Диета в напреднала възраст - семеен речник

Седемте незаменими компонента на нашите Диета, особено в напреднала възраст, са: протеини, мазнини, въглехидрати. Витамини, минерали. Вода и фибри. Богата на протеини смесена диета с ниско съдържание на мазнини е най-подходяща за възрастни хора.

семеен

Съдържание

  • 1 Извършване и отмяна (кратки оферти)
  • 2 промяна в напреднала възраст
  • 3 вида диета
  • 4 Време за прием на храна
  • 5 литература
  • 6 уеб връзки
  • 7 виж също

Направете и отменете (кратки оферти)

Витамините, минералите, фибрите и най-вече достатъчният прием на течности предотвратяват често срещания в напреднала възраст запек. Млякото и млечните продукти осигуряват достатъчен прием на калций. Ако съществува риск от хипертония и оток, трябва да се спести сол. Винаги трябва да се вземат предвид здравословното състояние и диетата на жителите.

Пюрените храни трябва да се избягват възможно най-дълго, защото дъвченето може да помирише и вкуси хранителните компоненти. (Профилактика на млечница и паротит) Много жители отказват да ядат и пият, защото нямат апетит или жажда, но и защото вече не искат да живеят. Това звучи много крайно, но е истина. Специално за тези обитатели, менютата трябва да бъдат проектирани според техните харесвания и антипатии. Особено при предаване на храна трябва да отделите достатъчно време, за да могат жителите да дъвчат, преглъщат и да се наслаждават на храната на спокойствие.

Промяна в напреднала възраст

Според Холтмайер "Хранене вкъщи", енергийните нужди между 30 и 55 години намаляват с 5% на десетилетие. Между 55 и 75 години намалява с 8%, а след това отново с 10%. Целта на храненето е да се основава на това енергийно изискване дори в напреднала възраст. Стойностите трябва да се разглеждат като насоки. Физическите дейности и скоростта на метаболитните процеси влияят на енергийните нужди.

Въз основа на пълноценната диета, при която присъстват всички хранителни вещества, особено мазнините и въглехидратите. Приемът на протеини, витамини, фибри и минерали и приемът на течности остават същите. За да се предотвратят артериосклеротични заболявания, намалените мазнини трябва да съдържат много незаменими мастни киселини. Храните, които са бедни на енергия, богати на витамини и минерали (плодове и зеленчуци), трябва да имат приоритет пред тези с високо енергийно съдържание (например тестени изделия, шоколад). Разграждането на телесните клетки може да се забави чрез обилен и биологично висококачествен прием на протеини.


Когато съставяте и администрирате храна, е важно да се отбележи намалената функционалност на храносмилателните органи. Следователно трябва да предлагате пет малки хранения вместо три големи хранения. Намаляващото обоняние и вкус води до загуба на апетит при много хора. Това може да се противодейства с добре подправени и апетитни ястия.

Диетични видове

  • различни диети (които имат терапевтични цели, например при диабет, бъбречни заболявания и др.)
  • нормално- или Цялата храна (жителят има право да яде цялата храна)
  • Лека храна (Приготвянето се извършва без печене, печене или пикантна подправка. Избягват се газове като зеле и особено мазни храни.)
    • тази форма на диета е лесно смилаема и може да се използва при храносмилателни разстройства и общи слабости.
  • Пюриран (Преминала) храна (съставът на тази храна съответства на нормалната храна, тя се привежда в смачкана форма само чрез преминаване през нея.)
    • Приложението е подходящо за седация, при затруднено дъвчене и преглъщане.
  • Желана храна (индивидуалните заявки се вземат предвид)
  • Цялата храна (Диета, съдържаща жизненоважни вещества)
  • вижте също: Kostform

Време на прием на храна

Що се отнася до храненето, се вземат предвид чувството на глад на индивида и нуждите на обитателя. Хората в домовете за възрастни хора или старчески домове често трябва да се разделят с по-ранните си хранителни навици и времена, когато се хранят. Обитателят обикновено има четири хранения тук, например:

  • около 9 часа сутрин закуска
  • 12 обяд обяд
  • 15 часа кафе
  • 18:00 вечеря

Това не се отнася за диабетика. За него дневният план с приспособените към него единици за хляб трябва да изглежда така:

  • закуска
  • Междинна закуска между тях
  • Обядвам
  • кафе
  • вечеря
  • Късно хранене

Поради дългия нощен сън болногледачите трябва да приготвят малко нещо за по-късната вечер, като например Кисело мляко, плодове или пълнозърнести бисквити, но не само за диабетици.


При хранене трябва да се обърне внимание на лекарствата, които трябва да се приемат преди, по време или след хранене. Разбира се, медицинският персонал трябва да се появи в спретнати, чисти дрехи и с прясно измити ръце.

литература

  • Вилхелм, Ханс-Юрген (2005): "Червен пипер и соя", в: Altenpflege (списание) 12-2005, стр. 41-43
  • Дороти Фолкерт: Насоки и стандарти за хранене в гериатрията.Вестник по геронтология и гериатрия 2011: Том 44: 2: 91-99 (За значението на различните насоки и др. Препоръчва разработването на местни стандарти въз основа на тях.)
  • Уолтър, Вибеке (2005): "Деметра и Биоленд", в: Altenpflege (списание) 12-2005, стр. 45-46

Уеб връзки

Според доклад от 19 януари 2006 г. MDS (чадърната асоциация MDK) вижда нужда от оптимизация в храненето на хората, нуждаещи се от грижи в гериатрични грижи. 41 процента от хората, изследвани при тестове за качество, показват недостатъци в храненето и хидратацията. Формулировката на изявлението MDS тук. (PDF файл!)