Диета за диабет »Коя диета за тип 1 или тип 2

Диабетът е по-малко свързан с спазването на определена „диета“. По-скоро е важно да се подобри контролът на кръвната захар чрез съзнателна диета.

Целта на правилното хранене и за двата вида захарен диабет е да се избегнат остри усложнения като диабетна кома или хипогликемия, както и дългосрочни ефекти като увреждане на бъбреците, очите и съдовете. За диабетици тип 2 промяната в диетата може дори да означава лек за болестта.

общ преглед

Баланс на въглехидратите при диабет

Диабетиците тип 1 нямат инсулин и по този начин способността да вкарват кръвна захар в клетките. Следователно трябва да се доставя инсулин. Доставените дози инсулин трябва да бъдат точно съобразени с количеството консумирана захар или въглехидрати, за да се постигнат оптимални нива на кръвната захар и в същото време да се избегне хипогликемия.

Въпреки това, диабет тип 2 е инсулиноустойчив, т.е. собственият инсулин на организма и доставеният инсулин са по-малко ефективни, отколкото при здрави хора. Следователно самото намаляване на теглото води до подобряване на метаболитната ситуация и хранителните препоръки за хората с наднормено тегло и диабетици тип 2 са до голяма степен идентични.

Диабет: Въглехидрати, да, моля!

Диабетиците не трябва да минат без въглехидрати. Докато програмите за диабет, използвани за настояване за намаляване на въглехидратите, днес важи следното: разнообразната, балансирана смесена диета е идеална. Най-добре е да следвате препоръките на хранителната пирамида. Това предполага дневен прием на въглехидрати между 45 и 60% от общото количество енергия. За да избегнете резки колебания в нивата на кръвната захар, трябва да ги разпределите по няколко хранения на ден.

Простите въглехидрати (като захар и бяло брашно) преминават в кръвта относително бързо и могат да доведат до скок на нивата на кръвната захар. Например, въглехидратите от сладки напитки преминават в кръвта изключително бързо, докато тези от зеленчуците "проникват" в кръвта, така да се каже. Въпреки това, по-сложните въглехидрати от пълнозърнести продукти първо трябва да бъдат „разградени“ и следователно да причинят значително по-ниско и следователно по-дълготрайно повишаване на кръвната захар. Ефектът на храната върху нивото на кръвната захар може да бъде оценен с помощта на гликемичния индекс (GI). Това показва колко бързо въглехидратите попадат в кръвта и колко високо е нивото на кръвната захар в резултат. Усвояемите въглехидрати бързо попадат в кръвта по-бързо и следователно бързо повишават нивата на кръвната захар. В храни с нисък гликемичен индекс въглехидратите се усвояват по-бавно и по-бавно попадат в кръвта, така че нивото на кръвната захар остава ниско. Други фактори, като възраст, пол и храните, които ядете едновременно с храни с високо съдържание на въглехидрати, определят колко висок е вашият ГИ. По принцип продуктите от захар и бяло брашно имат по-висок ГИ, а продуктите от пълнозърнести храни - по-нисък ГИ.

Захар мъдро

Захарта може да се консумира с повишено внимание, при условие че винаги внимателно следите нивата на кръвната си захар. Напитките, съдържащи захар, обикновено нямат нищо общо с "внимателно консумиране на захар" и поради това трябва да се избягват, включително заместители на захарта като Фруктоза, не се препоръчват. Подсладителите без калории са по-подходящи за подслаждане.

Фибри

Храните също трябва да съдържат достатъчно фибри. Ориентировъчната стойност е около 30 грама на ден, така че пълнозърнестите продукти, както и плодовете и зеленчуците са евтини. Бобовите растения също са добър начин да завършим здравословното хранене. Тази препоръка може да бъде постигната с правилото "5 пъти на ден зеленчуци или плодове", в допълнение към пълнозърнест хляб. Това не само покрива нуждата от витамини, но и нуждата от фибри.

Въглехидрати и инсулинова терапия

Ако е необходима инсулинова терапия, въглехидратите обикновено се изчисляват в единици за хляб (BU). Лекуващият лекар съветва и създава хранителен план с пациента въз основа на BE. В курсовете за обучение на диабетици засегнатите се доближават до компонентите на храненето и взаимодействието между храненето и (инсулиновата) терапия.

Изберете мазнините разумно при диабет

Мазнините са жизненоважни, защото осигуряват на тялото важни градивни елементи. За диабетици - както и за здрави възрастни - приемът на мазнини не трябва да надвишава 30-35% от дневното количество енергия. Също така е важно да се обърне внимание на качеството на мазнините, т.е. Консумирайте възможно най-малко животински мазнини. Има 3 различни вида мастни киселини:

Наситени мастни киселини (напр. В шоколад или кокосова мазнина)
Мононенаситени мастни киселини (напр. В маслини, царевично масло или рапично масло)
Полиненаситени мастни киселини (напр. В слънчогледово или шафраново масло)

Дневната нужда в идеалния случай се покрива със смес от 10% от дневната нужда, могат да се консумират и до 20% от мононенаситените мастни киселини; само ненаситените мастни киселини имат благоприятен ефект върху нивото на холестерола.

Въпреки че мазнините не са нездравословни, те осигуряват около два пъти повече енергия от въглехидратите или протеините - що се отнася до затлъстяването, човек трябва да следи количеството, което се консумира ежедневно.

Прием на протеини при диабет

Нищо не говори и срещу протеина, при условие че го консумирате умерено и целево. Около 10 до 20% от дневното количество енергия може да се състои от протеини. Протеинът е важен за клетъчната структура, но - ако се консумира прекомерно - натоварва бъбреците. Растителният протеин е по-подходящ от животинския протеин. Месото трябва да се яде на малки порции, но не повече от 2 до 3 пъти седмично. Нискомаслените млечни продукти или бобовите растения са добри източници на протеин.

Диабет: колко алкохол е разрешен?

Чувството за пропорция се изисква и при консумация на алкохол. Той е много калоричен, уврежда черния дроб, повишава кръвното налягане и нивата на липидите и може да причини хипогликемия, тъй като блокира черния дроб да произвежда захар. Поради това е препоръчително да се консумира само алкохол в комбинация с храни, богати на въглехидрати. Малките количества обаче са безвредни - за мъжете е приемливо около 20 грама алкохол. Това съответства на около половин литър бира или по-малко от една осма вино. За жени е препоръчително не повече от около половината от тази сума.

Диабет: Избягвайте затлъстяването

Затлъстяването носи със себе си повишен риск от диабет тип 2 и обратно, намаляването на теглото също може значително да подобри метаболизма. Следователно диабетиците трябва да се уверят, че поддържат или постигат нормално тегло. Избягвайки мазнини и алкохол, килограмите могат да бъдат намалени. Добре обмислената промяна в диетата - към балансирана диета, богата на витамини и фибри - също допринася за загуба на тегло. Това облекчава метаболизма, тъй като инсулинът може да си върши работата по-добре и клетките реагират по-добре на инсулина. Освен това захарта не може да се произвежда толкова бързо в черния дроб и повишените стойности на липидите в кръвта отново се стабилизират. Успешната програма за отслабване в идеалния случай се допълва с достатъчно упражнения.