Диета; всичко в умерени количества; безполезно е според специалистите
Всички сме чували аксиомата: „всичко е наред, стига да се консумира умерено“. Науката за храненето обаче не е в противоречие с тази поговорка.
Торта сега, салата по-късно, друг хот-дог, не изглежда като здравословен вариант. Д-р Дейвид Лудвиг, експерт по хранене и затлъстяване от Медицинско училище в Харвард, говорихме за проблемите, които можем да имаме, когато консумираме „по малко от всичко“.
В книгата си „Винаги гладен?“ Той се фокусира върху това, което ядете, а не непременно върху консумираното количество. Лудвиг го нарече мантрата за умереност "Безсмислено".
„Има някои неща, които трябва да ядете повече и бих сложил тук съставки като зехтин, авокадо и орехи“, казва той. „Има и други храни, които трябва да намалите, особено ако имате здравословни проблеми, като диабет или други метаболитни проблеми. Не искате да ядете захар умерено, без значение какво означава това. Искате да се отървете от него, доколкото можете. ”
Лудвиг се позовава на проучване, публикувано в Journal of Medicine, което предлага на група от 7000 души, склонни към сърдечни заболявания, средиземноморска диета с високо съдържание на зехтин, средиземноморска диета с високо съдържание на ядки или съвети за спазване на диета с ниско съдържание на мазнини. мазнини.
Изследователите трябваше да спрат проучването, тъй като честотата на сърдечните заболявания спада толкова много в групите, които ядат здравословни мазнини, че Лудвиг казва, че „би било неетично да се поддържа групата на диета с ниско съдържание на мазнини“. Резултатите показват, че яденето на храни като зехтин или ядки „в умерени количества“ не е било достатъчно: Има някои храни, от които трябва да се откажем, а други, които трябва да добавим към ежедневната си диета - нещо, с което са известни средиземноморските диети.
Други научни изследвания показват, че идеята за „умереност“ не е най-щастливият вариант.
Проучване в American Journal of Clinical Nutrition показа, че яденето на „голямо разнообразие от сладкиши, леки закуски, подправки и въглехидрати“ и ниско разнообразие от зеленчуци правят хората дебели.
Друго проучване показва, че хората в риск от диабет тип 2 намаляват, когато хората ядат различни плодове и зеленчуци, особено когато ядат много зеленчуци. Така че яденето на зеленчуци в големи количества, а не само умерено, изглежда е най-добрата идея.
Изследването, публикувано в PLOS ONE миналата година, разглежда диетите и рисковете от затлъстяване и диабет при около 5000 възрастни в Америка. Резултатите категорично се аргументираха срещу диета с „всички в умерени количества“.
Вероятно е време да спрем да „ядем нещо в умерени количества“. качеството Храната, която ядете, е много по-важна от сумата, оттук и поговорката "Ти си това, което ядеш!" ВИА