Диета в исляма - Енциклопедия Marjorie-Wiki

Тази статия или раздел трябва да бъде преработен. Повече подробности са на дискусионната страница, под „Разписки. ", Заяви. Помогнете да го подобрите и след това премахнете този знак.

Срокът Диета в исляма, [12] ислямска диета или мюсюлманска диета [3] описва религиозните норми и правила за поведение, както и социалните обичаи, свързани с храненето на човека в религиозната и културна традиция на мюсюлманите.

Основата на съвременната дискусия за диета, която отговаря на правилата и обичаите на исляма, е жизненото положение на мюсюлманите в неислямските страни, които търсят насоки за начин на живот, който съответства на тяхната религия. [4] Дискурсът се случва като връщане към културното наследство „Turāṯ“ (арабски الــتـراث ал-Турат, Наследство '). Съответните правила, съдържащи се в Корана и пророческия модел са особено важни за това.

Съдържание

1 правила в Корана и Хадиса
2 правила за поведение и маниери на масата
3 Специални диетични правила
- 3.1 Растителни храни
- 3.2 Животински храни
  - 3.2.1 Разрешени животински храни
4 Религиозно значими храни
5 Вижте също
6 уеб връзки
7 индивидуални доказателства

Правила в Корана и Хадиса [редактиране]

Диетичните закони могат да бъдат намерени в много религии, включително исляма. Нормите, които - сравними с хранителните табута - трябва да осигурят религиозна чистота, могат да бъдат разграничени от тези, които целят здравословен начин на живот. Ислямското право познава пет категории оценка (ал-Акам ал-Хамса) за човешки действия, някои от които се отнасят и за диетата: храната може да бъде забранена като нечиста (Харам), безразличен (mubāḥ), намръщен (makrūh) или изрично, както е позволено (халал) да се има предвид. По принцип, цялата храна halāl за които няма изрична забрана.

Петата сура на Корана (ал-Маджида, "Таблицата") съдържа заповеди за ритуална чистота:

"Забранено ви е (консумацията) на месо от мъртви животни (мъртви) кръв, свинско и (на) месо (w. Това), върху което (по време на клането) е призовано същество, различно от Бог, и което се задушава, бит до смърт), паднал (до смърт) или избутан (до смърт от друго животно) и какво е яло (или: ударено) диво животно, освен ако не го заколите (като го изцедите след това нека) и това, което е заклано върху (езически) жертвен камък, и (освен това ви е забранено) да рисувате със стрели. (Да се направи) такова нещо е светотатство. (.) "

6-та сура (ал-Анхам, "Говедата") се отнася до Бог като даващ всякаква храна:

„Кажете: Да взема ли за приятел някой друг, освен Бог, Създателят на небето и земята, който дава (неговите създания) да ядат, докато никой не дава на него (неговата част) да яде? (.) "

В същата сура ритуално забранено (arām), включително възможни изключения в случай на затруднение (Чарура) изброени:

„Кажете: В това, което ми е дадено (като откровение), не намирам, че е забранено на всеки да яде, с изключение на месо от мъртви животни (w. Мъртви) или кръв, която е изляла (по време на клане) е или свинско, което е нечистота или отвращение (а именно месо), за което (при клане) е призовано същество, различно от Бог. Но ако някой се окаже в затруднено положение, без да пожелае (?) Нещо (сам по себе си) или да извърши прегрешение (не е по негова вина). Вашият Господ е милостив и готов да прости. "

В традиционната литература има примери за ястия с религиозно безразличен характер, на които е позволено да се наслаждавате:

„Хамад Ибн Усман съобщи, че имам Джа’фар Ас-Садик е казал: Пророкът Мохамед е имал резервиран характер и той се е отвращавал от него, без да го обявява за забранен. Когато заекът му беше докаран, той го намрази, но самият той не го обяви за забранен. "

Изявленията на Пророка по медицински въпроси са под заглавието Шиб ан-Наби (Арабски الطب النبوي („Лекарството на пророка“). Храненето като част от здравословния начин на живот играе важна роля в бедуинската емпирична медицина, както и в древната медицина:

„Трябва да знаете, че произходът на всички болести се връща към храненето, подобно на пророка - Бог да го благослови и да му даде спасение! - в традицията, която обхваща цялата медицина, се казва как с нея се работи сред медицинските специалисти, дори и религиозните учени да я оспорват. Това са неговите думи: Стомахът е домът на болестите, а въздържанието е основното лекарство. Причината за всяко заболяване е нарушено храносмилане."

Правила за поведение и маниери на масата [редактиране]

Според исляма този, който се придържа към ислямските хранителни навици, трябва да придобие добро здраве и дисциплина. Мохамед преподава и препоръчва много неща на мюсюлманите в това отношение.

Скромност и умереност

Мохамед призова за смирение при приготвянето на храната, поради което не трябва да се приготвят много различни видове ястия. На трапезата му не се сервираха много различни ястия и напитки. Диетата му беше проста и скромена. Той консумираше само необходимото, за да поддържа физическото си благополучие. Пророкът призова своите сънародници да не ядат, когато няма нужда от голямо количество храна. Той посочи, че ненужно голямото хранене е причина за много заболявания и води до несръчност и различни физически заболявания. Той също така предупреди да не бъдете доминирани или ръководени от ядене и пиене и да обръщате твърде много внимание на това.

В най-старите текстове са отчетени две хранения. От тези две хранения се наричаше сутрешното хранене (закуска) Чадан, вечерята като като определен. Мохамед винаги яде максимум две хранения на ден, едното от които се състои от леки ястия, предимно фурми. Пророкът посочи важността на вечерята и препоръча:

"Ако това са само шепа дати, не пропускайте вечерята, защото пропускането на вечеря състарява хората и натоварва тялото."

Ръцете трябва да се измият преди ядене и, ако е възможно, басмалата трябва да се говори съгласно пророческите инструкции, преди да започнете да ядете. В този случай Басмала също е разрешена в съкратената форма като "в името на Бог". Ако някой забрави това в началото, трябва да каже „В името на Бог, в началото и в края“. Пророкът заяви, че Shaiṭān Участва в храненето, ако името на Бог не е споменато в началото на храненето. Ако забравите думите отново само в началото на храненето, запомнете ги отново и кажете горната формула, Shaiṭān повръщайте вече изяденото.

Поведение по време на хранене

Човекът трябва да се храни, седнал и с дясната ръка, а именно с три пръста: палеца, показалеца и средния пръст. Придружителят на Пророка, Kaʿb ibn Mālik, съобщава, че е видял Мохамед да яде с три пръста и да ги облизва, след като е приключил да яде. Пророкът учи, че човек винаги трябва да яде от мястото в чинията, което е най-близо до него, но не и от центъра на чинията. Той също така препоръча да не се духа в храната. По принцип трябва да се контролирате и да се храните съзнателно.

Поведение докато седите

Пророкът никога не яде, докато седи облегнат. Когато се храните по този начин, покажете се надменно. Този вид е свързан най-вече с древните гърци и римляни. Целият живот на Мохамед се счита за пример за смирение и смирение, което би се отразило в начина му на хранене. Придружителят Анас ибн Малик съобщава, че е видял пророкът да приклеква, докато яде фурми. По друг повод той коленичи, както разказва wieAbdullāh Ibn Busr.

Без критика към храната

Пророкът никога не е говорил отрицателно за законно ястие или храна. Абу Хурайра разказва, че Пророкът никога не е виждал никакви дефекти в храната: ако му е харесала, ял е - ако не му е харесал, я е оставил. Критиката на въпросната храна е знак за изключителна неблагодарност към Бог.

Количество прием на храна

Пророкът учи, че всичко трябва да се прави умерено, дори да се яде. Той каза: „Вярващият яде с един стомах, а невярващият със седем стомаха.“ Следователно, човек не трябва да яде, докато не се напълни напълно. По-скоро трябва да консумирате само достатъчно, за да заситите глада си, без да сте напълно задоволени. Като насока за прием на храна той даде следния съвет: Използвайте 1/3 от стомаха си за храна, 1/3 за течности и 1/3 за дишане.

След ядене човек винаги трябва да помни Аллах и да му бъде благодарен. По този начин, след ядене, човек казва Хамдала и произнася Du .ā '. Освен това ръцете трябва да се измият.

Водата трябва да се пие на три глътки, така че човек да издиша три пъти извън съда за пиене. Този навик има за цел да окаже пълноценно влияние върху характера на човек и да помогне да се избегне бързане с действия. Разказва се, че Пророкът е казал: „Не пийте водата на един дъх като камилите, а отпивайте само по една или три глътки наведнъж и призовавайте Аллах, когато пиете и го хвалете, когато приключите.“ Мохамед също забрани издишването в съда за пиене, тъй като това може да причини лоша миризма или слюнка да се смеси с напитката. Предполага се, че това е едновременно отблъскващо и вредно за здравето. Абу Катада разказва: „Пророкът Аллах да го почете и да му даде да му бъде забранено да издишва в съда за пиене, докато пие“.

Специални диетични разпоредби [редактиране]

В исляма има многобройни специални диетични разпоредби и свързаните с тях хранителни табута, които трябва да се спазват. Що се отнася до храната, се прави разлика между животински и растителни продукти.

Храни на растителна основа

Храните на растителна основа са халал, стига да не са нечисти или смесени с нечисти неща, да не са вредни или упойващи вещества и консумацията им да не нарушава правата на другите. Нечистите вещества включват напр. Кръв, докато вредните вещества са отрови. Не е разрешено приемането на вредни вещества. Това става ясно от няколко Āyas. Правата на другите се нарушават, ако например е открадната храна.

Храни за животни

При животинските храни се прави разлика между сухоземни и морски животни. Всички морски животни са халал. В случай на сухоземни животни, от друга страна, има разрешени и забранени видове. Забранените неща са подробно описани в исляма. Една от най-известните е забраната за свинско месо и цялото месо, което не е заклано в името на Бог или консумацията на месо от разрешени животински видове, трябва да бъде заклано според ислямския обред. Ако последното не се прилага, това е Харам.

Разрешени храни за животни [редактиране]

Наземните животни, чието месо е разрешено за консумация, включват камили, говеда, овце, кози, биволи и газели. По този въпрос сред учените има идшмани (консенсус). В суната следните животни се споменават като разрешени: пилета, гущери, скакалци и птици. Консумацията на диви магарета е халал, но домашните магарета са харам. Мнението за консумацията на коне, хиени и зайци е противоречиво (виж например заешкото табу в исляма). Малик ибн Анас и Абу Ханифа смятат, че консумацията на коне е намръщена, тъй като консумацията на животни не е изрично спомената в хадиса. Консумацията на хиени понякога се счита за забранена.

Религиозно значими храни

В Корана, Сунната и Хадиса някои храни и растения се споменават директно или се поставят на преден план. Сура също носи името на храна, като сура ат-Тин („Смоковниците“). Наред с Корана, Сунната е от първостепенно значение за мюсюлманите, тъй като в исляма тя описва това, което Мохамед дава като пример и служи като модел за действията на мюсюлманите. Съществуват многобройни храни от суната. От личните хранителни навици на Мохамед се съобщава, че любимите му храни са мляко, кисело мляко, ечемичен хляб, масло, ядки, фурми и краставица. В допълнение към фурмите, наровете, гроздето и смокините също бяха любимите му плодове. Съдът на Тарид се счита за лично ястие на Пророка.

По времето на Мохамед хлябът се прави от царевица, пшеница или ечемик, а самият той яде предимно ечемичен хляб. Пророкът никога не яде хляб от брашно с напълно отстранени трици. Пшеницата е била в района на Хеджаз по времето на Аср ал Саада („Епоха на щастието“) внесен продукт и следователно много скъпа храна. Мохамед не проявява интерес към тази храна, която е твърде скъпа за по-голямата част от населението, и по този начин показва стриктното си отношение към лукса. Освен икономически причини, фактът, че ечемиченият хляб е сит и хранителен, със сигурност изигра роля. Разказва се също, че пророкът е ял хляб, потопен в масло или че е ял хляб и фурми.

Мохамед предпочитал определени части от месото на животно пред други. Затова той каза, че най-доброто месо идва от гърба на животно. Пророкът ял и пиле. Пророкът съветва хората, когато варят месо във вода, приготвят голямо количество от този бульон, който да дават на съседи или бедни хора.

Примери за видовете напитки Аср ал Саада („Епоха на щастието“) бяха меден шерб, фурма и гроздова мъст и мляко. Датата шерб обикновено се предлагаше на сватбени приеми. Млякото имаше специално място сред напитките на Мохамед. Понякога добавяше студена вода към млякото и го пиеше по този начин. Особено в горещо време той добавя малко мляко към млякото, ако е налично, и по този начин освежава млякото. Той обръщаше голямо внимание на качеството на питейната си вода и не пиеше вода, когато не се налагаше. В допълнение към сладкия вкус на питейната си вода, той също така се увери, че водата е „отпочинала, нощувала“. В съответните източници често се съобщава, че „водата почива в кана“.

Оцетът беше похвален от Мохамед. Джабир ибн Абд Аллах, санджаби, разказва, че Пророкът казва: „Най-добрата подправка е оцетът.“ Друга подправка е джинджифилът, който се споменава в Корана: „И трябва да се накисва в него с бокал, смесен с джинджифил . "

Плодове и зеленчуци

Датите се споменават в Корана, както и в многобройни хадиси. Източниците описват високата стойност и предпочитание на датата. Мохамед също спомена, че датата може да се използва и за лечебни цели, напр. при пуерперално кървене. Той също така каза, че постът (подгъва) трябва да бъде прекъснат с дата, след като денят на пост е приключил. Ако обаче нямате среща, трябва да направите това с вода. По време на постния месец Рамадан датите могат да бъдат намерени навсякъде в мюсюлманските региони. Твърди се, че самият Мохамед е засаждал финикови палми и е насърчавал мюсюлманите да отглеждат хранителните плодове.

Бананът е един от плодовете в рая, споменати в Сура Уакия. Сура, от друга страна, носи името на плодно дърво, като сура ат-Тин („Смоковниците“). Мохамед яде пъпеши от медена роса, пъпеши и краставици и много ги харесва. Грозде, дюли и краставици и плодовете на дървото за четки за зъби, т.нар Кабас, бяха сред плодовете, които той също яде. Пророкът внимавал много храната, която ял, да не навреди на здравето му. Той предпочита плодовете като средство за регулиране на водния баланс на тялото, между или след хранене.

Мохамед каза за зехтина: „Яжте го и го втривайте, защото идва от благословено дърво“. Затова яде хляб, потопен в масло.

Абу Хурайра съобщава, че Пророкът казва: „Използвайте това черно семе редовно, защото то е лек за всяка болест, освен смъртта.“ Този цитат направи билката много популярна в целия ислямски свят през последните векове. Неговите лечебни свойства наскоро бяха частично потвърдени от съвременната наука.

Тарид е традиционно ястие в арабската кухня и се състои от варено месо и хляб, с множество вариации. Смята се, че е любимото ястие на Мохамед, който в известен смисъл каза за любимата си съпруга Айша: „Тя превъзхожда другите жени точно както Тарид надминава други ястия.“ Тарид е широко разпространен не само на Арабския полуостров, но и в Северна Африка (тройка) и дори в китайската провинция Синцзян (терит). Маврите донесли различни рецепти за него в Испания. [6]

Много хадиси за Мохамед съобщават, че той яде различни зеленчуци и плодове на страната. Освен това ядеше грозде, грозде и дини и обичаше да яде студени десерти. Той също така добави мед към тялото си, което той похвали като лекарство. Медът и неговите полезни ефекти също се споменават в Корана. Пророкът също пиел мляко и вода, за които казал: „Водата е„ любовница “на напитките на този свят, както и в отвъдното“.

Вижте също [редактиране]

Уеб връзки [редактиране]

Портал: Ислям - Преглед на съдържанието на Уикипедия за исляма