме безпрецедентна трансформация в начина ни на живот и в диетата ни.
От номадския начин на живот на ловци-събирачи преминахме към заседнал начин на живот и към индустриална диета, богата на захар, лоши мазнини и произведени продукти.
“Палео” начинът на живот въпреки това представлява 99,5% от нашата еволюция. Тоест от няколко милиона години се прави естествен подбор в полза на тези, които са най-подходящи за този начин на живот. Ядохме каквото можехме да ловим (месо), риба (риба и ракообразни), да берем (растения, листа, плодове, ядки, бадеми и др.).
Така че най-накрая съвсем наскоро, в мащаба на нашата еволюция, ние се установихме и започнахме да отглеждаме зърнени култури и да отглеждаме животни. В резултат на това тялото ни все още не е имало време да се адаптира към селскостопанските продукти (зърнени култури) и животновъдството (млечни продукти). От началото на селското стопанство нашата ДНК еволюира само с 0,02% !
Връщайки се още по-назад, хората - примати от семейство „хоминиди“, които също включват шимпанзета, бонобо, горили и орангутани - генетично се различават от шимпанзетата само с 1,6%.
С други думи, генетично все още сме събирачи на лов от палеолита, ... но потънали в свят, в който се храним напълно различно, което ни създава много здравословни проблеми.
И така, какво означава да ядем "палео" ?
Това просто означава да ядете това, което е било достъпно за ловец-събирач:
Месо: пилешко, пуешко, телешко, телешко и др.
Риба и морски дарове
Плодове и плодове
Ядки и семена
Следователно млечните продукти, маслата, захарта и зърнените култури, които често представляват близо 70% от енергийния ни прием, бяха напълно изключени от нашата диета по време на повече от 99% от нашата еволюция. !
Личен пример от днешния ми ден:
Закуска: плодове, яйца с пуешко филе и микс от бадеми/ядки.
Обяд (в Tupperware, на работа): салата, броколи, риба тон и скумрия с чушки, авокадо.
Вечеря: говеждо карпачо, малко олио и кедрови ядки, домати и патладжан.
В интернет въведете „палео рецепти“ или името на храна „+ палео“ и ще намерите десетки хиляди рецепти, най-вече на английски, но все по-често и на френски.