Диета със сено - здравословна, вкусна и лесна за поддържане 24 живота

Коя е най-добрата диета? Един, който можете да запазите до края на живота си! Потърсих най-лесния и ефективен начин за отслабване и намерих диетата със сено. От приятели знам, че работи чудесно за повечето метаболитни и личностни типове, здравословен е, лесен за следване и можете да го запазите една седмица или цял живот.

Кой беше д-р Хей?

Д-р Уилям Хауърд Хей е американски лекар, живял в Ню Йорк през 20-те години на миналия век. Толкова отдавна? ... Ще възкликнете с разочарование. Е, фактът, че диетата е на почти 100 години, е предимство за нас: тя е тествана, валидирана и оценена през годините и е спечелила много подкрепа, включително сред диетолозите днес. Държа я от няколко дни и вече се чувствам по-добре. Можете да опитате, ако искате да отслабнете или просто да сте по-здрави. Самият д-р Хей се обърна към нея по здравословни причини.

Към 1911 г., след 16 години медицинска практика, д-р Хей е имал високо кръвно налягане, нефрит и разширено сърце. Вероятно в днешно време той би препоръчал някои хапчета за всяка болест, но в началото на миналия век голямата фармация беше все още малка и д-р Хей нямаше много лекарства под ръка. Затова той изучи по-добре диетата си и стигна до извода, че това, което яде, го боли. По-точно не храната, а начинът, по който я комбинира на маса, го прави дебел, подут и болен. Затова той започна да експериментира със себе си, ядейки продукти, които бяха възможно най-малко обработени и в различни комбинации, докато намери идеалните.

Изхождайки от заключенията от експериментите на Павлов - въглехидратите се усвояват за 2 часа, протеините за 4 часа, а комбинацията от протеини-въглехидрати за 13 часа!, Д-р Хей заключи, че неподходящите смеси могат да доведат до ферментационни процеси и токсични съединения, които те възпрепятстват храносмилането и всички органи. Напротив, чрез правилно комбиниране на храни, д-р Хей успя да отслабне от 100 кг до 80 кг за 3 месеца и дори си помисли, че е намерил чудодейното лечение на диабета. Макар и осмивани по негово време, някои съвременни изследвания подкрепят хипотезата, че съществува тясна връзка между диетата и различни заболявания, от алергии, мигрена и умора, до хипертония, диабет и т.н.

Принципите на диетата със сено

Става въпрос за това как комбинираме храната на маса. Д-р Хей изхожда от предпоставката, че грешната комбинация води до здравословни проблеми и състоянието на „киселинност“ на тялото, като киселинността се причинява от натрупването на киселини от храносмилането и метаболизма на храната. А киселинно-алкален дисбаланс в полза на киселина в организма се счита за токсичен.

Д-р Хей разделя храните на 3 вида: алкални (зеленчуци, бобови растения и някои плодове, ядки, яйчен жълтък, масло, растителни масла), които образуват алкална среда чрез метаболизъм; протеини (месо, риба, яйца, млечни продукти, фъстъци, соя), които водят до повишена киселинност по време на храносмилането и усвояването в организма; въглехидрати (хляб, захар, брашно, зърнени храни, сладки плодове), които също произвеждат киселинни съединения в организма.

Теорията на Хей казва, че за да се противодейства на киселинния ефект на протеините и въглехидратите върху организма, те трябва да се комбинират с алкално неутрални храни (зеленчуци) и никога с едно и също хранене.!

Рафинираните сладкиши и брашното са противопоказани при диетата със сено. В противен случай можем да ядем всичко, в правилната комбинация

Хее диетата се основава на същите принципи на хранителна асоциация/дисоциация, както диетите Монтиняк и Бевърли Хилс, но има важни разлики между трите диети, които правят диетата Хей по-достъпно и подходящо решение в дългосрочен план. Разделението на групи храни е различно за трите диети, докато Монтиняк препоръчва да се откажат от храни с висок гликемичен индекс (включително моркови), а в диетата Бевърли Хилс (разработена от Джуди Мазел) има дни, в които можем да консумираме само една единична храна (грозде, например).

Хее диетата е много проста и има забележителни резултати

Макар и лесна за поддържане, диетата със сено включва важни промени в отношенията ни с храната, отричайки всичко, което знаехме досега за любимите ни ястия (сандвич с шунка или макарони със сирене). Изключва рафинирани сладкиши и силно преработени сладкиши и бързо хранене. Той популяризира най-простите ястия и естествена храна, зеленчуци и бобови храни, консумирани в изобилие, както с месо, така и с пълнозърнести храни. Предимството му е, че ни позволява да се храним много разнообразно всеки ден, само в други комбинации, различни от тези, с които сме свикнали от ранното детство. С изключение на рафинираните сладкиши и сладкиши, които са противопоказани при диетата със сено (както при всяка друга здравословна диета), можем да ядем всичко в определени комбинации.

За да опрости комбинациите, Хей раздели храните на 3 групи, както следва:

Група А: месо, яйца, риба и миди, сирене, кисело мляко, соя и соеви продукти (мляко, тофу), лешници, вино

Група Б: зеленчуци (моркови, целина, репички и други корени), бобови растения (леща, фасул, нахут, грах и други плодове), подправки, семена (тиква, слънчоглед), ядки, лешници, шам фъстък и др. (с изключение на лешници) почва, които са в група А), листни зеленчуци (салата, спанак, масло, рукола, зеле, карфиол и др.), растително масло (маслини, слънчоглед, сусам и др.)

Група С: хляб, галета, пълнозърнести храни (ориз, царевица, пшеница и др.), пълнозърнесто брашно и житни люспи, нишесте, тестени изделия, картофи, кафява захар, кленов сироп и агаве, мед, сладки плодове, зрели круши, банани, сладко грозде ), неговата.

Правила за диета със сено:

Комбинирайте група A с група B или група C с група B на същата маса
Никога не комбинирайте храни от група А с храни от група В.
Плодовете се препоръчват преди хранене и на известно разстояние от него, тъй като изядени в края на храненето те ферментират по-бързо от другите и затрудняват храносмилането.
По-голямата част от диетата трябва да се състои от зеленчуци, салати и плодове, в правилната комбинация. Зеленчуците и салатите, смесени със зърнени храни (боб, леща, грах) и семена и непреработени храни са в основата на тази диета.
Протеините, въглехидратите и мазнините трябва да се консумират в умерени количества
Въглехидратите трябва да бъдат само от пълнозърнести храни, рафинирани, сладкиши и силно преработени храни - напълно елиминирани
Между нишестеното и протеиновото хранене трябва да минат 4-4,5 часа
Мляко, което трябва да се избягва при всяка комбинация

спаначена салата с пиле на скара, козе сирене и семена от нар