Диета с високо съдържание на фибри
Влакно, какво е то ?
Фибрите са сложни въглехидрати, които се съдържат само в храни или растителни съставки и играят важна роля във всяка здравословна, балансирана диета.
Висшият здравен съвет препоръчва да се консумират 30g фибри на ден. За съжаление няма данни за средния прием на фибри за Белгия. Проучването на белгийската консумация на храна от 2004 г. обаче разкрива, че средният белгиец не консумира достатъчно зеленчуци, плодове и цели продукти. Тези храни са от съществено значение за диета, богата на фибри. Но какво всъщност са фибрите? И защо да консумираме повече ?
Защо се нуждаем от фибри ?
Както току-що казахме, фибрите са сложни въглехидрати, но в сравнение с други въглехидрати, те имат ниска калорична стойност (2 kcal/g). Фибрите са особено важни при здравословното хранене поради ефекта, който оказват върху тялото при поглъщане.
- Разтворимите фибри са лесно смилаеми; различни видове фибри насърчават транспорта на храна в тялото, например чрез ускоряване на чревния транзит или чрез допринасяне за правилното функциониране на червата.
- Неразтворимите фибри не могат да бъдат усвоени. Наричани още „груби храни“, те помагат за придвижването на други храни през храносмилателната система.
Важно е да пиете много вода, когато се храните с високо съдържание на фибри, точно както е важно да не увеличавате внезапно приема на фибри, защото това може да предизвика усещане за подуване.
За какво се използват влакната ?
Бета-глюканът, вид фибри, намиращи се в зърнените култури (главно овес и ечемик), помага за понижаване на холестерола. Ежедневният прием на 3g бета-глюкан, съчетан със здравословна диета и начин на живот, е количеството, необходимо за постигане на този ефект * .