Диета за болестта на Уилсън

Болестта на Уилсън е наследствена болест, която се проявява в натрупването на твърде много мед в тялото. Медта е основен минерал за поддържане на добро здраве - но от тялото са необходими само малки количества. Когато в тялото се натрупа твърде много мед, тя се съхранява в очите, мозъка, бъбреците и черния дроб.

Различни количества мед се намират в широка гама храни. Следователно само диетичните ограничения не са достатъчни, за да поддържат болестта на Уилсън под контрол. Трябва да следвате основно лекарство, предписано от Вашия лекар - тези лекарства помагат на тялото да елиминира медта чрез урината. Полезно е обаче да се спазва диета с ниско съдържание на мед, диета, която включва избягване на храни, богати на този минерал. Според специалисти по хранене, страдащите от болестта на Уилсън трябва да консумират по-малко от 1 mg мед на ден.

Когато подготвяте диета за болестта на Уилсън, вземете предвид следното:

Съдържанието на мед в определена храна зависи от няколко фактора, като например вида на почвата, в която е отгледана храната, методът, използван при преработката на храни. Като правило храни като грах, сушен боб, пълнозърнести храни, шоколад, черупчести и вътрешни органи са богати на мед.

Водата, която пиете, трябва да се анализира, така че да не съдържа твърде много мед. Водата трябва да съдържа само 1 микрограм мед на литър.

Избягвайте алкохола. Алкохолът уврежда черния дроб, орган, който вече може да бъде засегнат от болестта на Уилсън.

Прочетете внимателно етикета; някои готови храни имат съдържание на мед на етикета.

Ако приемате хранителни добавки, не забравяйте да проверите за мед.

Не използвайте съдове за готвене, изработени от мед.

Периодично се консултирайте с диетолог, за да сте сигурни, че контролирате приема на мед.

Следните храни имат ниско съдържание на мед и могат да се консумират по желание:

Говеждо месо;

Яйца;

Пиле и пуйка;

Наденички;

Повечето зеленчуци, включително домати;

Повечето плодове;

Хляб и тестени изделия от рафинирано брашно;

Ориз;

Каша;

Зърнени храни с по-малко от 0,1 mg мед;

Масло;

Сметана;

Майонеза;

Масло;

Дресинг за салата;

Повечето млечни продукти;

Повечето сладки;

Кафе;

Какво имаш;

Плодови сокове;

Лимонада;

Супи, приготвени от съставки, които не съдържат много мед.

Следните храни са с високо съдържание на мед и трябва да се избягват:

Агнешко;

Свинско;

Патешко и гъше месо;

калмари;

Сьомга;

Вътрешни органи (черен дроб, инина, мозък);

Ракообразни, включително стриди, черупки, скариди, омари и раци;

Заместител на месо на протеинова основа;

тофу;

Ядки и семена;

Зеленчуков коктейл от сок;

Гъби;

Нектарин;

Стафиди;

дати;

Сливи;

Авокадо;

Фасул, включително фасул лима, фасул гарбанцо, фасул и соя;

леща за готвене;

Ечемик;

Зърнени храни с повече от 0,2 mg мед;

Пресни сладки картофи;

Мляко с шоколад;

Соево мляко;

Какао;

Десерти, приготвени от богати на мед съставки;

Шоколад с фъстъци;

Шоколад;

Какао;

Минерална вода;

Напитки на соева основа;

Медни хранителни добавки.

Пример за диетично меню за болестта на Уилсън:

Закуска
½ чаша грейпфрут;
1 или омлет;
1 филия препечен бял хляб;
1 чаена лъжичка маргарин;
 cup чаша обезмаслено мляко;
1 чаша кафе;
Сол и черен пипер.

Обяд
2 филийки бял хляб;
60g телешки стек, заедно с маруля, домати и 1 чаена лъжичка майонеза;
6 морковени пръчки;
1 пресен портокал;
½ чаша обезмаслено мляко.

Вечеря
100гр пилешки гърди;
½ чаша ориз
½ чаша зелен фасул
1 чаена лъжичка маргарин
1 филия бял хляб
1 чаена лъжичка желе
1 март
1 чаша лимонада
Сол и черен пипер

---