Бяла захар срещу кафява захар - диетолог Oradea
Търговска техника за манипулиране на потребителите ...
Кога за последен път седяхте у дома на масата с голяма купа захар за ядене? Шансовете (мисля) са минимални, защото всички сме наясно с негативните ефекти, които консумацията на захар оставя след себе си. Но все пак пристрастяване към захарта Засяга много хора, независимо от възрастта, защото захарта е скрита в 80% от търговските храни. Днес пристрастяването към захарта е по-голямо от пристрастяването към кокаина.
Вие сте в търговско пространство. Чувствате се победител, защото просто избрахте да купите кафява захар да се Бяла захар с желанието да промените стила на хранене във вашия дом. Кафявата захар обаче няма място в "здравния отдел". Илюзията, че консумираме кафе, приготвяме десерти, добавяме кафява захар към чай/лимонада е само малък трик. Захарта е изцяло захар, тя също достига стомаха, все още създава повишена секреция на инсулин.
Във всички подсладители има еднакви молекули глюкоза и фруктоза: захар, мед, необработен сироп, меласа, кафява/сурова захар и др. С различен незначителен калориен прием. Така че, ако ги консумирате, изберете естествената версия и според вкуса.
Какво е бяла захар?
Бялата захар принадлежи към категорията на прости въглехидрати или по-скоро „лоши“ въглехидрати. Бързо се абсорбира в кръвта и е "съюзник" на внезапното повишаване на инсулина (1 грам захар има 4 калории). Консумацията на бяла захар не носи никаква хранителна стойност за организма (витамини, минерали).
Какво е кафява захар?
Както кафявата захар, така и бялата захар се получават от захарна тръстика. Кафявата захар съдържа вода и меласа. Той не е напълно рафиниран, поради което има минимално минерално съдържание (калций, калий, желязо, магнезий) но това минимално количество не осигурява на организма хранителна стойност, достойна за консумация. Паралелът между бяла захар и кафява захар се дава от по-сладък, плътен вкус, леко влажна текстура, но със същото калорично натоварване.
Консумацията на захар осигурява усещане за благополучие, релаксация подобно на ефекта на лекарствата. Ако вашата стъпка в диетата ви е да спрете да ядете бяла захар, изборът на кафява захар е грешка.
В заключение изборът на вариант на кафява захар е просто модерен избор за подслаждане. Никой (поне аз не съм срещал) избира консумацията му за съдържанието на минерали и витамини. Целта е просто да намалите калориите, за да се храните по-здравословно. Но за съжаление захарта все още е захар.
"7 начина" за намаляване на консумацията на захар.
1. Научете се да четете етикета на продукта. Елиминирайте всички търговски продукти с количество захар (захари) над 5 gr/100 gr. 1 грам захар = 4 калории.
2. През първата седмица заменете порцията сладко с 4,5 парчета фурми/смокини.
3. Консумирайте чаша чай с 1 супена лъжица органичен акациев мед сутрин (1 супена лъжица мед има около 80 калории)
4. Веднъж седмично позволявайте консумацията на един "нездравословен" десерт от около 150 гр. Удоволствието ще бъде гарантирано и очаквано през 6-те дни.
5. Яжте плодове (2 максимум 3) на ден и само в първата част.
6. Ако сутрин сте яли купа мляко със сладки и ароматни зърнени храни с огромно количество захар, създайте закуска от компот от плодове или ябълки с кисело мляко.
7. Използвайте подправки като канела, индийско орехче, за да придадете специален сладникав вкус.
Топ „Най-добрите синтетични подсладители“
Био мед (1 чаена лъжичка = 64 кал)
Стевия
Фурми или пасирани фурми, домашно приготвени
Кокосова захар
Органичен кленов сироп
Органична меласа
Сироп от кафяв ориз
Ябълков сироп
Био, домашно плодово пюре
С любов,
Lioara - консултант по хранене Oradea