Диета за диабетици; Отделение по гинекологична онкология и туморна хирургия
Същността на диабета
Диабетът е посочен в техническия език като захарен диабет. Въпросът е, че инсулинът, един от най-важните хормони в панкреаса, липсва или присъства в организма, но не работи достатъчно добре.
Тип 2 форма, която започва в зряла и напреднала възраст, като в този случай панкреасът произвежда инсулин, но клетките губят чувствителността си към него. Първоначално панкреасът се опитва да компенсира, като произвежда все повече инсулин, но по-късно клетките, произвеждащи инсулин, се изчерпват и действително настъпват последиците от дефицита на инсулин. Често се развива латентно и се развива през годините, като основният фактор е диетата и след това терапията с таблетки, а само малка част от пациентите, обикновено след няколко години терапия с таблетки, се нуждаят от инсулин.
Тъй като началото му е бавно, често напълно безсимптомно, то се признава в други изследвания. Външни фактори като затлъстяване и алкохол играят роля в развитието му в допълнение към наследствените предразположения. Най-важната причина е наднорменото тегло, за съжаление нашият начин на живот днес е изключително лош в това отношение. В продължение на векове и хилядолетия енергията, която постъпва в тялото с храната, е адекватно компенсирана от много движения (ходене, бягане, конна езда, лов.), Но днес ние използваме превозно средство, вместо да ходим, да седим на бюрото дни наред, да гледаме вечер телевизия и обилно хранене. Появата на затлъстяване е очевидна, тъй като абсорбираната енергия трайно надвишава дадената. В резултат на наднорменото тегло наличният инсулин е все по-малко ефективен, нивата на кръвната захар се повишават постепенно и се развива диабет.
Това състояние обаче е заплаха и по други начини за даден индивид, тъй като хората със затлъстяване са по-склонни да имат високо кръвно налягане, повишаване на мазнините в кръвта (холестерол, триглицериди) и понякога повишаване на нивата на пикочната киселина в кръвта (последното може да доведе до подагра). Заедно тези фактори увеличават вероятността от развитие на ранна атеросклероза, което обяснява често срещаните сърдечно-съдови заболявания (инфаркт на миокарда, инсулт, вазоконстрикция на долните крайници) при тези пациенти.
-
Нормален VC на гладно на гладно (é): 2
Постно ≤ 18.4
Идеално тегло 18,5 - 24,9
Наднормено тегло 25,0 - 29,9
Затлъстели 30,0 - 34,9
Значително затлъстяване 35,0 до 39,9
Изключително затлъстяване ≥ 40
Хранителният състав на диетата по отношение на настоящите ни знания, ние правим правилните неща, когато са балансирани. Енергията, погълната под формата на храна, е приблизително. 50% се покрива от въглехидрати, 20% от протеини и 30% от мазнини. Тъй като търсенето на енергия за всеки индивид варира в широки граници, количеството на консумираните хранителни вещества също трябва да бъде индивидуално. Диабетикът може лесно да осигури правилния хранителен състав на диетата си - без да се занимава с всички хранителни вещества в диетата (протеини, мазнини, въглехидрати), като изчислява енергията и съдържанието на въглехидрати в диетата и яде възможно най-ниско.
Честота на хранене по отношение на това препоръчваме на диабетиците да се хранят поне пет пъти на ден, а по-скоро шест пъти на ден. (Единствените изключения са пациенти, подложени на интензивно инсулиново лечение, при които освен четири пъти дневно приложение на инсулин, може да се постигне отлично метаболитно състояние с три или четири хранения на ден.) Препоръчително е да се избягва консумацията на храни и напитки. които бързо повишават кръвната захар. Тази категория включва предимно захарни течности (напр. Безалкохолни напитки) и сладкарски изделия с високо съдържание на захар. Всъщност имаме основателна причина да твърдим, че диабетикът, включително диетата, не изисква никаква специална диета или поне не е значително по-различна от диетата, която като „съставка в здравословната диета“ може да бъде препоръчана на всеки .
Какво и какво да не яде диабетик?
Въглехидрати
Нов тип класификация на въглехидратните храни, а именно степента, до която те повишават кръвната захар, придобива все повече и повече граждански права. Има храни, които трябва да се избягват, измерват, консумират и консумират свободно.
Да се избегне захар от цвекло и малц, мед, всички сладки безалкохолни напитки и захарни сладкиши, конфитюр, компоти/шоколадови бонбони, шоколадови изделия, сладолед.
Да се консумира измерено бяло брашно и хляб, кафяв хляб, абонето, тестени изделия, ориз, бисквити, мюсли, картофи, царевица, мляко, кисело мляко, плодове и неподсладен сок. Моля, обърнете внимание, че фино обработените храни като картофено пюре, ориз и корнфлейкс повишават кръвната захар по-добре от варените картофи и ориз. От макароните спагетите повишават кръвната захар по-малко от кнедли, юфка или кубчета.
Безплатно за ядене всички зеленчуци и зеленчуци, по-специално листни зеленчуци (маруля, спанак, киселец), както и зелен фасул, зелени чушки, репички, карфиол, кальраби, зеле, краставици и домати в нормални количества.
Протеини
Трябва да подчертаем, че диабетиците трябва да се стремят да консумират възможно най-малко мазнини, т.е. колкото е възможно по-постно месо и млечни продукти, защото това е основният начин да се гарантира, че диетата им е енергийно бедна. Предпочитайте постно говеждо, свинско и пилешко месо, шунка, салам от шунка, кренвирши, хот-дог и парижки, докато мазните колбаси и салам и крем с много висок холестерол от черния дроб трябва да се избягват (1-2 ()). Също така е по-изгодно да се консумира обезмаслено мляко (1,5% масленост), полу обезмаслена извара и сирене.