Диета за диабет Какво да търсят хората с диабет тип 2 - наблюдател

Диета за диабет здравословна на масата

Винаги има нови теории за това как да се храните здравословно. Това може да обърка, особено за диабетиците. Изобщо не е толкова сложно.

Много пресни зеленчуци, малко червено месо, но риба и зърнени храни: Тези с диабет могат да допринесат много за общото благосъстояние с диетата си.

«Наскоро прочетох, че диабетиците имат диабет. Имате ли контрол на„ захарта “? трябва да се хранят по скандинавски начин, ако е възможно. Скандинавската храна е особено здравословна. Диетологът ми препоръча средиземноморска диета за мен. Какво се прилага сега? », Пита леко раздразнена 48-годишната Моника Деген *. Той успокои: Вашата несигурност е разбираема - скандинавските страни и Средиземно море са далеч един от друг, но ненужни.

Всъщност наскоро има няколко статии, които оценяват нордическата диета като здравословна. Препоръките се основават на проучвания, резултатите от които бяха публикувани наскоро.

Много отделни храни от скандинавската кухня вече са изследвани за тяхното здравословно значение. Има изследвания за редовната консумация на ядки, бели и зелени зеленчуци, различни масла, млечни продукти, червено месо, шоколад и много други. Изследванията на общите хранителни навици като средиземноморската диета обаче са по-значими и по-близки до реалността.

Средиземноморската диета помага при диабет

Че средиземноморската диета Средиземноморска диета Отслабването без забрани оказва положително влияние върху честотата на сърдечно-съдовите заболявания Тест Как е сърцето и кръвообращението?, е научно доказан факт. Това се отнася както за хората с диабет, така и за тези със здравословен метаболизъм.

Средиземноморската кухня съдържа всичко, което може да се разбере, като се „яде добре“. Основните камъни са пресни плодове и зеленчуци, зърнени продукти, зехтин, малко червено месо, риба, много бобови растения и билки и подправки от чесън до босилек. Чаша вино може да придружава ястието. Но бъдете внимателни: пицата и пастата не са част от средиземноморската диета, както се разбира тук.

Ползите от такава диета са впечатляващи: намаляване на инфаркта и смъртността от рак; Намаляване на общата смъртност; Намаляване на честотата на болестите на Паркинсон и Алцхаймер; Намаляване на риска от развитие на захарен диабет тип 2 и метаболитен синдром; Намаляване на употребата на орални антидиабетни лекарства при новодиагностициран захарен диабет тип 2.

Антиоксидантите в храната предпазват от болести

Очевидно е важно диетата да съдържа висок процент витамини, минерали и витамини. Той също трябва да е богат на така наречените антиоксиданти. Това са защитни вещества Хранене Хубавата храна е най-добрата козметика, която може да засече излишъка от свободни кислородни радикали. Последните възникват, когато храната се разгражда, особено когато има прекомерен прием на калории, но също и поради замърсяване на околната среда и болести. Те атакуват телесните клетки и ги увреждат. Тялото остарява по-бързо; кръвоносните съдове се калцират по-рано (атеросклероза).

През вековете природата е разработила сложни защитни системи и вещества за неутрализиране на тези кислородни радикали. Тъй като се борят с опасния оксидативен стрес, управление на стреса, добър стрес, лош стрес, те се наричат антиоксиданти. Най-важните от тези защитни вещества са витамините Е, С и бета-каротинът Суперхрани За какво са полезни киноата, асаи и Ко?, Микроелементи като селен, цинк и мед, както и различни растителни вещества. Феноли (най-важният представител: флавоноиди), които се съдържат в много видове зеленчуци, ядки, зехтин, черен шоколад, а също и в червено вино, са представителни тук.

Скандинавската диета също предпазва от диабет

Средиземноморската диета осигурява на организма изобилие от тези защитни антиоксидантни вещества. И тъй като класическата диета в Скандинавия също е богата на антиоксиданти, беше изследвано и тяхното влияние върху здравето на (сърдечно-съдовата система). Посещение на диабетици при диабет - какво да правя? . Скандинавската диета съдържа висок процент риба, зеле, кореноплодни зеленчуци, ябълки и круши, горски плодове, ръжен хляб и овесени люспи.

Не е изненадващо, че резултатите от проучване, проведено в Дания, показват благоприятно въздействие на скандинавската диета върху здравето. 55 000 души взеха участие в това проучване и бяха наблюдавани средно 15 години. Тези, които всъщност са практикували тази диета, са имали значително по-нисък риск от развитие на диабет тип 2 или инсулт.

Тук стигаме до пълен кръг и няма противоречия между скандинавската и средиземноморската диета. Очевидно е, че няма само една здравословна диета. Изглежда важно да е балансиран и богат на витамини, минерали и антиоксиданти. Така че дали се чувствате като у дома си в кухнята на север или на юг не е толкова важно по отношение на здравето.

По-добре да се обърнете към промяна в диетата със специалист

Независимо дали е северна или средиземноморска: Когато променяте диетата си, винаги има смисъл да обсъдите как наистина да отслабнете с признат диетолог. Заедно с нея ще намерите най-добрата комбинация от индивидуални предпочитания и навици и това, което е желателно от гледна точка на здравето. Това също улеснява устойчивата промяна.

Диабет тип 2 е по-рядко срещан при вегетарианците

Броят на хората, които спазват вегетарианска диета Ужилването в плътта се увеличава; Вече един на всеки осем до десети швейцарец се въздържа да яде месо без месни щастливи 9 алтернативи на месо или като цяло животински продукти. Мотивите са предимно екологични, животински етични и свързани със здравето. Всъщност цивилизационни заболявания като затлъстяване, високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания, някои форми на рак, а също и диабет тип 2 са по-рядко срещани сред вегетарианците. Но това може да е и защото хората, които избягват месото, обикновено имат по-здравословен начин на живот.

Хората с диабет могат да вземат решение да живеят вегетарианско също толкова свободно, колкото хората със здравословен метаболизъм. Няма никакви доказателства, че диетата без месо може да повлияе неблагоприятно на диабета. Що се отнася до липидите в кръвта, дори може да се очаква подобрение на стойностите. Благодарение на увеличената консумация на плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти, доставката на някои витамини и минерали е още по-добре гарантирана.

Препоръчително е да правите повишени тестове за кръвна захар, докато променяте диетата си. По-голямото количество диетични фибри и постоянната промяна в източниците на протеини Протеини Защо протеините са толкова важни за здравословното хранене, по-ниското съдържание на мазнини, но по-високото съдържание на въглехидрати Хранене Какво представляват въглехидратите? може да промени трайно профила на кръвната захар. Ако диабетиците решат да предприемат тази стъпка, те са добре посъветвани - и тук - да потърсят насоки от диетолог.

Диабет: Претегляне на храна за цял живот?

За диабетици, които си инжектират инсулин Инсулинова терапия Не се страхувайте от инжекциите, от съществено значение е да имате известни познания за съдържанието на въглехидрати в храните. Това е единственият начин за координиране на дозата инсулин и количеството храна, което ядете. Всеки, който променя количеството храна, която яде всеки ден, трябва да знае колко инсулин се нуждае от определено количество въглехидрати.

За по-голяма простота нуждите от инсулин винаги са свързани с тази порция храна, която съдържа 10 грама въглехидрати. 10 грама въглехидрати - или в технически жаргон стойност на хляб, стойност на плодове или мляко - не съответстват на 10 грама определена храна, а на количеството X от тази храна, която съдържа точно 10 грама въглехидрати. Например 10 грама въглехидрати се съдържат в 25 грама пълнозърнест хляб, 150 грама ягоди или 2 децилитра мляко.

Диабетиците могат да опознаят съответните хранителни таблици с помощта на диетолога. Отговорният лекар може също да изчисли колко инсулин е необходим за 10 грама въглехидрати въз основа на дневник за храна, съставен от засегнатия от диабет. Броят на тези 10-грамови градивни елементи, които ядете, се определя от засегнатите.Тогава са ви необходими само няколко прости аритметични умения, за да получите правилното количество инсулин.

За да усетите размерите на порциите, е полезно и често е необходимо от време на време да претегляте определени храни. По този начин окото се обучава в прецизна оценка.

Подсладителите обаче са разрешени при диабет.

А какво ще кажете за подсладените храни, ако имате диабет? Съществуват изкуствени подсладители с висока степен на сладост, като захарин, цикламат, аспартам, ацесулфам и тауматин. Предлагат се под формата на таблетки, течни или на прах, почти без калории и не влияят на кръвната захар. Те не запазват. Не може да се направи възражение срещу умереното им използване при диабет, особено за подобряване на вкуса при избора на напитки.

Но бъдете внимателни: ако редовно консумирате подсладители Захар Сладката алчност няма предимство в теглото. Подсладителите обикновено се понасят добре. Тъй като има индикации, че те могат да променят чревната флора (микробиом), ако се приемат често, в момента се провеждат изследвания дали това може да има неустойчиви последици за здравето.

Ксилитолът, сорбитолът и други подобни не се нуждаят от инсулин

Има и заместители на захарта, които са подобни на трапезната захар, но съдържат по-малко енергия (2,4 килокалории на грам). Те повишават кръвната захар по-малко от домакинската захар и не се нуждаят от инсулин, за да ги обработят. Сладостта му е малко под тази на захарозата. Те имат консервиращи свойства, така че могат да се използват например за конфитюри. Най-важните заместители на захарта, известни също като захарни алкохоли поради тяхната химическа структура, са сорбитол, ксилитол, манитол, малтитол, еритритол, изомалт и лактитол.

Те могат да причинят газове, метеоризъм, самолети в корема и диария, ако се консумират в големи количества. Заместителите на захар често се използват в леки продукти или такива, маркирани с „без добавена захар“. Използват се и в сладолед, много десерти, сосове, бонбони, дъвки и горчица. Те са безопасни от медицинска гледна точка, но могат да бъдат освободени.

Подвеждащата реклама за диабетици е забранена

Преди имаше специални диабетни продукти. Но диабетичната торта или диабетичният шоколад, „подходящ за диабетици“, нито са измислени, нито разпространени от експерти. Също така никога не е имало смисъл да се заменя трапезната захар с наситени мазнини (и подсладители). Заблуждаващата реклама е забранена днес - и продуктите са изчезнали от рафтовете. Това, което остава, е възможността за подслаждане на хранителните продукти по различен начин, отколкото с домакинската захар или фруктоза.

Днес фино нарязаните листа от стевия, многогодишно растение от семейство хризантеми, се използват главно като естествен сладък вариант. Те се предлагат и под формата на прах или течност. Стевията има висока сладост и е устойчива на топлина. Освен това е без калории.

Какво означава без захар?

И какво точно означава „без захар“ или „с ниско съдържание на захар“? „Без захар“ означава, че храната съдържа не повече от 0,5 грама захар на 100 грама или на 100 милилитра. „Ниско съдържание на захар“ е продукт, който - в случай на твърда храна - съдържа не повече от 5 грама захар на 100 грама, или - в случай на течни храни - не повече от 2,5 грама.

Храната е „без добавена захар“, ако няма добавени моно- или дизахариди или друг продукт, използван за нейния подслаждащ ефект, например мед. Терминът монозахариди обхваща прости захари като глюкоза - например в гроздова захар - или плодова захар. Дизахаридите са двойни захари, като трапезна захар (както захар от тръстика, така и цвекло), мляко или малцова захар.

* Име, известно на редактора

Диета при диабет: препоръки, базирани на принципа на хранителната пирамида

Три основни хранения, две закуски:

Зеленчуци и плодове: 2 до 3 порции зеленчуци на ден, като гарнитура, салата или супа, от които поне веднъж сурови; 2 до 3 порции плодове, евентуално като десерт за основно хранене

Нишестени храни: Всяко основно хранене включва нишестена храна под формата на хляб, житни люспи, картофи, тестени изделия, ориз, царевица, бобови растения; Те трябва да бъдат оставени възможно най-естествени и - ако има такива - за предпочитане да се консумират като пълнозърнести продукти. Желателни са храни с нисък гликемичен индекс.Гликемичен индекс на кръвната захар. По принцип количеството е по-важно от вида на консумираните въглехидрати. Тези, които тренират повече спорт Чудодейното хапче срещу захар има „право“ на повече въглехидрати.

Мляко и млечни продукти: 2 до 3 порции мляко или млечни продукти (мляко, кисело мляко, кварка/извара, сирене) на ден, частично обезмаслени, ако е необходимо.

Протеини: Една порция месо, риба, яйца, сирене или други източници на протеини (тофу, царевица и др.) Редуват се на ден. Месото не е необходимо всеки ден.

Масла и мазнини: Използвайте 2 до 3 чаени лъжички (10 до 15 грама) висококачествено растително масло като рапично или зехтин на ден за студени ястия, например за салатни превръзки. Използвайте 2 до 3 чаени лъжички растително масло на ден, например рапица HOLL или слънчогледово масло HO за пържене и зехтин за пара. Ако е необходимо, използвайте 2 чаени лъжички (10 грама) намазана мазнина (масло или маргарин, направени от висококачествени масла) като намазка на ден.

Ядки, ядки и семена: Те могат да се ядат в количество от 20 до 30 грама на ден, напр. Б. в мюсли, салати, хляб.

Пазете се от скрити мазнини: Внимавайте за скрити мазнини, особено в колбасните продукти, месото, сиренето, пърженото, панирано, сметановите сосове, десертите и кремовете. Внимание: Готовите ястия често са особено богати на калории.

Пийте достатъчно: Пийте поне 1 до 2 литра безкалорична течност, за предпочитане под формата на питейна/минерална вода или плодов/билков чай. Напитки, съдържащи кофеин (кафе, черен/зелен чай) в умерени количества. Безалкохолните напитки трябва да останат абсолютно изключение; Ако е така, тогава най-вероятно по време или след тренировка.

Алкохолни напитки: Жени 1 чаша на ден, мъже 1 до 2 чаши на ден, за предпочитане с храна. Алкохолът, разбира се, може да бъде пропуснат.

Сладки като изключение: Яжте сладки като изключение, а не като правило. Но тогава му се насладете. Винаги купувайте любимия си шоколад - тогава всички калории си заслужават грях.

Сол: Винаги използвайте флуор и йод-съдържаща готварска сол, но много пестеливо.

Седни да ядеш. Яжте бавно и дъвчете добре. Опитайте се да се храните в компания възможно най-често. Подредете добре храната в чинията си. Диетирайте тет-а-тет със здраве, дори ако се храните сами. Опитайте се съзнателно да се насладите на храната.