Диета за дълголетие Как да готвя зеленчуци за допълнителен противовъзпалителен ефект - Andreea Raicu
Обичате ли да имате здравословен начин на живот и изпробвате ли често нови рецепти? Или предпочитате вкуса на традиционните ястия, но искате повече вкус? Въпреки че изглежда, че през студения сезон нямате прекалено много възможности, пълни с витамини и минерали с противовъзпалителна роля, гарантирам ви, че има чудесни начини за приготвяне на зеленчуци.
Тиквички, зеле, чушки, червен лук, карфиол, цвекло или други зеленчуци могат да бъдат основните съставки за най-вкусните есенни рецепти.
И ползи за здравето, и вкус! Есенните ястия винаги са наслада, а вкусовете им придават вкус на всяка рецепта.
Как да готвя зеленчуци през студения сезон
Когато се сетя за рецепти със сезонни зеленчуци, крем супата от тиква и гъбите на скара са сред любимите ми. Съществуват обаче много други начини за приготвяне на зеленчуци, всички също толкова здравословни и вкусни!
Зеленчуците, особено есенните зеленчуци, имат противовъзпалителни свойства. Те съдържат витамини и минерали, необходими за здравето на тялото и за повишаване на имунитета. Но някои зеленчуци губят свойствата си, когато са приготвени, поради което начинът, по който ги приготвяме, е много важен.
И така, разкриваме някои основни трикове.
Използвайте здравословни подправки в сезонните рецепти
Подправките не само придават повече вкус на рецептите, но и имат много ползи за здравето. Куркумата е известна със своите противовъзпалителни свойства, както и канелата или розмаринът. Добавете подправки към любимите си крем супи или всякакъв вид подготовка, особено ако не обичате зеленчуци и искате да им придадете повече вкус. Можете дори да готвите зеленчуци в тиган (сотиран), към който можете да добавите малко карамелизиран лук. Експериментирайте с подправки, за да можете да намерите комбинациите, които ви харесват най-много.
Най-лесният начин да ядете повече противовъзпалителни зеленчуци: крем супа
Сезонните зеленчукови ястия са най-здравословните. Ако искате да се насладите на предимствата на есенните зеленчуци, заложете на бързо приготвени супи. Можете да приготвите грахова супа, боб супа или супа от тиква. Искате ли да имате диета, много по-богата на минерали и хранителни вещества? Правете дебели супи, комбинирайки няколко зеленчука. Ако искате да опитате здравословна рецепта, но която задоволява и апетита ви за нещо добро, препоръчвам крем супа от карфиол с плесенясало сирене! Това е невероятно ароматна супа, която превръща всеки обяд в много питателна храна.
Не се страхувайте от замразени зеленчуци
Бързо замразените зеленчуци не губят витамините си, така че не се притеснявайте да се запасите с вкусни супи и яхнии. За съжаление през зимата нямаме достъп до много хранителни зеленчуци, но вие имате тази опция, която ще ви спести. Ако ги готвите на слаб огън, те ще бъдат още по-питателни.
Комбинирайте зеленчуците с добри мазнини
Здравословните мазнини са тези, получени от естествени съставки, които имат противовъзпалителни свойства. Зехтинът или маслото от авокадо са много добра и здравословна алтернатива в кухнята. Те се държат много добре на стайна температура, поради което не е нужно да се притеснявате за качеството им с течение на времето. Добавете тези масла към любимите си рецепти и ще се насладите на двойни ползи. Не забравяйте, че маслодайните семена или плодове също имат много ползи за здравето. Така че добавете ядки, лешници или шам фъстък към сезонните зеленчукови салати! Можете дори да добавяте тези съставки в супи или други ястия.