Диета срещу рак Правилното хранене предпазва от рак

Диета срещу рак

Как шам фъстъкът предпазва от рак

19.02.2010 г., 10:45 ч. | apn/t-online.de, t-online.de

хранене
Шамфъстъкът може да предпази от рак. (Снимка: imago) Ако ядете шам фъстък всеки ден, може да намалите риска от рак. „Шамфъстъкът е богат на гама-токоферол, представител на витамин Е“, обяснява председателят на управителния съвет на Германската белодробна фондация Харалд Мор, позовавайки се на американско проучване. Тъй като витаминът прави свободните радикали в организма безвредни и по този начин предотвратява разрушаването на клетките. „Тази функция може да намали риска от рак“, казва лекарят. Но има повече храни, които предпазват от рак. Ще ви кажем кои са те.

Витамин Е може да се намери и в соята и олиото за готвене

Шам-фъстъците не са само здравословни поради съдържанието на витамин Е. Morr също така обръща внимание на понижаващите холестерола ефекти на шам фъстък и други ядки: Те също така предотвратяват тромбоза и заболявания на сърдечно-съдовата система. По-големи количества токофероли също се съдържат в соята, както и в орехите и пеканите. А различни растителни масла като масло от пшеничен зародиш, слънчогледово масло, червено палмово масло и зехтин също са богати на витамин Е.

Не гответе храни с витамин Е твърде горещо

"При готвене обаче трябва да се помни, че витамин Е е термостабилен само до около 140 градуса по Целзий", казва лекарят. Докато границата от сто градуса не се надвишава при кипене с вода, мазнината за пържене може лесно да надвиши 140 градуса, когато се изпече. За да се избегне загубата на витамин Е, трябва да се осигури ниска температура на пържене. Не трябва да се страхувате от предозиране с витамин Е. За разлика от други мастноразтворими витамини като витамини А, D и К, той не се натрупва в мастната тъкан, а се екскретира през черния дроб и бъбреците.

Пълнозърнестият хляб и бобът предпазват от рак

Различни проучвания също показват, че други храни предпазват от рак. Консумацията на диетични фибри над 35 грама дневно намалява риска от рак на дебелото черво с до 40 процента. Това може да се постигне чрез добавяне на много пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и зеленчуци в менюто. Тези, които също ядат повече от 500 грама плодове и зеленчуци на ден, също намаляват риска от рак на горната част на храносмилателния тракт, като рак на стомаха или хранопровода.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.