Диета със сено
Хей диета Американски лекар Уилям Хауърд Хей (1899-1940) измисли диета, предназначена за борба с лошото храносмилане. Той заключи, че не е добре да се консумират въглехидрати (нишестета и захари) заедно с протеини и кисели плодове с едно и също хранене. Той посочи, че протеините стимулират производството на стомашна киселина, а киселината инхибира храносмилането на въглехидратите, тъй като изисква твърде алкална среда. Макар че е вярно, че много храни съдържат както протеини, така и въглехидрати, делът на една съставка в почти всички надхвърля 20%; те бяха класифицирани от Hay в групата на по-високия дял на съставката. Изключение правят грахът, бобът, лещата и лешниците, които Хей е елиминирал от диетата си. (Въпреки това, в съвременните вегетариански препоръки те играят определена роля като източници на протеини.) Хей казва, че е богата на протеини
храните включват червено и бяло месо, риба и черупчести мекотели, яйца, сирене, кисело мляко, мляко и кисели плодове (например ябълки, кайсии, цариградско грозде, портокали, круши, сливи). Богатите на въглехидрати храни включват хляб (от пълнозърнесто брашно), брашно от ориз, сладки плодове (напр. Зрели банани, фурми, смокини, касис, стафиди) и картофи и артишок от Йерусалим. Храните от третата група, които се считат за неутрални, могат да бъдат добре свързани с някоя от другите две. Включва маслодайни семена (с изключение на фъстъци), масло, сметана, яйчен жълтък, зехтин и масло от шафран, слънчогледово и сусамово семе и масла, салати, зелени подправки и зеленчуци като цяло (с изключение на картофи и артишок от Йерусалим). Хей не забранява умерената консумация на алкохол. За протеинови ястия се препоръчва сухо вино или сухо ябълково вино, за въглехидратни ястия - бира. Какво
казва ли лекарят? Руските експерименти за изследване на живота на Иван Петрович Павлов (1849-1936) показват, че консумираните заедно месо и нишесте преминават през стомаха на кучетата два пъти по-дълго и се усвояват по-бавно в червата, отколкото всеки от тях сам. Това означава, че диетата със сено може да бъде наистина полезна за пациенти с лошо храносмилане, язва на стомаха и дванадесетопръстника и запек. Правилно формулираната диета със сенки без крайници със сигурност не е нездравословна и ще помогне за предотвратяване на затлъстяването и свързаните с него сърдечно-съдови заболявания, диабет и ставни заболявания. Каква е тайната на успешната диета? Диета, която не само насърчава отслабването, но и осигурява приятно психическо и физическо благополучие, преди сто години американски лекар, д-р. Представено от Хауърд Хей. По това време същността на диетата беше следната: а
протеини/месо, риба, яйца и др./и въглехидратни храни/картофи, хляб, тестени изделия и др./трябва да се консумират отделно, което има благоприятен ефект върху стомашно-чревната функция. По този начин може да се регулира не само напълняването или отслабването, но и физическото и психическото благосъстояние. Според съвременната наука такова разделяне не е необходимо, тъй като тялото изпълнява тази задача самостоятелно по време на храносмилането. Но докато тестваха метода, известни личности като Фърги, принцесата на Йорк, също доказаха, че може да има нещо в изобретението на американския лекар. И ако в допълнение към отделянето на различните храни, ние обръщаме внимание и на състава на храните - например, добавяме много плодове, зеленчуци, трици в диетата, но също така ядем малко месо, то тази диета може бъдете много здрави и ефективни. От деветдесетте години тази теория a
в западноевропейските страни той отново беше приложен на практика, а в Германия например се разви голям култ към тази диета. Там за успешна диета се препоръчват следното: - Избягвайте свинското месо и храната, приготвена от него. - Яжте не повече от четири яйца на седмица! - Свикнете с диета с ниско съдържание на сол! Използвайте вегетариански препарати за подправка. - Сурови или задушени зеленчуци са разрешени във всички сортове и количества. - Всички количества пресни плодове, съответстващи на сезона, трябва да бъдат на масата. - Не яжте храни, богати на протеини, след 15 часа. Въглехидратите се усвояват много по-лесно следобед и вечер. Разделителната диета Много милиони хора по света спазват правилата на Американската диета за контрол на тялото, отделяйки въглехидратите от протеините, без да знаят какво точно означава това. Д-р Мартин Ноелке е немски лекар