Диета за дегенерация на макулата важен фактор

Окото ви също яде: Тази добре позната поговорка удря окото на бика. При свързана с възрастта дегенерация на макулата храненето може ефективно да противодейства на прогресията на заболяването. Причината: отпадъчните продукти от метаболизма са главно отговорни за загубата на зрителната острота. Те се натрупват и с течение на времето водят до загуба на зрението. Тук можете да разберете как правилната диета за дегенерация на макулата може да повлияе положително на зрителната острота.

Дегенерация на макулата: какво е това?

Свързаната с възрастта дегенерация на макулата (AMD) е най-честата причина, поради която възрастните хора до голяма степен губят зрението си (1). Експертите изчисляват, че само в Германия са засегнати четири милиона души. Но какво точно представлява макулната дегенерация? Макулата представлява петно от няколко квадратни милиметра върху ретината.

Докато ретината възприема основно контури и контрасти между светло и тъмно, макулата е отговорна за разпознаването на детайлите и определянето на цветовете. За това, така нареченото жълто петно е гъсто натъпкано със светлочувствителни фоторецептори, така наречените конуси.

Drusen под ретината

За важната си функция макулата се нуждае от хранителни вещества, които получава от хороидеята, която е добре снабдена с кръв, и пигментния епител над нея. Поради метаболитни нарушения под ретината могат да се образуват отлагания, наречени друзи. Те водят до смъртта на фоторецепторите. Колкото повече се формират друзи, толкова по-лошо можете да видите (2).

За това е отговорен по-специално липофусцин (3). Този пигмент се състои от мазнини и протеини и при възрастните хора се натрупва като разграждащ продукт в тялото (4).

В редки случаи хората се раждат с макулна дегенерация. Най-вече обаче загубата на зрение се развива от 50-годишна възраст. Пушенето, високото кръвно налягане и сърдечно-съдовите заболявания могат да увеличат риска от ВМД (5).

Две форми на дегенерация на макулата

Дегенерацията на макулата може да се развие в две различни форми:

Суха дегенерация на макулата
Мокра дегенерация на макулата

Суха дегенерация на макулата

Повечето от засегнатите страдат от тази форма. Депозитите се натрупват под ретината в продължение на няколко години. Те нарушават снабдяването на макулата с хранителни вещества и предотвратяват отстраняването на продуктите от разграждането. Този порочен кръг води до смъртта на конусите.

Мокра дегенерация на макулата

Около 15% от засегнатите се развиват от суха макулна дегенерация до мокра макулна дегенерация. Отломките причиняват образуването на нови порести кръвоносни съдове. Кръвта и съдовата течност могат да излязат от тях и да предизвикат подуване на ретината. Това причинява зарастващи рани.

AMD не води до пълна слепота, тъй като части от ретината все още функционират в късните етапи. Засегнатите обаче могат да кандидатстват за обезщетение за слепота (6).

Дегенерация на макулата: Какво да правя?

По принцип дегенерацията на макулата е признак на износване, което е трудно да се овладее. Лазерната терапия за отстраняване на друзи все още е в зародиш (7). Най-ефективният начин за борба със сухата дегенерация на макулата е чрез хранене. Правилното хранене при AMD може да намали риска от неговото развитие и да предотврати прогресирането му.

Диета за дегенерация на макулата

Италиански изследователи публикуваха мета проучване (8) през 2014 г., за което оцениха резултатите от 80 проучвания. Съответно, промяната в диетата е най-добрата терапия досега за дегенерация на макулата. В допълнение към каротеноидите като лутеин, зеаксантин и бета-каротин, важни са витамините, минералите и омега-3 мастните киселини, според мета-проучването.

Според учените не трябва да се пренебрегва и синергичният ефект на антиоксидантите и хранителните вещества. В лабораторни тестове са открити широкообхватни взаимодействия между различни антиоксиданти (9).

Астаксантин за хранене на очите

Астаксантинът е тясно свързан с каротеноидите като зеаксантин, лутеин и бета-каротин и може да замести техните функции в метаболизма (10). Астаксантинът е червеният пигмент, който превръща сьомгата, фламинго и раци в толкова красиви оранжеви цветове. Можете да намерите повече информация за астаксантин тук.

Диета при дегенерация на макулата: основното е здравословното!

Подобряване на зрението с диета? Всъщност правилното хранене може да измине дълъг път при дегенерация на макулата (11) (12).

Тук обобщаваме накратко храненето на очите:

Колкото е възможно по-цветно и интензивно: Можете да разпознаете антиоксидантите по цвета на храната и интензивната миризма. Ярко червено и оранжево, силно лилаво и наситено зелено винаги означават, че храната е богата на антиоксиданти. Силните миризми като зеле, лук или чесън също са признаци на антиоксиданти.
Разнообразието се брои: Синергичните ефекти на хранителните вещества са полезни за храненето на очите. Можете да го постигнете, ако се храните разнообразно. Разберете за храни с високо съдържание на антиоксиданти. Изберете любимите си съставки и разработете свои собствени диетични рецепти за дегенерация на макулата.
Здравословни мазнини: Омега-3 мастните киселини играят важна роля в дегенерацията на макулата (13). Следователно мазните риби като скумрия, херинга или сардини често трябва да присъстват в менюто ви. Като алтернатива можете да приемате капсули с рибено масло. Тялото не може да използва омега-3 от растителни източници. Въпреки това, един приемлив начин за вегетарианците е омега-3 капсулите, направени от водорасли (14).

Хранене за очите: основни хранителни вещества

Следните витамини и минерали са важни за храненето на очите:

Витамин Ц: Този водоразтворим витамин може да се разпределя добре във водната среда на очите, където може да прихваща свободните радикали. Цитрусовите плодове, всички видове плодове, но също така жълтите и червените чушки и киселото зеле са добри доставчици.

Витамин Е: Този мастноразтворим витамин предпазва клетъчните мембрани. Ядките, бадемите и маслените семена като ленените семена, семената на куа и тиквените семки са с високо съдържание на витамин Е.

Каротеноиди: Тези растителни пигменти действат като слънчевите очила на тялото. Те покриват макулата - оттук и името жълто петно. Защитният слой боя намалява с възрастта. Хранителните каротеноиди спомагат за укрепването им. В допълнение към морковите, доматите и яйчните жълтъци, зеленчуци като спанак, броколи и зеле са добри източници на каротеноиди.

Цинк: Докато излишното желязо в окото е токсично, цинкът е важен за функцията (15). Този микроелемент също играе решаваща роля в ензимните реакции, които разграждат свободните радикали. Пълнозърнестите храни, ракообразните и млечните продукти са с високо съдържание на цинк.

Внимавайте със захарта

Трябва да прогоните захарта от кухнята си - възможно най-добре. Тъй като промишлената захар обърква метаболитните процеси (16).

Диета за дегенерация на макулата: Рецепти

Ето няколко предложения за менюта с рецепти, които вървят добре с правилната диета за дегенерация на макулата:

Смесена салата с чеснов хляб
Скумрия на скара с зеленчуци броколи и пипер
Пудинг от семена от чиа с малини

Меню 2:

Сурови моркови с тиквени семки
Телешки стек със смесена салата и чеснов хляб
Филирани портокали с кисело мляко или сметана

Меню 3:

Салата от цвекло с орехи и козе сирене
Печена фритата със зеленчуци
Плодова салата с бадеми